Leírás / Íz
A vörös huckleberry egyenes, négy méter magas bokrokon nő. Az élénkpiros bogyók kicsiek, legfeljebb tíz milliméter átmérőjűek, fényes külsővel rendelkeznek. Vékony bőrük számos apró mag pattanásával és finom ropogásával találkozik gyengéd húsukkal. Hosszan tartó édes savanykás kivitelűek, áfonya, rebarbara, vörös ribizli és áfonya ízekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös hukkleberry nyár végén kapható.
Aktuális tények
A vörös huckleberry, a Vaccinium parvifolium botanikai név, az amerikai Csendes-óceán északnyugati parti erdőiben található lombhullató cserje ehető gyümölcse. Az áfonya unokatestvére, de határozottan fanyarabb és sokkal nehezebben megtalálható. Noha kereskedelmi státuszuk korlátozott, maguk a bogyók sütésre, tartósításra és fagyasztott élelmiszer-áruként szolgálnak.
Tápérték
A vörös huckleberry kiváló C-vitamin, karotin és flavonoid forrás, amelyek antioxidánsokat biztosítanak.
Alkalmazások
A vörös huckleberry lehet, hogy fanyar íze miatt nem a legfinomabb gyümölcs, amelyet frissen el lehet fogyasztani, de a piték, sütemények, morzsolások, konzervek, szirupok és redukciók fő összetevőjeként való használata páratlan státuszt ad számukra más bogyók között. A klasszikus receptek, például a huckleberry pie és a huckleberry jam egészséges adag cukorral vannak kiegyensúlyozva. Használja őket a vörös ribizlihez vagy az áfonyához hasonlóan szószokban, baromfi vagy vadvad mellett. Párosítson vörös vörös áfonyát áfonyával és eperrel, vaníliával, tejszínnel, fahéjjal és vajjal. A sós párosítások közé tartoznak az olyan gyógynövények, mint a bazsalikom és a tárkony, a joghurt, a lazac, a bárány, a sertés, a kömény, a citrusfélék és a friss sajtok, például a burrata és a feta.
Etnikai / kulturális információ
A vörös hukkleberry természetesen összehúzza az ereket. Ennek a tulajdonságának köszönhető, hogy a levél és a szár tea segít a torokfájásban és az íny gyulladásában.
Földrajz / történelem
A vörös huckleberry Észak-Amerika nyugati részén honos. Vadon nőnek Alaszkától, Brit Kolumbiától, Washingtontól, Idahótól és Oregontól Kaliforniáig. Előnyös élőhelyük a tűlevelű erdőkben található, gyakran a part menti régiók szélén. A vörös huckleberry történelmi jelentőségű Észak-Amerika őslakosai számára, akik számára a huckleberry kulináris felhasználása számos és változatos volt. Azonban a vadon élő állatok a vörös huckleberry gyümölcsök fontos táplálékforrás a mai napig. Madarak, szarvasok, fekete medvék és más növényevők legelnek az egész növényen. A gyümölcsöt, gallyakat és lombokat rókák, oposszumok, mosómedvék, mókusok, jávorszarvasok, nyulak és koponyák fogyasztják. A vörös huckleberry korlátozott szezonális rendelkezésre állása és az aratás utáni érzékeny eltarthatósági idő korlátozza emberi fogyasztásra szánt kereskedelmi értéküket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Huckle Berries-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A Bojon ínyenc | Citromos Huckleberry tea sütemény | |
| Egyél és mondd Yum | Huckleberry Muffin |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Red Huckle Berries alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kazakhfilm mikrorajon Hétvégi ételvásár Kazakhfilm mikrorajon Kazakhfilm Körülbelül 472 napja, 19.11.23 Megosztó megjegyzései: Az orosz vörös huckleberry a helyi hétvégi vásáron 1 dollárért kelt el 1 kg-ért |
