Leírás / Íz
A Tatsoi egy kis, alacsony növekedésű növény, amely vékony kanál alakú levelek rozettáját képezi. Rövid, halvány, mészzöld szárai zamatosak és lágyak, hasonlítanak a zeller szívéhez. A smaragdzöld levelek fényesek és domborúak, finom erezettel. A nyers Tatsoi édes, mégis diós ízeket és ásványi felületet mutat. Miután megfőtt, a spenóthoz hasonló meleg földiség alakul ki.
Évszakok / Elérhetőség
A Tatsoi egész évben elérhető, főszezonban tavasszal és nyár elején.
Aktuális tények
A tatsoi botanikailag a Brassica narinosa kategóriába tartozik, és a Brassicaceae vagy mustár család tagja. Ez egy fajta kínai káposzta, amely közismert nevén kanálmustár, spenótmustár és rozetta bok choy. Kínában neve wu ta cai, Japánban tasai néven ismert. Vágott és jöjjön újra leveles zöldségként kezelik, lehetővé téve több betakarítást egyetlen növényen. A növény érettségét a lombokból fakadó virágzó hajtások jelzik. Végül a növény magokat fog csírázni, jelezve életciklusának vándorlását. A magok megtakaríthatók és felhasználhatók a jövőbeni növények számára.
Tápérték
A Tatsoi jó A-, C- és K-vitamin, karotinoidok, folát, kalcium és kálium forrása.
Alkalmazások
A Tatsoi nagyon sokoldalú zöld, és hasonlóan használható a spenóthoz, nyersen, párolva, pirítva, párolva vagy kevergetve. Kiváló kíséret más saláta zöldek, például spenót, sült saláta kitûnõ, vízitorma, borsó indák és mizuna számára. Ízletes és borsos jegyei jól illeszkednek a citrusfélékhez, a hűvös hűvös alapanyagokhoz, például az almához, az édesköményhez és a mentához, a meleg ízekhez, amelyek bőségesen megtalálhatók a chiliben, a fokhagymában és a szegfűborsban. Párosítsa a tatsoit umamisban gazdag összetevőkkel, például fésűkagylóval, gombával, tengeri moszattal, szezámmal és párolt hússal. Az erjesztett összetevők, például a halszósz, a szójaszósz és az ecetek szintén ingyenes mérkőzések.
Földrajz / történelem
Tatsoi Kínában honos, kulináris gyökerei mégis Japánban vannak. Termesztési ideje olyan mélyen ott, ősi zöldnek számít. Mint minden kínai sárgaréz esetében, a tatsoi is erőteljes termesztő. Gyorsan csírázik, és a palánták olyan gyorsan fejlődnek, hogy szinte látni is nőnek. A tipikus nyugati káposztával ellentétben, a vetéstől számított 5-10 hónap alatt érik meg, a növényeket a vetéstől számított 3-4 héten belül betakaríthatják. Bár Tatsoi alkalmazkodni fog az agyagos és homokos talajokhoz, termékeny nitrogénben gazdag talajban, meleg napokban és hűvös éjszakákban virágzik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Borszéf és bisztró | San Diego Kalifornia | 619-295-3939 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
Receptötletek
Receptek, amelyek Tatsoit tartalmazzák. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Tatsoit a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 61 napja, 21/08/08 Megosztói megjegyzések: Tatsoi !!  South Anchorage Farmers Market Rempel családi farmja Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com KözelOrosz Jack Park, Alaska, Egyesült Államok Körülbelül 249 napja, 20/04/20  Santa Monica Farmers Market Az ő produkciója Fresno, Kalifornia 559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 476 napja, 19.11.20 Megosztó megjegyzései: Tatsoi jelenleg nagyon meleg  Santa Monica Farmers Market Az ő produkciója Fresno, Kalifornia 559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 490 nappal ezelőtt, 19.06.06 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű lila Tatsoi !! Produkciójából  Santa Monica Farmers Market Az ő produkciója Fresno, Kalifornia 559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 504 napja, 19.10.23 Megosztói megjegyzések: Tatsoi gyönyörű  Vista Farmers Market Napóra gazdaságok 805 március Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 KözelLátás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 641 napja, 19.06.08  Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 655 napja, 19.05.25  Broadway vasárnapi gazda piaca Növekvő Washington Skagit Co, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 668 napja, 19.05.12 Megosztói megjegyzések: A népszerű ázsiai zöldség a spenót édes és diós helyettesítésére használható bármilyen nyers vagy főtt ételben!  Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok http://www.tamaifamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 725 napja, 19.03.16 Megosztói megjegyzések: Tatsoi észrevette a Virginia Park Farmer's Market-et. |
