Leírás / Íz
A Golden Nugget tök kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű és két font súlyú, ovális és zömök, kissé ferde alakú. A narancsbőr sima, függőleges, finom gerincekkel, amelyek a tök hosszában futnak. Van egy figyelemre méltó 5-7 centiméter durva, világosbarna szár is, amelyet általában betakarítás után hagynak rögzítve, hogy meghosszabbítsák a tök eltarthatóságát. A vastag hús világos narancssárga, szilárd és központi magüreggel rendelkezik, amely pépet és néhány lapos, krémszínű magot tartalmaz. Sütve a Golden Nugget squash keményítőtartalmú és édes ízű húst kínál.
Évszakok / Elérhetőség
A Golden Nugget tök ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Cucurbita maxima besorolású Golden Nugget tök egy éves téli tök, és a tökekkel és a tökökkel együtt a Cucurbitaceae család tagja. A keleti tökként is ismert Golden Nugget tököt Észak-Dakota állam eredetileg tenyésztette, hogy édesburgonya helyettesítője legyen a rövid fűszeres termőhelyeknek. Kiadásakor sok termőhelyhez jól alkalmazkodott, és népszerű házikerti tökként ragadta meg, mivel képes kompakt maradni és jelentős hozamot biztosítani.
Tápérték
A Golden Nugget tök rostot, vasat, káliumot, A-vitamint, C-vitamint, béta-karotint és niacint tartalmaz.
Alkalmazások
A Golden Nugget tök a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez, pároláshoz, forraláshoz és pirításhoz, és elkészíthető a bőrével vagy anélkül, de a bőrt evés előtt végül el kell távolítani. A főtt tököt pürésíthetjük és hozzáadhatjuk rizottóhoz, leveshez vagy curry-hez, valamint rakott ételekhez, pitékhez, tacókhoz, salátákhoz, tésztaételekhez és chilihez is. Vékony mérete tökéletesen alkalmas töltött és sült squash alkalmazásokhoz, ha húsokkal, szemekkel, zöldségekkel és sajtokkal töltik meg. A Golden Nugget tök jó pár fahéjjal, szerecsendióval, curryvel, zsályával, mángold, kelkáposzta, petrezselyem, koriander, kaliforniai paprika, alma, körte, darált marhahús, kolbász, quinoa, rizs, juharszirup, pirított pekándió, vaj, tejszín, olvasztás és kemény sajtok és balzsamecet. Hűvös, száraz és sötét helyen tárolva akár két hónapig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A Golden Nugget squash 1966-ban az All American Sections (AAS) győztese volt, amelyet olyan új növényeknek ítélnek oda, amelyek évente felülmúlják a kertben termesztett gyümölcsök és zöldségek kísérletét. A Golden Nugget tököt azért dicsérik, hogy képes az édesburgonya helyettesítő növényeként termeszteni a rövid idényben élő régiókban, és bokrosan növekszik. Ez egy kompakt növény, amely hektáronként magasabb hozamot tud biztosítani, mint más szőlőtőkék.
Földrajz / történelem
A Golden Nugget tököt 1966-ban Dr. Holland fejlesztette ki az észak-dakotai mezőgazdasági kísérleti állomáson, Fargo-ban (Észak-Dakota) annak érdekében, hogy olyan terményt teremtsen az édesburgonyának, amely rövid tenyészidőszak alatt virágozhat. Ma a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben kapható az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Golden Nugget Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Receptjeim | Quinoával töltött tök | |
| Maybelle etetése | Sült Golden Nugget Squash | |
| Gardenista | Fűszeres tök |
