Leírás / Íz
A ciprusi grépfrút közepes vagy nagy méretű, átlagosan 10-15 centiméter átmérőjű, kerek és oblát alakú. A héja sima, szilárd és félig fényes, sok kiemelkedő lencsével, sárga-narancssárga árnyalattal, rózsaszín pírral. A héj alatt keserű, fehér réteg található, száraz, szivacsos konzisztenciával, amely a húshoz kapcsolódik, és a húst vékony membránok osztják fel 11-14 szakaszra. A sötétvörös hús puha, vizes, néhány-sok krémszínű magot tartalmaz. A ciprusi grépfrút gyengéd és lédús, édes-savanykás, enyhén savas ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A ciprusi grépfrút késő ősztől nyár elejéig kapható.
Aktuális tények
Botanikusan a Citrus paradicsomba sorolt ciprusi grépfrút nagy, aromás gyümölcsök, amelyek örökzöld fákon teremnek, amelyek akár hat méter magasak is lehetnek, és a Rutaceae családhoz tartoznak. A mediterrán térség Ciprus szigetén termesztett ciprusi grapefruit egy általános leíró, amelyet a szigeten termesztett grapefruit sokféle változatának átfogására használnak. Ciprus ideális klímával rendelkezik a citrusfélék számára, amelyeket a sziget egész területén nagy ültetvényeken termesztenek, és a gyümölcsök nagy részét exportra termesztik. A ciprusi grapefruit elnevezés az édes, lédús gyümölcsök globális minőségi jelévé vált, és ezeket a gyümölcsöket az ázsiai és az európai piacon nagyon elérték a friss étkezés.
Tápérték
A ciprusi grapefruit kiváló C-vitamin-forrás, és tartalmaz némi káliumot, magnéziumot és folátot is.
Alkalmazások
A ciprusi grépfrút lédús húsáról ismert, és népszerûen frissen fogyasztják. A hús felbontható és salátákba dobható, turmixolhatók, sütemények, muffinok és omlós tészták lehetnek, fagylalt fölé tálalhatók, vagy főtt húsokkal rétegezhetők. Lehet gyümölcsléfogyasztani és édes-fanyar italként fogyasztani, koktélokban aromaanyagként használni, vagy lekvárokká és lekvárokká főzni. A ciprusi grépfrút jól párosul avokádóval, vérnarancsal, kumkvatával, eperrel, korianderral, tárkonnyal, kamillával, rózsavízzel, húsokkal, mint például baromfi, hal és sertéshús, valamint olyan fűszerekkel, mint kardamom, szegfűszeg és gyömbér. A gyümölcsök akár egy hétig is eltarthatnak szobahőmérsékleten, és 2-4 hétig, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják őket.
Etnikai / kulturális információ
Cipruson Limassol városa a tavasz kezdetének megünneplésére évente megrendezi a Citrusvirág Fesztivált. Az áprilisban megrendezésre kerülő fesztivál a különböző citrusvirágok illatát tiszteli, a nap folyamán pedig hagyományos édességeket, előadásokat és ételeket kínálnak. Bemutatók vannak arról is, hogyan állítják elő a virágvizet, ami a város egyik kedvenc árucikkje. Limassol Cipruson a grapefruit-termelés egyik legnagyobb régiójaként ismert, és a Citrusvirág Fesztiválon túl a város egész évben számos étel-, bor- és sörfesztiválnak ad otthont. A grapefruit héját szintén népszerű módon használják illóolajok előállítására a szigeten, és úgy vélik, hogy elősegítik az egészséges haj, körmök és bőr elősegítését.
Földrajz / történelem
A grapefruitról úgy gondolják, hogy a pomeló spontán sportja, és először Barbados szigetén jegyezték fel 1750-ben. A gyümölcsöt ezután az 1800-as évek elején elterjesztették az Egyesült Államokban, az 1900-as években Európában, Ázsiában és Dél-Amerikában. Ma a mediterrán térség harmadik legnagyobb szigetén termesztik a ciprusi grapefruitot, amelyet Európa más régióiba, Ázsiába és Délkelet-Ázsiába exportálnak, a helyi piacokon és a különféle élelmiszerboltokban. A fenti fényképen szereplő ciprusi grépfrútokat egy friss piacon fedezték fel Kuala Lumpurban, Malajziában.
