| Beylik családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A rúzs chilei paprikák rövid, zömök hüvelyek, átlagosan 5-10 centiméter hosszúak, és kúpos alakúak, amelyek a nem szár végén tompa, lekerekített ponttá szűkülnek. A bőr viaszos, feszes, fényes és sima, éréskor sötétzöldtől élénkvörösig érik. A felszín alatt a hús vastag, vizes, szilárd és ropogós, membránokkal, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. A rúzsos chilei paprika aromás, ha földi, növényi illattal szeleteli, és enyhe, édes és gyümölcsös íze van, hő nélkül.
Évszakok / Elérhetőség
A rúzs chilei paprika nyár végén, őszig kapható.
Aktuális tények
A rúzsos chilei paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, a Solanaceae vagy a éjjeli tőcsaládba tartozó édes, hőmentes fajta. A lédús paprika különféle pimento paprika, amely egy nem fűszeres fajta, amelyről ismert, hogy a chilei paprikák közül az egyik legalacsonyabb Scoville-besorolással rendelkezik, átlagosan kevesebb, mint 500 SHU. A rúzs chilei paprikákról azt tartják, hogy hosszúkás alakjukról és élénk piros színükről nevezik el őket, megjelenésükhöz hasonlóan a híres kozmetikumhoz, és hidegtűrő változatként hűvösebb nyárú régiók számára fejlesztették ki. A rúzsos chilei paprikákat nem kereskedelmi forgalomban termesztik, és speciális fajtának tekintik. A paprikát kulináris összetevőként termesztik, sűrű húsának és testes, édes ízének köszönhetően.
Tápérték
A rúzs chilei paprika kiváló A- és C-vitamin forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, és E-, K- és B6-vitamint, káliumot, mangánt, rostot, folátot és tiaminot tartalmaznak. A paprika likopint is tartalmaz, amely antioxidáns, amelyről ismert, hogy segít megvédeni a testet és az immunrendszert a szabad gyökök ellen.
Alkalmazások
A rúzs chilei paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez, pároláshoz és sütéshez. A paprikát nagyon kedvelik vastag, édes húsa miatt, és bármilyen enyhe vagy közepes hőhatású chile helyett receptekben használható. A rúzs chilei paprikát frissen, kézből fogyaszthatjuk, és népszerű módon sajtokkal, zöldségekkel, gabonákkal és húsokkal töltjük meg. Zöld salátákra is apróra vághatók, salsákra felkockázhatók, szószokká főzhetők, vagy ízekre darálhatók. A rúzs chilei paprikák pimento örökségük miatt gyakran társulnak a spanyol konyhához, és édes és sós ízek előállításához pörkölnek vagy sütnek. A paprikák hólyagosodhatnak és hamburgerek öntetévé válhatnak, olívaolajban és ecetben pácolva előételként szolgálnak fel, apróra vágva és tésztaszószba párolva, levesekbe és pörköltekbe keverve, vagy szeletelve és pizzára szórva. A rúzs chilei paprika jól párosul paradicsommal, kukoricával, burgonyával, aromás anyagokkal, például fokhagymával, hagymával és gyömbérrel, húsokkal, például marhahússal, bárányhússal, sertéshússal és baromfival, kagylóval, sajtokkal, például mozzarellával, cheddarral és jack-kel, valamint gyógynövényekkel, mint pl. menta, koriander és oregánó. A friss ajakrúzsos paprika 1-2 hétig eltart, ha egészben tárolva, és mosogatás nélkül, műanyag zacskóban, a hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A rúzs chile paprikát szándékosan hidegtűrő, édes fajtaként tenyésztették az otthoni kertészkedéshez. Sok paprikafajta meleg hőmérsékletet igényel az ízes hüvelyek előállításához, és nem képesek sikeresen termeszteni bizonyos régiókban. A rúzs chile paprikákat azért hozták létre, hogy kielégítsék a hűvös nyári fajták iránti keresletet, és az északi féltekén a kertek egyik legkeresettebb paprikájává váltak. A rúzsos chilei paprika vad népszerűségnek örvend az Egyesült Királyságban, amelyet korai érésű, rendkívül termékeny jellege miatt kedveltek. A paprikát a helyi mezőgazdasági termelők piacain lehet megtekinteni, amikor az évszakban van, és a házikertekben is termesztik őket mindennapi konyhai használatra. A délnyugat-angliai Dorsetben a rúzsos chilei paprika szerepel a Great Dorset Chili Fesztiválon, amely egy éves rendezvény, amely a chile mindenféle paprikáját ünnepli. A fesztivál ideje alatt információs fülkék szolgálják a termelőket az új kerti fajták, köztük a rúzsos paprika megtalálásában, és az élelmiszer-árusok bemutatják az édes és a csípős paprika sokféleségét a főételek, desszertek és csípős szószok széles választékának elkészítésével. A Great Dorset Chili Fesztivált tíz éve rendezik meg, és az Egyesült Királyság egyik legfontosabb chilei fesztiváljának tekintik.
Földrajz / történelem
A rúzs chilei paprika eredeti pimiento fajták leszármazottja, amelyek Közép- és Dél-Amerikában őshonosak, és amelyeket az ókortól kezdve termesztettek. A pimento paprikát a 15. és 16. században spanyol és portugál felfedezők útján hozták be Európába, ahol egyre népszerűbbé vált a fűszeres, édes paprikában való felhasználásuk miatt. Az idők folyamán Európa-szerte számos újfajta paprikapaprika jött létre, néhány szakértő a rúzsos paprika eredetét Magyarországra vezeti. Rúzs chile paprika ma megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben az Egyesült Államokban és Európában. Az édes paprika megtalálható a házikert használatát szolgáló online vetőmag-katalógusokon keresztül is.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a rúzs Chile Pepperst. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Rúzs Chile Pepperst a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Beylik családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 158 napja, 20/03/20  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 169 napja, 20/22/2020  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 236 napja, 20/07/20 Megosztó megjegyzései: A rúzsos paprika az a szín, amely úgy néz ki, hogy legyőz benned!  Santa Monica Farmers Market Beylik-telepek a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 238 napja, 20/07/15  Különleges termék Beylik-telepek a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 239 napja, 20.7.2014 Megosztó megjegyzései: Itt a borsszezon !!!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 242 napja, 20.11.11 Megosztó megjegyzései: A rúzsos paprikák benne vannak. Szép árnyalat enni. |
