| Édes Barack Farm |
Leírás / Íz
A Last Chance őszibarack közepes vagy nagy, nagyjából 8-10 centiméter átmérőjű, lekerekített aljú gyümölcs. Sárga bőrükön mélyvörös pír alakul ki a leginkább napsütéses oldalon, és rengeteg finom, pelyhes fuzz borítja őket. A mély narancssárga hús húsa szilárd és mérsékelten lédús, külön aromával rendelkezik. A szabadkő, központi gödör körüli hús mélyvörös. A Last Chance őszibarack édes, kiegyensúlyozott savasságú.
Évszakok / Elérhetőség
A Last Chance őszibarack a nyár végén és a kora őszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A Last Chance őszibarack késői szezon, a Prunus persica szabadkőfajtája. Alice Waters étterem szerint egy időben a piac egyik legfinomabb szabadkő-őszibarackjaként tisztelték őket. Az 1990-es évek közepén a Last Chance őszibarack a Kalifornia államban értékesített kereskedelmi barackfák 14% -át tette ki. Ma kisebb méretben termesztik őket, és korlátozott számú butik gyümölcsös termeli őket az Egyesült Államokban.
Tápérték
A Last Chance őszibarack jó A- és C-vitamin, valamint rostforrás. Vas, nátrium, kálium, fluorid és béta-karotin forrása. Az őszibarack gazdag polifenolokban található antioxidánsokban, például luteinben, zeaxantinban és ß-kriptoxantinban.
Alkalmazások
A Last Chance őszibarack nyersen vagy főzve is fogyasztható. A késői szezon őszibarackja jól megdermed és tökéletes konzervipari célokra megtartja színét és szépen leolvasztja. Hámozzuk meg és szeleteljük őket pitékhez, tortákhoz és egyéb pékárukhoz. Ezeknek az őszibarackoknak a késői elérhetősége jól illik a különféle őszi receptekhez, és hozzáadható sós ételekhez sertéshússal vagy más húsokkal párosítva. Használja őket lekvárok, zselék és konzervek készítéséhez. Adjon szeleteket turmixokhoz vagy püréhez fagylalt, sorbet vagy más fagyasztott desszertek számára. A Last Chance őszibarackot legfeljebb egy hétig tárolhatja hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Némi vita folyik arról, hogy a Last Chance őszibarack hogyan érdemelte ki nevét. Az egyik történet szerint Sprague az új barackot „utolsó esélyének” nevezi, hogy bakot váltson egy olyan időszakban, amikor az őszibarack nem nőtt olyan jól a kaliforniai Antelope Valley-ben. Egy másik történet szerint a fa Sprague hátsó udvarába dobott gödörből nőtt fel, és többszöri próbálkozás után, hogy megszabaduljon a fától, Sprague azt mondta: 'Rendben, adok még egy utolsó esélyt!' Bár a legtöbben azt feltételezik, hogy a név a csonthéjasok késői szezonbeli betakarításából származik, a fajta az őszibarack „utolsó esélye” az évad vége előtt.
Földrajz / történelem
A Last Chance őszibarackot 1983-ban fedezte fel Jim Sprague a kaliforniai Antilop-völgyben. A hivatalos szabadalom szerint az új fajtát egy termesztett gyümölcsösben egy másik őszibarackfa ágán növendékként találták. Az Antilop-völgy Los Angeles-től 80 mérföldre északra található, és a magas sivatagban található, nem az őszibarack tipikus környezete. Az 1980-as évek közepén több ezer fát ültettek a területen Sprague gazdái és barátai. A Last Chance őszibarack népszerűsége az 1980-as évek végén és az 1990-es évek elején megugrott, de néhány gazdaság alacsony termeléssel küzdött. Manapság az Antilop-völgy még mindig olyan gyümölcsösöknek ad otthont, amelyek a Last Chance őszibarackot termesztik. A késői szezon fajtáját Kaliforniában, a Napa régióban és a Central Valley-ben, valamint Észak- és Dél-Karolinában is termesztik. A Last Chance őszibarackra nagy valószínűséggel a mezőgazdasági termelők piacain és az otthoni gyümölcsösökben kerül sor.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Last Chance őszibarackot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Last Chance őszibarackot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
pezsgős mangó hol lehet vásárolni
 Santa Monica Farmers Market Édes őszibarack Farm közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28  Santa Monica Farmers Market Édes őszibarack Farm közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 147 napja, 20.10.14 Sharer megjegyzései: Ez az utolsó esély! |
