| Kong Thao | Honlap |
Leírás / Íz
A Yu choy egy leveles zöldség, amely 20-30 cm magas, lágy húsos szárakat hoz létre. Zöldje a világostól a sötétzöldig terjed, hosszúkás ovális alakúak, enyhén fogazott szélekkel. A kis sárga virágok először zöld rügyekként jelennek meg a lazán tömörödött, 10-20-as halmazokban. Négy élénk sárga sziromra nyílnak, ha a növénynek körülbelül 7 vagy 8 érett levele van. A yu choy virágok kevés aromát kínálnak, de szájban és ízében enyhén édesek a baba spenót.
Évszakok / Elérhetőség
Yu choy virágok egész évben kaphatók
Aktuális tények
A Yu choy egy virágos zöldség a Brassica családban, amely más néven Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Virágzó fehér káposzta, Mock Pak-Choi vagy False Pak-Choi. Botanikailag a Brassica rapa var. ejtőernyőzés. A Yu choy virágai élénk sárgák, szirmaik jellegzetes „kereszt” alakot képeznek, amely jelöli a család összes növényét. A legtöbb zöldség virágzási stádiuma általában azt jelenti, hogy az a növény érett érése alatt, és keserűvé és rostossá vált, de a Yu choy esetében nem. Mivel ilyen gyors ütemben növekszik, mire Yu choy virágtermelésbe kezd, leveles zöldje és gyöngéd szárai még nagyon fiatalok és zamatosak. Ezért más keresztesvirágú zöldségekkel összehasonlítva gyakoribb, ha a piacokon Yu choy-t ép sárga virágokkal látják.
Alkalmazások
A yu choy virágokat általában sértetlenül találják meg a növény gyengéd zöld szárai és leveles zöldjei között. Lehet őket önmagukban eltávolítani és nyersen megenni, vagy salátákba keverni, de általában a száron maradnak, és az egész növényt egészben főzik. A Yu choy lehet kevergetve, párolva, blansírozva vagy hozzáadva a levesekhez. Ingyenes ízek közé tartozik a fokhagyma, citrom, csirkehús, szójaszósz, gyömbér, gomba (főleg shiitake), tészta, rizs, tofu, hóborsó, spárga, sárgarépa, zeller, kesudió, földimogyoró és szezám.
Földrajz / történelem
Yu choy Kínában őshonos és a régió egyik legnépszerűbb zöldsége. Éves hűvös idő, amely az ültetéstől számított 30-50 napon belül virágzik, és akár három betakarítást is képes biztosítani melegebb éghajlaton, hosszabb tenyészidőszakkal. Az egész nyugati féltekén ázsiai gazdálkodói közösségekben termesztik, ahol könnyen alkalmazkodik a hasonló éghajlati és talajviszonyokhoz.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Yu Choy Flowers-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Gőzös konyha | Kínai Zöldek (Yu Choy) keverjük megsütjük |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Yu Choy virágokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Mar Vista Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno 559-385-4959 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14  Hollywood Farmer's Market Kong Tao 1-559-367-4165 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14 |
