Leírás / Íz
A Yucca rügyek vékony méretűek, körülbelül két hüvelyk hosszúak. Bőrük élénk zöld és kissé szemölcsös. A rügy teste ovális alakú, és három kamrára oszlik, amelyek kívülről figyelemre méltóak a függőleges behúzásokkal, amelyek a szár végétől a rügy tetejéig tartanak. A rügy tetején a Yucca virágának szárított maradványai találhatók. A rügy belső kamrái krémes fehér húst és éretlen fehér magokat tartalmaznak. Ha teljesen kifejlett és a rügyek száradni kezdenek, a magok feketévé válnak. Ebben az éretlen szakaszban a rügyek gyengék, és nyersen fényes, uborka ízt kínálnak, citrusfélék és szappan árnyalataival.
Évszakok / Elérhetőség
A Yucca kaktuszrügyek nyár elején kaphatók.
Aktuális tények
Sok különféle Yucca faj létezik, ez a sajátos rügy a Hesperoyucca whipplei (korábban Yucca whipplei) besorolású növényből származik, és örökzöld cserje és az Agavaceae család tagja. A rügyek a Yucca növény éretlen gyümölcsei. A Yucca 20 évig vagy tovább nőhet virágzás előtt. A virágzási évszakban a Yucca hosszú szárat termeszt, amely a növény közepéből kinő. Ezt a szárat végül fehér virágok borítják, amelyek később a Yucca rügyekké vagy gyümölcsökké válnak. A Hesperoyucca whipplei yucca növényei életük során csak egyszer virágoznak, és nem sokkal virágzásuk után a növény elpusztul.
Tápérték
A Yucca kaktuszrügyek régóta értékes szénhidrát- és élelmi rostforrást jelentettek, és segítették fenntartani azokat, akik a sivatagi régiókban élnek.
Alkalmazások
A Yucca növény éretlen gyümölcseit általában nyílt tűzön sütve készítik el. A rügyeket száríthatjuk és ledarálhatjuk liszt készítéséhez. A korai bennszülött amerikaiak felforralják vagy megpirítják a rügyeket, majd pépesítik őket, hogy pasztát készítsenek a napon szárított sütemények elkészítéséhez, amelyeket meg lehet menteni a jövőbeni élelmiszer-felhasználásra. A yucca rügyek nyersen is fogyaszthatók, bár sokan főzve ízletesebbnek találják az ízüket. A friss rügyeket száraz helyen kell tartani, és egy héten belül fel kell használni. A hosszabb eltarthatóság érdekében a rügyeket száríthatjuk, egészben vagy őrölve lisztbe őrölhetjük, majd tárolhatjuk.
Etnikai / kulturális információ
A Yucca növény az őslakos amerikai törzsek körében nagyon tisztelt növény volt. Rügyeit, virágait és szárait táplálékforrásként, a gyökereket szappannal, a levélpengékkel pedig seprűket lehetne használni. A Yucca rostnövény, leveleit széthúzva szálakba szőtték, majd kötélből, hálókból, szandálokból, kosarakból, takarókból és szőnyegekből álltak. Annak a folyamatnak, amikor az emberek összegyűltek a szálak szövése érdekében, a rendelkezésre álló készleteken kívül jelentősége volt, ez azt az időszakot jelentette, amikor a családok összegyűltek és órákig beszélhettek, az idősebb generációk tanítva, a fiatalabbak a törzs történetéről és értékeiről.
Földrajz / történelem
Yucca az Egyesült Államok délnyugati részén őshonos, különböző fajok bizonyos régiókban honosak. A Hesperoyucca túlnyomórészt az Egyesült Államokban, Dél-Kaliforniában és Arizonában, valamint Mexikóban, Baja Kaliforniában, a száraz és meleg sivatagi és káposzta régiókban növekszik. A Hesperoyucca Joshua Tree (Y. brevifolia), a banán yucca (Y. baccata) és a Mojave yucca (Y. schidigera) három faja létezik, azonban csak H. whipplei található Kaliforniában. A Yuccának kölcsönösen függő kapcsolata van a yucca lepkével, vagyis egyetlen szervezet sem képes életben maradni a másik nélkül (a „kölcsönösség” néven ismert kapcsolat). A Yucca növény nem képes újratermelni a magokat, ha a yucca lepke beporzza, és a Yucca lepke hernyó nem élhet a Yucca magjának fogyasztása nélkül.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Yucca Cactus Buds-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Challa-peno | Rántotta Yucca virággal, elkészített mexikói stílusban |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Yucca Cactus Buds-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Pyle csúcsa Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSantee, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 421 napja, 20.01.14 Megosztói megjegyzések: Vad yucca és virágok |
