Leírás / Íz
A vörös fecske chilei paprika megjelenése a növekedési környezettől függően változó, általában hosszúkás hüvelyek, átlagosan 8–11 centiméter hosszúak, ovális vagy kúpos alakúak, kúposak. A bőr sima, fényes és viaszos, éretten halványzöld-sárgától élénkvörösig érik. A vékony héj alatt a hús vastag, csíkos, ropogós és vörös, és vékony membránokkal, valamint sok kerek és lapos, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. A vörös fecske chilei paprika ropogós és lédús, enyhén földes és édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös fecske chilei paprika nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A vörös fecske chilei paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, édes, korai és közepes szezonfajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli madárfélék családjába tartozik. Más néven Lastochka paprika, amely oroszul lefelé fordítva „fecskét” jelent. A vörös fecskepaprika a paprika teljesen kifejlett, érett változata, és édes, lédús jellege miatt kedvelt. A fajta ehető és az érés minden szakaszában fogyasztható, de leggyakrabban élénkvörös színben fogyasztják. A vörös fecskepaprikát eredetileg Moldovában fejlesztették ki, és a betegségekkel szembeni jobb ellenálló képesség, a magas hozamok és az alkalmazkodó, könnyen termeszthető természet miatt választották ki. A paprikákat széles körben termesztik kereskedelmi célokra, és házikertészetben is kedvelt fajta, különféle nyers és főtt alkalmazásokban fogyasztják.
Tápérték
A vörös fecske chilei paprika kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni a testet a környezeti agresszoroktól, valamint javíthatják a bőr és a szem általános egészségét. A paprika jó B6-vitamin-forrás is, tartalmaz némi folátot, káliumot, foszfort és mangánt.
Alkalmazások
A Red Swallow chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például töltelékhez, pörköléshez, sütéshez, grillezéshez és sütéshez. A hüvelyeket szeletelhetjük és falatként elfogyaszthatjuk, szeletelhetjük és rétegezhetjük szendvicsekben, felhasználhatjuk mártogató edényként, zöld salátákba dobhatjuk vagy salsára vághatjuk. A paprikát gyakran pörkölik és mártásokká keverik a tészta és a főtt húsok fölött történő felhasználásra, hagyományosan darált hússal, rizzsel vagy zöldségekkel töltve, főzve, apróra vágva és levesbe, pörköltbe dobva, vagy kockára vágva és rizshez vagy főtt zöldséghez adva. A friss fecskék paprikák a friss készítmények mellett konzerválhatók vagy savanyíthatók hosszabb használatra. A vörös fecske chilei paprika párosul olyan fűszerekkel, mint petrezselyem, gyömbér, fahéj, kapor és szegfűszeg, paradicsom, cukkini, hagyma, sárgarépa, zeller, káposzta, gomba, hús, például darált marhahús, pulyka, kolbász és hal, rizs, méz, balzsamecet és mazsola. A friss paprika akár két hónapig is eltarthat, ha megfelelően hűtőben tárolják. Hűtőszekrényben tárolva a paprika 1-2 hétig eltart.
Etnikai / kulturális információ
A fecskefilipaprikát a hüvely alakjának hasonlóságáról nevezik el a fecske csőrével vagy szárnyával, és a paprikát kívül melegebb éghajlaton vagy üvegházakban termesztik Közép-Ázsiában és Kelet-Európában. Közép-Ázsiában, különösen Oroszországban, a fajta egyik legnépszerűbb felhasználási módja a lecho néven ismert konzervkészítmény, amely konzerv saláta, amelyet a zöldség megőrzésének módjaként alkalmaznak a zord téli hónapokban. A keveréket jellemzően paprikával, hagymával, sárgarépával, paradicsommal, fokhagymával, ecettel, sóval és cukorral készítik, és puhára főzik, de még ropogósra, majd steril üvegekbe zárják. Az elkészítés után az üvegek hosszabb ideig tárolhatók, és szószként, ételízesítőként vagy főtt húsok önteteként használhatók.
Földrajz / történelem
A vörös fecske chilei paprika a természetes szelekció eredménye volt 1970-ben a Dnyeszteren túli Mezőgazdasági Tudományos Kutatóintézetben Moldovában. A fajta 1974-ben végzett kiterjedt tesztelés után Oroszországban termesztett jóváhagyást kapott, és a minőség biztosítása érdekében a vörös fecskepaprikát egyes vállalatok és tenyésztők védik, hogy megakadályozzák a hamis paprika fecskeféles eladását. Ma a vörös fecskepaprikát általában Oroszország északi részén lévő üvegházakban, kívül pedig konténerekben termelik Oroszország déli részének melegebb régióiban. Termesztik házkertekben és gazdaságokon keresztül egész Kelet-Európában és Közép-Ázsiában is.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Swallow Chile Peppers programot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
mit kezdjen a savanyú narancsokkal
 yubileynyi szupermarket, Almaty, Abylaikhana stre Yubileynyi szupermarket Almaty, Abylaikhana utca 74. sz 7-727-313-2802 Körülbelül 114 napja, 20.11.16 Megosztói megjegyzések: fűszeres fecskebors Kínából  Syrgabekova 21, Almati, Kazahsztán Zöldség kényelmes bolt Syrgabekova 21, Almati, Kazahsztán Körülbelül 114 napja, 20.11.16 Megosztói megjegyzések: A vörös fecske chilei paprika jó zöldségsalátához  Jubileumi élelmiszerbolt Abylai Khana 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 160 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Kazahsztánban termesztett vörös fecskepaprika |
