| Food Buzz: A szilva története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: szilva | Hallgat |
Leírás / Íz
Semmilyen más gyümölcs nem képes megismételni vagy pótolni a szilva aromájának tulajdonságait és összetettségét. Bőre sima, halvány borostyánszínű és olyan vékony, hogy szinte beleolvad a lágy és húsos, lédús, de nem csöpögő húsába. A szilvaféléknek a kajszibarack alakja, mérete és csábító aromája, a sárga barackra jellemző sav- és cukoregyensúly, valamint a szilva fejlett gazdag ízei vannak.
Évszakok / Elérhetőség
Plumcots nyáron kapható.
Aktuális tények
A szilva a szilva és a kajszibarack interspecifikus természetes hibridje. Az interspecifikus hibrid létrehozásának folyamata szándékos ellenőrzött nyílt beporzást igényel. A valódi 50/50 barack-szilva keresztezések általában „anyakészletként” kerülnek a tenyésztési programba. A folyamat a következő évadot megismétli. Ha a beporzáshoz szilva pollent használnak, akkor a kapott gyümölcs túlnyomórészt szilva tulajdonságokkal rendelkezik - 75% szilva és 25% sárgabarack, és Plumcot-nak hívják. Az eredmény egy olyan gyümölcs, amely szülei legjobb tulajdonságaira támaszkodva eredeténél jobb gyümölcsöt hoz létre - hasonlóan a technológiához, amely javítja az előző szegfűt.
Tápérték
A plumcotokban magas az A- és C-vitamin, a kálium, a kalcium, a foszfát és az élelmi rostok mennyisége. Ezek a tápanyagok fontosak az erős immunrendszer, az egészséges emésztőrendszer szempontjából, csökkentik a koleszterinszintet, és megakadályozzák a szabad gyökök negatív hatásait. A sötétebb pigmentált fajták gazdag antioxidáns forrást is nyújtanak.
Alkalmazások
A szilvaféléket, mint más kőfűféléket, érettségük csúcsán a legjobb frissen fogyasztani. Süthetik, pörkölhetik, piríthatják, pürésíthetik vagy lekvárokká és kompótokká főzhetik. Ingyenes ízek: vanília, szerecsendió, trópusi gyümölcsök, őszibarack, cseresznye, citrusfélék és chile. További kedvező párosítások: sertés, bárány, crudo stílusú hal és kagyló, bazsalikom, mandula és szeder. A friss szilva tárolásához az érett gyümölcsöt három-öt napig hűtőszekrényben kell tartani.
Földrajz / történelem
Bár előzetes bizonyítékok vannak a szilva és a kajszi származású gyümölcsökre, a botanikusra és kertészre, Luther Burbank nevéhez fűződik az első Plumcot kifejlesztése. A Burbankot az agrártudomány úttörőjeként tartják számon. Több mint 800 különböző növényfajtát fejlesztett ki, legnagyobb öröksége, a ma már mindenütt jelen lévő Russet burgonya és a Santa Rosa szilva. Neki is köszönhető, hogy ösztönözte az 1930-as növény-szabadalmi törvény elfogadását, amely lehetővé tette a növénytermesztők számára az új fajták szabadalmazását. Noha Burbank négy évvel a törvénybe lépése előtt elhunyt, 16 posztumusz növényi szabadalmat kapott, amelyek közül az egyik a Plumcoté volt. A plumcots olyan éghajlaton virágzik, mint a San Joaquin-völgy, ahol a téli időjárás hűvös, de nem hideg, a nyári szezon pedig hosszú, meleg és száraz.
Receptötletek
Receptek, amelyek Plumcot-t tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Plumcot-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kereskedő Joe's Kereskedő Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 550 napja, 19/07/19  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 608 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: szilva |
