Leírás / Íz
A zöld fecske chilei paprika hosszúkás hüvely, átlagosan 8–11 centiméter hosszú, ovális vagy kúpos alakú, a nem szár végén egy külön pontig elvékonyodik. A bőr sima, fényes, viaszos és halványzöld-sárga. A vékony héja alatt a hús vastag, csíkos, ropogós és halványzöld is, vékony hártyákkal és sok kerek és lapos, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. A zöld fecske chilei paprika ropogós és lédús, enyhén földes, édes és növényi ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld fecske chilei paprika nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A zöld fecske chilei paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, édes, húsos fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héja családjába tartozik. Más néven Lastochka paprika, amely oroszul lefordítva „fecskét” jelent. A Green Swallow paprika Moldovában létrehozott korai vagy közepes szezonfajta fajta, amelyet előszeretettel használnak házikertészetben és kereskedelmi célú termesztésben. A paprikát a hüvely alakjának hasonlóságáról nevezték el a fecske csőrével vagy szárnyával, és a paprikát leginkább kint meleg éghajlaton és üvegházakban lehet termeszteni. Nagyra értékelik őket hosszú tárolási képességük, betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességük, magas hozamuk és gépi betakarításuk miatt is. A zöld fecskepaprikát Oroszországban széles körben fogyasztják, és mind nyers, mind főtt alkalmazásban használják mindennapi paprikaként.
Tápérték
A zöld fecske chilei paprika kiváló C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely hozzájárulhat az immunrendszer fellendüléséhez és a test kollagénjének újjáépítéséhez. A paprika tartalmaz továbbá A- és B6-vitamint, folátot, káliumot, foszfort és mangánt.
Alkalmazások
A Green Swallow chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például töltelékhez, pörköléshez, sütéshez, grillezéshez és sütéshez. Nyers állapotban a hüvelyeket mártogatással szeletelhetjük és előételes tányérokra rétegezhetjük, zöld salátákba dobhatjuk, salzára vághatjuk, vagy szószokba keverhetjük. A paprikát gyakran használják főtt készítményekben is, mivel a hús pörkölve vagy sütve gazdagabb, sós-édes ízt fejleszt ki. A Green Swallow chile paprikát darált hússal, rizzsel vagy zöldségekkel lehet megsütni, pörkölni, enyhén elszenesíteni és főtt húsokkal tálalni, borscs változatában főzni, vagy paradicsom- és borspörköltben főzni. A paprika kereskedelmi célokra is konzerválható, hosszabb használatra pedig tölthető és savanyítható. A zöld fecske chilei paprika párosul paradicsommal, cukkini, hagyma, sárgarépa, zeller, káposzta, gomba, húsok, például darált marhahús, pulyka vagy kolbász, rizs, méz, balzsamecet és mazsola. A friss paprika 3-4 hónapig eltart, ha megfelelően tárolják a kereskedelmi hűtőkben. Hűtőszekrényben tárolva a paprika 1-2 hétig eltart.
Etnikai / kulturális információ
Oroszországban sok család fecskepaprikát művel a dachakertekben, amelyek átlagosan hatszáz négyzetméteres telkek, amelyeket évente élelmiszer-termesztésre használnak fel a nyár folyamán. Sok ilyen telek a nagyobb városokon kívüli vidéki területeken található, és az oroszok egy része még egy órán keresztül is vezet, hogy elérje családja földjét. A kertészkedés Oroszországban hagyományos gyakorlat, amely lehetővé teszi a családok számára, hogy összekapcsolódjanak a földdel és egymással. Lehetőséget biztosít a családok számára is, hogy elkerüljék az élelmiszer növekvő költségeit, és érvényesülhessenek az étkezésük felett. A generációk múlásával a kertészeti titkokat és tippeket megosztják a kertben végzett közös munka, és a növényeket kézzel kezelik, abból a meggyőződésből fakadva, hogy a földdel végzett munka javítja a testet és az elmét. A kertben a gyümölcsök és a zöldségek sokféle változata, beleértve a paprikát, burgonyát, sárgarépát, almát, uborkát, bogyókat és körtét összekeverik, és betakarítás után a családok ezeket a termékeket más családokkal cserélik, hogy összetevők széles választéka legyen anélkül, hogy meg kellene látogatnia a helyi piacokat.
Földrajz / történelem
A zöld fecske chile paprikát természetes szelekcióval fejlesztették ki 1970-ben a Dnyeszteren túli Mezőgazdasági Tudományos Mezőgazdasági Kutatóintézetben. A fajta 1974-ben kiterjedt kísérletek után szerezte meg jóváhagyását Oroszországban történő termesztésére, és a fajtanév védelme érdekében a paprikát szigorúan ellenőrzik és termesztik bizonyos társaságok annak biztosítása érdekében, hogy csak a fecskepaprikát hozzák forgalomba fecske néven. A zöld fecskepaprikát manapság Oroszország északi részén lévő üvegházakban, kívül pedig konténerekben termesztik Oroszország déli részén. Termesztik házkertekben és gazdaságokon keresztül egész Kelet-Európában és Közép-Ázsiában.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Green Swallow Chile Peppers programot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Évforduló „Jubilee” szupermarket Abylai kán 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 8 napja, 21/02/21 Megosztói megjegyzések: Pepper Swall, Taskentből, Üzbegisztán  Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Körülbelül 29 nappal ezelőtt, 21/09/21 Megosztó megjegyzései: Zöld fecskebors Üzbegisztánból  Samal mikrorajon-2, 111, Almati, Kazahsztán Galomart szupermarket Samal mikrorajon-2, 111, Almati, Kazahsztán Körülbelül 57 napja, 21/11/21 Megosztó megjegyzései: Kazahsztánban termesztett fecskebors  Abylai Khan 74, Almati, Kazahsztán Yubileinyi szupermarket Abylai Khan 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 65 napja, 21.04.04 Megosztói megjegyzések: Zöld fecskebors Taskentből, Üzbegisztánból  Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazahsztán Ínyenc eszenciák Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazahsztán Körülbelül 132 napja, 20.10.29 Megosztó megjegyzései: A kazahsztáni Almaty régió fecskepaprikája  Jubileumi élelmiszerbolt Abylai Khana 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 160 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Nyelje meg a chilei paprikát az almatyi szupermarketekben  Syrgabekova 30, Almati, Kazahsztán Kényelmes zöldségbolt Syrgabekova 30, Almati, Kazahsztán Körülbelül 179 nappal ezelőtt, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: Fecske zöldpaprikát Dél-Kazahsztánból  Almagul mikrorajon 18 Almaty, Kazak Magnum áruház Almagul mikrorajon 18 Almaty, Kazak Körülbelül 184 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Nyelje le a zöldpaprikát Almatiban  Iránytű üzlet Keleti körgyűrű, Almati, Kazahsztán Körülbelül 207 napja, 20.8.14 Megosztói megjegyzések: Szezonális aromás bors  Abylai Khan 74, Almati, Kazahsztán Yubileinyi szupermarket Abylai Khan 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 223 napja, 20/07/30 Megosztói megjegyzések: Fecskés paprika Üzbegisztánból  Helló 2, 111 Galomart Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 közelében??? ????? Sheraton Al Kill, Kairó kormányzóság, Egyiptom Körülbelül 451 napja, 19.12.15 Megosztói megjegyzések: Almati divatos élelmiszerbolt fecskefajtája |
