Leírás / Íz
A Red Prince alma mindkét szüleihez hasonlít. Édes lédússáguk az Arany Finomra emlékeztet, míg ropogósságuk a Jonathan-ból származik. Általában mélyvörös színűek, nagyon nagyok (kerületük legfeljebb 13 hüvelyk), és alakja lekerekített. A Vörös Herceg akkor érzi a legjobban ízét, ha a betakarítás után néhány hónapig pincékben érlelte meg, ami gazdagabb ízt kölcsönöz, amely egyszerre finom és édes.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös herceg alma ősszel, a késő téli hónapokig kapható.
Aktuális tények
A Vörös Herceg alma, a Malus domestica meglehetősen új fajtája, valószínűleg az Arany Delicious és Jonathan keresztezése. Prémium almának számít, amely Észak-Amerikában éppen ismertté válik.
Tápérték
A vörös herceg mélyvörös színe az antioxidánsok jelenlétét jelzi a bőrben, amelyek elősegítik az egészséges sejteket és segíthetnek a rák megelőzésében. A vörös hercegek tartalmazzák a C-vitamint, az élelmi rostokat és a pektint is, amelyek segítenek az LDL-koleszterinszint csökkentésében.
Alkalmazások
A sokoldalúság kulcsfontosságú a Vörös Hercegnél. Jók a friss étkezéshez, valamint a főzéshez, sütéshez és gyümölcslevek készítéséhez. Adja hozzá salátákhoz, levesekhez, szószokhoz vagy pékárukhoz. A Red Princes jól tárolható, különösen hűtőszekrényben tartva.
Etnikai / kulturális információ
A Red Prince név a fajta első termelőjének nevéből származik. Princen úr, egy almatermesztő Weertben, Hollandiában, egy új piros alma csemetéjét fedezte fel. Tovább termesztette a fajtát, és elnevezte magáról.
Földrajz / történelem
A vörös herceget először Hollandiában termesztették, és 1994-ben mutatták be a piacon. Viszonylag új jövevény az Egyesült Államokban. Észak-Amerikában a vörös hercegeket elsősorban az ontariói Thornbury-ben termesztették 2001-től.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a vörös herceg almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A viet vegán | Sült alma chips | |
| Kulináris Colleen | Pirított kelkáposzta almával, hagymával és szalonnával |
