Örökség gyümölcsöskert | Honlap |
Leírás / Íz
A Cortland alma közepes vagy nagy méretű, gyakran meglehetősen lapos alakú. Élénkpirosak és sötétvörös csíkokkal borítottak, gyakran zöld pírral fedik le őket. Ropogós, finom szemcsés fehér húsuk kivételesen lédús, éles, édes-fanyar, boros ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Cortland alma tavasszal ősszel kapható.
Aktuális tények
A Cortland alma a Malus domestica egy régebbi amerikai fajtája, a McIntosh alma sok utódjának egyike. Kombinálja a McIntosh édes ízét másik szülője, Ben Davis hideg szívósságával. A Cortlands már régóta az egyik leggyakrabban termesztett alma New York-ban, és folyamatosan az állam tíz legjobb helyén áll.
Tápérték
A Cortland alma alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, és megfelelő mennyiségű A-, C- és B-vitamint kínál. Tartalmaznak pektin néven ismert élelmi rostot is, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet, és nyomokban tartalmaz bórt, amelyet az erős csontok felépítésében nyújtott képessége miatt emlegettek.
Alkalmazások
A vágáskor rendkívül lassan barnul, a Cortland alma tökéletesen alkalmas friss almás készítményekhez. Adjon kockára vágott almát a zöld- és gyümölcssalátákhoz. Szeletelje fel vékonyan, és adjon hozzá szendvicseket, hamburgereket és quesadillákat. A keksz helyett használjon édes és sós mártásokat vagy ízesített sajtokat. A Cortland alma édes-fanyar íze főtt készítményekben is ragyog. Süteményekbe, süteményekbe, macskakalácsba, quiche-be és galettákba sütjük, vagy lassú főzéssel levesek, szószok és konzervek készítésére. A Cortlands kiváló almabort és almalevet is készít. Nem tárolják kivételesen jól, és a betakarítás után hamarosan el kell fogyasztani a legjobb íz és állag elérése érdekében.
Etnikai / kulturális információ
A Cortland név nagy valószínűséggel a New York-i Cortland megyéből származik, egy olyan megyéből, amely közel állt ahhoz, hogy ezt az almát kifejlesztették a New York-i Genfben. Cortland továbbra is népszerű New York államban és az egész keleti parton.
Földrajz / történelem
A Cortland almát 1898-ban S.A. Beach professzor fejlesztette ki a Cornell Egyetem New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán, Genfben, New York-ban. Először 1915-ben osztották szét. A következő évtizedben gyorsan az egyik legnépszerűbb alma lett New York államban, és számos díjat nyert, köztük az American Pomological Society Wilder-érmét. Ma a cortlandi alma a 12. leggyakrabban kereskedelmi forgalomban termelt alma az Egyesült Államokban. A cortlandi fák híresek arról, hogy képesek boldogulni hideg időben, és a keleti part almatermesztési régióiban, Washington államban, Oregonban, valamint a kanadai Quebecben és Ontarióban nőnek meg. Franciaországban és Lengyelországban is termesztik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Cortland Almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Cortland Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583, Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Tanyasi friss alma New Yorkból! |