| Food Buzz: Sárgabarack története | Hallgat |
| Food Fable: Sárgabarack | Hallgat |
Leírás / Íz
A Gold Velvet ™ sárgabarack aranyszínű, bársonyosan puha héja van, amelyet vörös és sötétebb narancssárga árnyalatokkal lehet fényezni. Az arany bársony sárgabarack megjelenése összehasonlítható a sárga sárgabarackéval, közepes méretű, kissé hosszúkás és arany árnyalatú hús. A szuper édes íz és az alacsony savtartalom gyakran emlékezteti az ízlelőket a desszert vagy a barackkonzerv elfogyasztására.
Évszakok / Elérhetőség
Az Arany Velvet ™ kajszibarack rövid időszakra kapható nyár elején.
Aktuális tények
Az arany bársony sárgabarack a barackfajta megfelelő típusa, amelyet a kaliforniai Kingsburg Orchards fejlesztett ki. Az Arany Velvet ™ kajszibarackok fajspecifikus kajszibarackként ismertek, amely meghatározza e gyümölcs eredetét a sárgabarack család részeként, de a szilva beporozza. A Kingsburg Orchards kifejlesztette a „Velvet ™” kajszibarack-sorozatot, amely fajták közé tartozik a Black Velvet ™ és a Red Velvet ™. Ennek a barackfajtának a neve leginkább a gyümölcs héjának és lédús húsának színét és textúráját hivatott tükrözni, nem pedig örökségét.
Alkalmazások
A Gold Velvet ™ kajszibarack leginkább friss fogyasztásra használható, kézből vagy nyersen felszeletelve sós és édes ételekbe egyaránt. Készítenek azonban finom kompótokat, lekvárokat, redukciókat és desszerteket is. Ingyenes ízek: vanília, szerecsendió, trópusi gyümölcsök, citrusfélék, méz és gyömbér. A sós párosítások közé tartoznak az enyhe, friss sajtok, például a chevre és a ricotta, a gyógynövények, mint a sült saláta kitûnõ, chili, koriander, jalapeno, édes hagyma, bazsalikom és édeskömény. A barackok főzve sertés, csirke, grillezett hal és fésűkagyló mázaként ragyognak.
Földrajz / történelem
A Gold Velvet ™ sárgabarack egy 21. századi sajátos fajta, amelyet a Kingsburg Orchards fejlesztett ki a kaliforniai San Joaquin-völgyben. Ez egyike a Kingsburg Orchard tulajdonában lévő fajtáknak, amelyeket a „Velvet ™” típusú kajszibarack sorozatban azonosítanak. A Gold Velvet ™ sárgabarack olyan éghajlaton virágzik, ahol a téli hőmérséklet enyhe, a nyári szezon pedig hosszú, meleg és száraz. A Gold Velvet ™ sárgabarack egy inter-specifikus gyümölcs, amely a barack és a szilva közötti hibridizáció eredménye. A kajszibarack Kína észak-középső és északnyugati részeinek hegyvidéki régióiban honos. A közös európai szilva nagy valószínűséggel a Kaukázus és a Kaszpi-tenger környékéről származik. A kereskedelmi útvonalak és a kutatások végül ezeket a gyümölcsöket terjesztették származási helyeikről Európába és végül az Újvilágba.
Receptötletek
Receptek, amelyek Gold Velvet ™ kajszibarackot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Krazy Kitchen Mom | Méz és kakukkfű grillezett kajszibarack | |
| David Lebovitz | Sárgabaracklekvár | |
| Gőzös konyha | Kagyló sárgabarack mártással |
