Leírás / Íz
Az angol borsónak nagy élénkzöld hüvelye van, amely kövér, kerek borsót vagy bogyókat foglal magában. A hüvelyek szőlőn nőnek, és a hóval és cukorral ellentétben a borsó túl szálas ahhoz, hogy ehető legyen. A hüvelyeket először úgy kell héjazni, hogy le kell pattintani a végét, és a hüvely hosszában meg kell húzni a szálas húrot. Minden hüvely öt-nyolc smaragd színű borsót tartalmaz. A borsó gyengéd, mégis kissé ropogós állagú és édes borsóízű. A legjobb íz elérése érdekében készítse el vagy fagyassza le a borsót hamarosan a betakarítás után, a borsó magas cukortartalma keményítővé válik, amint a borsót kiszedik a szőlőből.
Évszakok / Elérhetőség
A tavaszi-nyár eleji csúcsszezonban az angol borsó egész évben elérhető, szórványos hiányosságokkal egész évben.
Aktuális tények
Az angol borsó (Pisum sativum), más néven héjas borsó, a zöldborsó és a kerti borsó hüvelyes és a Fabaceae család része. A legtöbb kereskedelemben kapható borsó az angol borsófajta. Ma az összes termesztett zöldborsóból csak öt százalék érkezik frissen a piacra, nagy része konzerv, fagyasztott vagy szárított.
Tápérték
A friss angolborsó gazdag A- és B-vitaminban (különösen folsavban), kalciumban, vasban, cinkben és káliumban. Emellett fehérjét és rostot, valamint luteint tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy elősegítik az egészséges látást. Olyan fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és elősegíthetik a cukorbetegség, a szívbetegségek és az ízületi gyulladás megelőzését. A tápanyagok legjobb megőrzése érdekében használjon borsót nyersen, vagy készítsen párolt vagy sültet.
Alkalmazások
A sokoldalú zöldségfélék, a friss angolborsó elég édes és gyengéd ahhoz, hogy nyersen fogyasszuk, de főzve is elkészíthetők. A héjas borsót el lehet blanírozni és pürésíteni, hogy kenést vagy mártást készítsen belőle. Adjon hozzá nyers borsót a zöld és a gabona salátához. Édes, friss ízük kiegészíti a gazdag tésztákat és rizottót, valamint a fűszeres curry-ket és leveseket. Az angol borsó héja felhasználható ízesítésre a zöldségfélékhez. A legjobb íz és állag elérése érdekében várja meg a borsó héját, amíg készen áll a használatra. A borsót héj nélkül is fagyaszthatjuk, száríthatjuk vagy konzerválhatjuk későbbi felhasználás céljából.
Földrajz / történelem
A borsó az ősi időkre nyúlik vissza, és feltételezhető, hogy Európában és Ázsia egyes részein honos. A borsó termesztése azonban a XVII. Században kezdődött, amikor az angliai növénytermesztők elkezdték kifejleszteni a kerti borsó új és továbbfejlesztett fajtáit. A modern angol borsót a rengeteg új fajta miatt nevezték el ilyennek. Hosszú eltarthatósága miatt a szárított borsó felfedezőkkel utazott az új világba, és a korai gyarmatosítók által termesztett egyik első növény lett. Gregor Mendel osztrák szerzetes a 19. század második felében híres növénynemesítési kísérleteket hajtott végre, és borsót vett alapul. A borsó növényekkel végzett munkáját a modern genetika alapjainak tekintik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Pirítós | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Herb & Sea | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Starlite konyha | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Előtt | San Diego Kalifornia | 858-675-8505 |
| Közház 131 | San Diego Kalifornia | 858-537-0890 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
Receptötletek
Angol borsót tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az angol borsót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 2 napja, 21/08/08 Megosztói megjegyzések: Tutti Frutti angolborsója  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 7 napja, 21.03.03  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 29 nappal ezelőtt, 21/09/21  Peas angol Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 231 napja, 20.7.20 Megosztói megjegyzések: A Santa Elena régióban termesztett Don Nicolás minden nap betakarításának legjobbjaival látja el az üzleteket  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti biogazdaság Lompac, Kalifornia 805-737-7127 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 280 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Az angolborsó édes és finom !!  Rionegro - Kolumbia Rogelio tanyája Rionegro Antioquia 320-789-4938 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 283 nappal ezelőtt, 20.05.20 Megosztói megjegyzések: Parasztgazdaság, gyümölcs- és zöldségféleséggel  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Két borsó egy hüvelyben 1-805-801-3370 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 287 napja, 20.05.27 Megosztói megjegyzések: Édes angol borsó két borsóból egy hüvelyben  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti biogazdaság Lompac, Kalifornia 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 315 napja, 20.04.29  Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 323 napja, 20.04.21 Sharer megjegyzései: Don Antonio minden nap megszervezi a borsót, azt mondja, hogy ez egy szórakoztató tevékenység  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 350 napja, 20/03/25 Megosztói megjegyzések: Friss angolborsó a Specialty Produce-nál!