Leírás / Íz
A kínai lámpás növények egyenes szárakból állnak, amelyek széles és lapos, szív alakú leveleket tartalmaznak, szezonális fehér virágokkal és élénk színű, hagymás maghüvelyekkel. A fehér virágok öt, kissé ívelt alakú, átlagosan 1-2 centiméter átmérőjű szirmot tartalmaznak, és a virág érlelődésével a szirmok lehullanak, lehetővé téve a csészék kitágulását és beborítva a növekvő bogyót. A felfújt csésze, más néven a növény magja, zöld, amikor fiatal, sárga, narancssárga árnyalatokon át érettséggel narancsvörösre vált át. A hüvely fejlődésével vékony és törékeny is lesz, papírszerű konzisztenciájú, átlagosan 4-5 centiméter átmérőjű. A kínai lámpás bogyók átlagosan 1-2 centiméter átmérőjűek és vizesek, sok apró, elefántcsont magot magába foglalva. A bogyók éretten élénkvörösrõl narancssárgára, krémes színárnyalatra váltanak, íze lágy, nagyon savanyú és savas, finoman édes, savas és érett érett. Fontos megjegyezni, hogy a kínai lámpás növényből csak az érett bogyók ehetők, a csészét, a leveleket és a szárakat pedig ehetetlennek tartják.
Évszakok / Elérhetőség
A kínai lámpás virágok kora ősszel érnek.
Aktuális tények
A botanikailag a Physalis alkekengi kategóriába sorolt kínai lámpák mutatós, lágyszárú évelők, amelyek kevesebb mint egy méter magasságig nőnek, a Solanaceae vagy a éjjeli héjas családba tartoznak. A kínai lámpa elnevezés a virágos növény színes, felfújt maghüvelyéből származik, amelyek hasonlítanak az ázsiai lámpákhoz, és bár a maghüvelyek nem igazi virágok, a növényen megtalálva általában kínai lámpavirágnak nevezik őket. A hüvely élénk színű természete mellett a védőcsészék egy kis bogyót foglalnak magukba, amelyet éréskor kulináris és gyógyászati alkalmazásokban lehet felhasználni. A kínai lámpások kedvelt táji növények, de díszes vonzerejük ellenére a növény agresszív hajlamú és gyorsan terjedő földalatti rizómákat képes előállítani, és Európa és Ázsia egyes régióiban invazív faj címet kap. A növényeket általában konténerekben termesztik, hogy megfékezzék elterjedési szokásaikat, és a maghüvelyek eltávolíthatók, száríthatók és dekoratív elemként felhasználhatók a virágdíszeknél. A szárított kínai lámpák megőrzik élénk árnyalataikat, és sok évig fennmaradnak anélkül, hogy romlanak. A maghüvelyeket néha fel is vágják, lehetővé téve a hüvelyek száradásakor különböző formákba görbülnek.
Tápérték
A kínai lámpás bogyók kiváló C-vitamin forrás, antioxidáns, amely növeli a bőr kollagéntermelését, csökkenti a gyulladást és fokozza az immunrendszert. A bogyók tartalmaznak továbbá A-vitamint, egy tápanyagot, amely elősegíti a szervek egészséges működésének fenntartását, kalciumot a csontok és a fogak megerősítéséhez, valamint alacsonyabb mennyiségű vasat és foszfort. A hagyományos kínai és Unani gyógyszerekben a kínai lámpás bogyókat az ókorban vízhajtóként használták, és úgy vélték, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Alkalmazások
Csak a kínai lámpás növények érett bogyói ehetőek, a leveleket, a csészéket és az éretlen bogyókat mérgezőnek tekintik, ezért nem szabad őket fogyasztani. A kínai lámpás bogyók átérnek a vörösről a világos narancssárgára vagy a krémszínűre, ha érettek, és finoman édes, ízes ízt fejlesztenek ki, amelyet frissen, főzve vagy szárítva lehet használni. A nyers bogyókat egészben fogyaszthatjuk snackként, vagy a bogyókat zöld salátákba dobhatjuk, élvezetekre vághatjuk, salsákra szeletelhetjük, vagy levekbe és turmixokba keverhetjük. A kínai lámpás bogyókat vághatjuk és rétegezhetjük pirítóssal, felhasználhatjuk az édes paradicsom helyettesítésére az ételekben, vagy pörkölt húsmártásokhoz. A sós készítmények mellett a bogyókat főzhetjük lekvárokká, beépíthetjük pite töltelékbe, vagy süteményekbe, tortákba és pogácsákba süthetjük. A kínai lámpás bogyók jól párosulnak olyan húsokkal, mint a sertés, pulyka, baromfi és hal, uborka, avokádó, kukorica, étcsokoládé, méz, citrusfélék, őszibarack és gyógynövények, például bazsalikom, rozmaring és petrezselyem. A bogyók felhasználhatóságukig papírhéjában tárolhatók, és érésük folytatódik. A hántolás után a bogyók 1-3 napig eltartanak, ha hűtőszekrényben tárolják őket.
Etnikai / kulturális információ
Japánban a kínai lámpás virágokat japán lámpás virágként is ismerik, és az élénk narancssárga hüvelyeket szimbolikusan használják a Bon vagy Obon fesztivál idején. A késő nyár és a kora őszi ünnep ünnepli az ősök lelkének visszatérését a földre. A rendezvény ideje alatt minden város saját ünnepeinek ad otthont táncokkal, zenével és élő szórakozással. Sok japán család lámpákat is felakaszt a házuk elé, hogy fényként vezesse a szellemeket, a sírhelyeket pedig megtisztítják és díszítik felajánlásokkal az ősöknek. A japán lámpás virágok kedvelt ajánlat, mivel a felfújt vetőmag hüvelyek nagyon hasonlítanak a lámpákra, ez egy szimbolikus ajándék, amely az élő és elhunyt családtagok közötti útmutatást és egységet képviseli. Minden nyáron a Bon fesztivál előtt a Hozuki Ichi néven ismert piacot kínálják a közelgő ünnep kínálatának eladására. Az Edo-korszak óta a piacot évente tartják, és a japán lámpás virágok a fő termék a piacon, külön-külön vagy nagy száron értékesítve. Japán lámpás bogyókat is értékesítenek, és úgy gondolják, hogy a piacon fogyasztva magasabb gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
Földrajz / történelem
A kínai lámpás növények mérsékelt égövi régiókban honosak, amelyek Délkelet-Európától Kelet-Ázsiáig terjednek, és az ókortól kezdve vadon nőnek. A talpraesett növénynek határozott növekedési jellemzői vannak, lehetővé téve, hogy ültetése után gyorsan elterjedjen, és természetes élőhelyén egész vad tájakon terjeszkedett, Nyugat-Európába is kiterjedve. A kínai lámpás növényeket Észak-Amerikában és Ausztráliában is bemutatták, ahol a fajtát újszerű házikerti fajtaként termesztik. A kínai lámpás növények manapság vadon növekszenek, és Ázsiában, Európában, Észak-Amerikában és Ausztráliában termesztik őket. A bogyókat nem kereskedelemben állítják elő, és elsősorban vadon élő vagy házi kerti növényekből táplálkoznak.
Receptötletek
Kínai lámpavirágokat tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Jobb otthonok és kert | Fűszeres őrölt cseresznyefőtt | |
| Az egészség a konyhában kezdődik | Őrölt cseresznye Salsa | |
| Instructables főzés | Tüskés kínai lámpás dzsem |
