| Food Buzz: Az avokádó története | Hallgat |
Termelő
| Garcia Organic Farmok | Honlap |
Leírás / Íz
A Reed avokádó az egyik legnagyobb ismert avokádófajta. A kerek gyümölcs körülbelül akkora, mint egy puha golyó, és könnyedén meghaladhatja a fontot. Vastag, zöld, kissé kavicsos bőre könnyen lehámozható, húsa halvány aranysárga. Viszonylag nagy mag- és magüreggel rendelkezik, de robusztus mérete lehetővé teszi, hogy még mindig jelentős mennyiségű ehető húst hordozzon. Az állaga vajas, íze merész, gazdag és diós. A produktív Reed avokádófák karcsúak és egyenesek, és bár a magasságuk metszéssel szabályozható, akár 37 méter magasra is képesek megnőni.
Évszakok / Elérhetőség
A nádas avokádó néhány mezőgazdasági termelői piacon kapható a nyári hónapokban és kora ősszel, vagy akár tél elején.
Aktuális tények
A nádes avokádót, mint minden fajtát, tudományosan a Persea Americana-nak nevezik, és botanikailag bogyóként osztályozzák. A Lauraceae családba tartoznak, amely közismert nevén babér, a kámfor, a fahéj, a sassafra és a kaliforniai babér is. Az avokádó fajtákat tovább azonosítják A vagy B típusnak, a virágok nyitási idejétől függően. A Reed avokádó A típusú fajta. Zöld bőrű változatként is ismert, a Zutano és a Fuerte avokádóval együtt, mivel a bőr érett állapotában is zöld marad. A Reed avokádót homályos kereskedelmi forgalomtól függetlenül gyakran a legjobb ízű avokádóként emlegetik az avokádó-termelők körében.
Tápérték
Az avokádót tápanyag-erősítőként ismerik, mert lehetővé teszik a test számára, hogy több zsírban oldódó tápanyagot szívjon fel a mellettük fogyasztott ételekből. Az avokádó sok alapvető tápanyagot is tartalmaz, beleértve a rostot, a káliumot, az E-vitamint, a B-vitaminokat és a folsavat, és több fehérjét tartalmaznak, mint bármely más gyümölcs. Hírnevük szerint magas a zsírtartalma, és valójában csak a gyümölcsök olajtartalmának felelnek meg az olajbogyók között, de az avokádó olajában magas a egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom, ami viszonylag egészséges, és valóban segíthet a vér koleszterinszintjének csökkentésében.
Alkalmazások
A nádes avokádó olyan kiváló állagú és ízű, hogy a legtisztább formában nyersen fogyasztható. Próbálja ki önmagában, vagy csak egy citrommal és egy tengeri sóval. Paradicsommal, fokhagymával és chilivel pépesítve klasszikus guacamole-t is készíthetünk, vagy paradicsommal és mozzarellával szeletelhetjük, és olívaolajjal meglocsolva egyszerű, mégis ízletes salátát készíthetünk. A nád avokádó érve enyhe nyomásnak engedi, bár a bőre zöld marad. Szinte egyik napról a másikra érhetnek, ezért mindenképpen ellenőrizze naponta érettségüket. Ha azonban az érés után azonnal hűtőszekrénybe kerülnek, akkor néhány napig rendkívül jól megőrzik, mivel hűtéskor különösen szívósak. A Reed avokádó még vágás után is meglepően jól megőrzi frissességét. Csak tartsa a gödröt az elmentett részben, takarja le műanyag csomagolással, és tegye hűtőbe.
Etnikai / kulturális információ
A nád avokádó nevét James S. Reed, egy gazda kapta, aki 1948-ban a kaliforniai Carlsbadban található tanyáján találta meg a véletlenszerű palántát. 1960-ban szabadalmaztatta a fajtát, és a 2000-es évek elejére a Reed avokádót több mint 400 hektáron termesztették. Kalifornia.
Földrajz / történelem
Az avokádó Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos, és legalább 13 000 éve nő vadon, míg az emberek nagyjából az elmúlt 9000 évben termesztették őket. A Reed avokádót 1960 körül szabadalmaztatták Carlsbadban (Kalifornia), és úgy gondolták, hogy ez két guatemalai típusú avokádófajta, az anaheim és a nabal esélyes keresztezése. Guatemalai avokádófajtaként a Reed avokádó szubtrópusi fa, amelynek hideg szívóssága körülbelül 30 Fahrenheit fokig terjed. Jól növekszik az USDA 10–11-es szívóssági zónáiban, és jó háztáji fát alkot, mert gyakran képes gyümölcsöt teremni anélkül, hogy a közelébe beporzó fajtát ültetnének.
Receptötletek
Reed avokádót tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Az én tökéletlen konyhám | Fűszeres avokádó öntet | |
| Konyha ügyek és receptek | Avokádó pirítós | |
| Növényevő | Avokádó és Tomatillo Salsa |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Reed avokádót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Kenter kanyon közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 112 napja, 20.11.18  Santa Monica Farmers Market Valley Center közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 130 napja, 20.10.31  Santa Monica Farmers Market Polito családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 182 napja, 20/09/09  Santa Monica Farmers Market Bob Polito családi gazdaságok Valley Center, Kalifornia 1-760-802-2175 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: Óriás Reed avokádó a Polito Family Farms-tól  Pavilonok Pavilonok - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 KözelNewport strand, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23 |
