Leírás / Íz
A Spencer alma nagy és kúpos. A bőr szinte teljesen vöröses-rózsaszínű, néhány zöld kiemeléssel. Belül a hús meglehetősen kemény, ropogós és lédús állagú. Íze mézes édességet tartalmaz, amelyet némi savtartalom egyensúlyoz - igazi édes-savanykás alma.
Évszakok / Elérhetőség
Spencer alma ősszel kapható.
Aktuális tények
A Spencer alma, botanikai neve Malus domestica, egy évszak közepi fajta, amely a kanadai Brit Kolumbiából származik. Ennek az almának a szülei Golden Delicious és McIntosh.
Tápérték
Az almák kevés kalóriát tartalmaznak, és nincsenek zsír-, nátrium- vagy koleszterinszintjük. Kis mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és káliumot, és jelentősebb mennyiségben többféle rostot tartalmaznak. Oldható rost szükséges az egészséges kardiovaszkuláris és emésztőrendszerhez. A pektin, egy másik rosttípus, szintén hozzájárul az egészséges bélrendszer működéséhez.
Alkalmazások
A Spencers egy univerzális fajta, jó mind kézből frissen fogyasztva, mind főzéshez / sütéshez. Különösen ragyognak desszertes almaként, de jó választás pitékhez és almaszószhoz is. Robusztus érlelt cheddar sajttal párosítva uzsonnára vagy salátához. A Spencerek tárolási ideje meglehetősen rövid, de megfelelő hűvös, száraz tárolásban néhány hónapig eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
A világ számos kutatóállomása sok almát fejlesztett ki és bocsátott ki a világba a huszadik és huszonegyedik század folyamán. Spencer az egyik példa erre a folyamatra. Miután felfedezték a Summerlands kutatóközpontban, jelentős teszteken esett át, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jó alma lesz-e a modern piac számára.
Földrajz / történelem
A csendes-óceáni Agrár-Élelmiszer-kutató Központ almatermesztő állomása a brit-kolumbiai Summerlandben számos almát termelt, köztük Spencert is. R.C. Palmer 1926-ban fedezte fel ezt a fajtát az állomáson. Harminc évig tartott a fejlesztés, és Spencer végül 1959-ben került piacra.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Spencer almákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Egyszerűen Happy Foodie | Azonnali fazék eper almaszósz | |
Hálás ima és hálás szív | Házi vaskos almaszósz |