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 357 napja, 20.03.18 Megosztói megjegyzések: Az angol borsót a tutti Frutti kaphatja meg  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 364 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Erőteljes angol borsó érkezik  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 371 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: Az angol borsó most van a szezonban  Santa Monica Farmers Market Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26 Megosztói megjegyzések: Az angol borsó javában zajlik, ameddig a szem ellát!  Medellin Nagyker tér Nagyker Plaza Medellin Kolumbia közelébenMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: A gazdaságokból származó friss borsó szünetel  Draeger piaca Draeger piac - 1. utca 342 1. utca Los Altos, CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com KözelA magasak, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 380 napja, 20.02.24 Megosztói megjegyzések: Ritkán találni az elmúlt években az üzletekben.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Ritkán látni manapság.  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 385 napja, 20.02.19 Megosztói megjegyzések: Szakács vagy ??? Találd ki, mi történik? Borsó történik. Vedd fel őket a menübe, amíg annyira édesek  Különleges termék Különleges eljárás 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 412 napja, 20/21/20 Megosztói megjegyzések: Most szezonban!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Kalifornia 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 413 napja, 20/22/20 Megosztói megjegyzések: Az angol borsó besurran a piacra  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms Oxnard, Kalifornia 1-805-240-6306 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 483 napja, 19.11.13 Megosztói megjegyzések: Mi van? Angol borsó ??? Jobb, ha elhiszed!  Santa Monica Farmers Market Mike Fuller Oxnard, Kalifornia 760-815-8346 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 546 napja, 19/11/19 Megosztói megjegyzések: English Peas !! Mit!!  Santa Monica Farmers Market McGrath családi gazdaságok Oxnard, Kalifornia 1-805-444-3444 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 553 napja, 19.04.04 Megosztó megjegyzései: Borsó !! Mit!!  Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4. utca, San Mateo, CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com KözelSzent Máté, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 583 napja, 19.05.05  Chavez szupermarket és Taqueria Chavez Szupermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com KözelCherryland, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Ritka manapság  Piemont élelmiszerbolt Piemonti Élelmiszeripari Vállalat 4038 Piedmont Ave Oakland, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com KözelOakland, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove, CA 93950 1-831-375-9581 KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 593 napja, 19.07.26  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street, San Francisco, CA 94122 415-564-0370 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Haight utcai piac Haight utcai piac 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Saját piac Piacom - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim, CA 92807 714-779-7000 KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.29  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 658 napja, 19.05.22 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű angol borsó a Tutti Frutti Farms-tól!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 665 napja, 19.05.15 Megosztói megjegyzések: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 672 napja, 19.05.08 Megosztói megjegyzések: Tutti Frutti Farms  Athén központi zöldségpiaca Hagyományos központi piac Athénban Monastiraki közelébenAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 674 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Friss borsó! Igazán?????  Santa Monica Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno 559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 679 napja, 19.05.01 Megosztói megjegyzések: Fresno Evergreen Farms  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 KözelLátás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 704 napja, 19.06.06  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 726 napja, 19.03.15 |
