Leírás / Íz
A mesebeli sütőtök közepes vagy nagy méretű, átlagosan 30-45 centiméter átmérőjű és 15-20 font súlyú, gömbölyű, lapított alakú és masszív, világosbarna szárú kerek. A sima héj mélyen karéjos, kiemelkedő bordákkal, és érett állapotában sötétzöldből gazdag, világosbarnává és barnává alakul át. Az élénk narancssárga hús vastag, szilárd és finom textúrájú, egy kis központi üreget foglal magában, amely rostot és lapos, krémszínű magokat tartalmaz. Főzve a Mesebeli sütőtök sima, krémes és gyengéd, fűszeres illattal, enyhe, édes ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A mese tök ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucurbita moschata kategóriába sorolt mese tök francia téli örökségfajta, és a Cucurbitaceae család tagja, a tökkel és a tökkel együtt. A Musque De Provence tök néven is ismert Fairytale sütőtök kiváló ízű, díszítő formájú és egyedülálló barnás színű. A mesebeli sütőtök erőteljes szőlőn nőnek, amelyek meghaladják a három métert, és pézsmaillatukról nevezik el. Ugyancsak a „sajt tök” csoporthoz tartoznak, mivel hasonlítanak a sajtkerékre. A mese tök egyike az egyetlen kemény tökfajtának, amelyet nyersen lehet fogyasztani, és ismertek hosszú tárolási képességükről, finom húsukról és édes ízükről.
Tápérték
A mesebeli sütőtökben magas az A-vitamin és a béta-karotin tartalma, és jó élelmi rost, C-vitamin, kálium és mangán forrása. Omega-3 zsírsavakat, B-komplex vitaminokat és rézet is tartalmaznak.
Alkalmazások
A mese sütőtök a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, sütéshez, forraláshoz és pörköléshez. A tököt középen kell felszeletelni, a nyers szeleteket pedig salátákhoz lehet használni, a sárgadinnyéhez hasonló uzsonnaként fogyaszthatjuk, vagy a főételek tetejére díszíthetjük. Sütve a sütőtök levesbe, pörköltbe, curry-be, rakott, vajba, tejszín alapú szószokba és tésztaételekhez keverhető. A mese tököket különféle desszertekben és pékárukban is használják, például pitékben, tortákban, muffinokban, süteményekben és sütikben. A mese tök jól illeszkedik a pekándióhoz, rumhoz, tojáshoz, hagymához, fokhagymához, húsokhoz, például darált marhahúshoz, baromfihúshoz, kolbászhoz, édesköménymaghoz, piros paprikához, cukkini, barna rizshez, quinoához vagy farrohoz. Hűvös és száraz helyen tárolva akár kilenc hónapig, szeletelve és hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltarthat. A mesebeli tök szeleteket akár hat hónapig is lefagyaszthatják.
Etnikai / kulturális információ
Franciaországban a mesebeli sütőtök Musque De Provence tök néven ismertek, és a 19. századi létrehozása óta népszerű fajta. A dél-franciaországi gazdaságok egészben vagy ékenként szüretelik és értékesítik a sütőtöket. A tök puszta mérete miatt általában kezelhetőbb darabokban értékesítik, mivel egy darab általában elegendő egy teljes recepthez. A nagy tököt a gazdaságban ékben vágják, mint a pite szeletet, az összes magot és rostos szöveteket késsel elvágják és megtisztítják, az éket műanyagba csomagolják és a piacon értékesítik.
Földrajz / történelem
A Cucurbita fajok Közép- és Dél-Amerikából származnak, és a 15. és 16. században spanyol felfedezők útján hozták őket vissza Európába. A mesebeli sütőtök egy hibrid, amelyet Európában a 19. században fejlesztettek ki, és a legismertebb a dél-franciaországi Provence régióban, amely Olaszországgal határos és magában foglalja a tengerparti francia Riveriát. Ezt követően 1899-ben vezették be az Egyesült Államokban, és először egy chicagói vetőmag-áruház értékesítette. Ma a francia örökséget leggyakrabban a helyi mezőgazdasági termelők piacain észlelik egész Franciaországban, és az Egyesült Államok, Európa és Dél-Afrika online vetőmagcégein keresztül értékesítik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a sütőtök mesét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Pumpkins Fairytale-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kukje szupermarket Kukje piac 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 383 napja, 20.02.21  Babona Ranch piac Babona Ranch Gazdapiac 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com KözelGránit zátony Vista, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19  Carrefour blok m tér KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 529 napja, 19/09/27 Megosztói megjegyzések: Parang tök a carrefour blok m téren, Dél-Jakartában  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Nagy tök! |
