Tajvani lapos káposzta

Taiwanese Flat Cabbage

Információ a tajvani laposkáposztáról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Termelő
Kong Thao Honlap

Leírás / Íz




A tajvani lapos káposzta nagy méretű, átlagosan 20-30 centiméter átmérőjű, és szokatlan guggolással van ellátva. A lapos fejek lazán csomagolt, vékony rétegekből állnak, amelyeket külső levelek védenek, sötétzöldtől liláig. A levelek felső rétege alatt a fejet tartalmazó levelek sima és széles, világoszöld levelek, apró, fehér vagy halványzöld erekkel. A tajvani lapos káposzta ropogós, lágy és lédús, édes, enyhe fűszerű aláfestéssel.

Évszakok / Elérhetőség




A tajvani lapos káposzta egész évben kapható.

Aktuális tények




Tajvani lapos káposzta, botanikailag a Brassica oleracea var. capitata, egy szokatlan alakú, lapos káposzta, amely a Brassicaceae családhoz tartozik. Angolul lapos káposzta, tajvani, tajvani Li Sun édes káposzta és Li Sun káposzta néven is ismert. A lapos káposzta tajvani nevét növekedési régiójából kapta, amely magasan fekvő terület a tajvani Li-Sun hegy közelében található. A tajvani lapos káposztát édes ízéről és ropogós állagáról nagyra becsülik Ázsiában, és a helyi gazdaságokban általában friss piaci felhasználásra termesztik. A ropogós zöldeket sokféle nyers és főtt alkalmazásban hasznosítják, és a piacon könnyen megkülönböztethetők lapos vagy tágas alakjukkal.

Tápérték


A tajvani lapos káposzta kiváló C-vitamin-forrás, antioxidáns, amely segít helyrehozni a bőrön belüli károkat és védi az immunrendszert. A káposzta tartalmaz némi vasat, B6-vitamint, kalciumot és magnéziumot is.

Alkalmazások


A tajvani laposkáposzta a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz, keveréses sütéshez, pároláshoz és pirításhoz. Használat előtt el kell távolítani a nagy és színes külső leveleket, a káposztát pedig szeletelhetjük vagy apróra vághatjuk krumplivá, vékonyan levesekre szeletelhetjük, vagy főzhetjük és fehér hal mellé tálalhatjuk. Tölthetõ húsokkal és zöldségekkel, káposztatekercsbe csomagolva, sós szószokkal párolva, vagy a gua bao töltelékévé aprítva, amelyek Tajvanon párolt zsemlék hússal, savanyú káposztával és fűszerekkel töltve. A tajvani lapos káposzta pár jó kaliforniai paprikával, sárgarépával, zellerrel, zöldhagymával, fokhagymával, gyömbérrel, földimogyoróval és olyan húsokkal, mint sertés, baromfi, kacsa, marhahús és hal. A káposzta 1-2 hétig eltart, amikor lazán műanyagba csomagolják és a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják.

Etnikai / kulturális információ


A tajvani lapos káposztát hagyományosan tajvani stílusú kimchi készítéséhez használják, amely ropogós, erjesztett étel édes, ízes és savanyú ízekkel. A tajvani stílusú kimchi jellemzően kevésbé fűszeres, mint a jól ismert koreai kimchi, és tajvani stílusú savanyú káposzta vagy tajvani stílusú savanyított zöldség néven is ismert. A tajvani éjszakai piacokon az utcai árusok által népszerűsített tajvani stílusú kimchit néha uborkával és sárgarépával készítik, és könnyű ételként vagy harapnivalóként kínálják büdös tofuval, csípős tofudarabbal, akár rántva, párolva, akár párolva. fokhagymamártás. A büdös tofut Tajvan nemzeti snackjének tekintik, és egyes helyiek az erjesztett tajvani káposztát a tofu közepére helyezik, hogy ropogós elemet adjanak az uzsonnához.

Földrajz / történelem


A tajvani lapos káposztát úgy gondolták, hogy Tajvanon fejlesztették ki, és bár származási dátuma nem ismert, úgy vélik, hogy egy viszonylag új fajta, amelyet szelektív tenyésztésből hoztak létre édes íze és szívóssága miatt. Ma a tajvani lapos káposzta hűvösebb, magas magasságú éghajlaton termeszthető, és Ázsiában, Észak-Európában, Kanadában és az Egyesült Államokban megtalálható a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban.


Receptötletek


Receptek, amelyek tajvani lapos káposztát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Angel Wong konyhája Tajvani káposzta saláta
Az ABC szakács Könnyű keverhető sült tajvani káposzta
Komoly étkezések Tajvani párolt káposzta szárított garnélával, chilivel és shiitake gombával

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a tajvani laposkáposztát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 57779 képet Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 81 napja, 20.12.19

Oszd meg az 55234 képet 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa
99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 370 napja, 20.05.05

Oszd meg a 55211 képet Santa Monica Farmers Market Fresno Örökzöld Farmok
Fresno, Kalifornia
1-559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 371 napja, 20/04/20

Oszd meg az 54978 képet Santa Monica Farmers Market Az ő produkciója
Fresno, Kalifornia
559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26
Megosztói megjegyzések: Szerezd meg azt a lapos káposztát

Oszd meg az 54769 képet Csendes-óceáni szupermarket Csendes-óceáni szupermarket - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco, CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com KözelDél-San Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 382 napja, 20.02.22
Megosztói megjegyzések: Szép minőség.

Oszd meg az 53290 képet Union Square Greenmarket Alewife Farm LLC
200 Esopus Ave Kingston, NY 12401

http://www.alewifefarm.com KözelNew York, Egyesült Államok
Körülbelül 432 napja, 20/03/20
Megosztói megjegyzések: Friss New Yorkból!

Oszd meg a 53175 képet Pondok Labu piac KözelCiputat, Banten, Indonézia
Körülbelül 447 napja, 19.12.18
Megosztói megjegyzések: káposzta forgalmazott sütőtök ház

Oszd meg az 53025-ös képet Zhuwei halászati ​​kikötői halászati ​​közvetlen értékesítési központ KözelBade város, Tajvan
Körülbelül 459 napja, 19.06.06

Oszd meg a 52398-as képet InCoop KözelBologna, Olaszország
Körülbelül 511 napja, 19.10.16

Ossza meg az 52064-es képet Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 527 napja, 19.09.30

Oszd meg az 51549 képet Nam Dae Mun Nam De Mun
5158 Emlékmű Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 KözelClarkston, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 564 napja, 19.08.24
Megosztói megjegyzések: Tajvani lapos káposzta a Nam Dae Mun szupermarketben Atlanta közelében

Oszd meg a 50808-as képet 99 Ranch Ranch - Pierce utca 99
3288 Pierce Street Richmond, CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19/03/19

Oszd meg a 50756-os képet San Pablo Nemzetközi Szupermarket San Pablo Szupermarket
2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19.02.02
Megosztói megjegyzések: Mindet megtalálta.

Oszd meg a 49706 képet Naplemente szuper Sunset Super
2425 Irving Street, San Francisco, CA 94122
415-682-3738 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 606 napja, 19/07/13

Oszd meg a 49283 képet Termelői piac Tokiói Farmers Market Shibuyában, a Woman's Uni Plaza közelébenShibuya, Tokió, Japán
Körülbelül 613 napja, 19/05/19
Megosztói megjegyzések: A lapos káposzta egyre népszerűbb ..

Oszd meg a 49170 képet 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona, CA 92879
951-898-8899 KözelFolyóparti, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 619 napja, 19.06.30

Oszd meg a 47262 képet 99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 687 napja, 19.4.23

Népszerű Bejegyzések