Leírás / Íz
Általában egy sötét fényes vöröstől csaknem feketeig vagy gazdag mohogán, kövér és szilárd chilei cseresznye kínál édes, puha, lédús, gazdag vörös húst.
Évszakok / Elérhetőség
Ennek a Chiléből frissen érkező cseresznyének csúcsidénye november végétől december végéig tart, januárig nyúlik. Épp időben, hogy az ünnepi ünnepeket vidám szép megjelenéssel öltöztessük fel!
Aktuális tények
Chile fő gyümölcs-exportcélja az Egyesült Államok.
Tápérték
A C-vitamin és a kálium jó forrása a cseresznye kis mennyiségű A-vitamint, vasat és kalciumot kínál. Egy csésze, körülbelül öt uncia nyers édes meggy körülbelül 90 kalóriát tartalmaz.
Alkalmazások
Ezt a chilei édességet a legjobban egyszerűen kézből fogyaszthatja. Az édes cseresznye jobb ízű zseléket és lekvárokat készít, ha vörös ribizlivel vagy fehér ribizli lével kombinálják, mivel hiányzik a savasságuk. Félbevágva távolítsa el a gödröket a gyümölcssalátához. Kombinálja a kimagozott, felezett meggyet egy kevés pálinkával, hagyja a pácolást körülbelül tizenöt percig keverni egy kis tejföllel vagy joghurttal, vagy egy kicsit mindkettővel. Díszítsük pirított, reszelt mandulával és darált tarhonyával. Az édes tejszín, a ricotta sajt és a mascarpone különösen kiemeli az érett cseresznye gyengéd savanyúságát. Hogy kiemelje ennek a gyümölcsnek a finom tulajdonságait, pározzon zsályával, metélőhagymával, verbenával vagy mandulával. A meggyleves elkészítéséhez keverjen két csésze vizet és egy fél csésze cukrot, amíg fel nem oldódik egy tálban. Pürésítsen két font friss meggyet, kimagozva, és egy kevés cukros vízzel öntsön át egy háló szűrőn. Kombinálja a keveréket egy citrom és egy csésze tejföl levével. Díszítsd egész cseresznye élvezettel. Nagyon romlandó, a meggyet azonnal használja fel a vásárlás után. Ha tárolni kell, legfeljebb három napig hűtőszekrényben kell tartani.
Etnikai / kulturális információ
A költők és festők kedvelt gyümölcse, a cseresznye csodálatos szépségét tökéletesen megörökítette a tizenhetedik századi holland csendélet művészei. A költők közül, akik erről a gyümölcsről írtak, Herrick a legismertebb, bár nem ő volt az első. Az ókori görög orvosok cseresznyét használtak az epilepszia kezelésére. A népi gyakorlók a mai napig azt állítják, hogy ez a gyümölcs enyhíti a köszvény fájdalmát.
Földrajz / történelem
Nyugat-Ázsiában őshonos termesztett cseresznye két vadfajból származik, a Prunus avium, az édes fajtákból és a Prunus cerasus, a meggyből. Magas, jóképű fákon nőve, párban lógva hosszú lábakon, ezek a gyönyörű gömb alakú gyümölcsök csoportosan lógnak az ágak mentén. A keresztezés évei sok édes cseresznyét adtak a világnak vegyes származásúakból. Az Egyesült Államok adja a legnagyobb piacot a chilei gyümölcsök számára. A chilei technológiai fejlődés kiemelkedő gyümölcsellátást eredményezett.
