Leírás / Íz
A Jicama egy ovális alakú gyökérzöldség, amely hüvelyesekkel rokon. Ennek a gumónak a mérete 1 és 5 font között mozoghat, egyesek pedig akár 50 fontot is elérhetnek. Durva barna héja van, lédús, ropogós, fehér húsa. A Jicama állaga hasonló a főzetlen burgonyához, mégis ropogósabb és lédúsabb. Íze kissé édes, állaga és íze hasonló a gesztenyéhez.
Évszakok / Elérhetőség
A Jicama egész évben elérhető, csúcsszezonban ősszel.
Aktuális tények
A Hic-ka-ma kiejtésű Jicama botanikailag a Pachyrhizus erosus kategóriába tartozik. Számos más néven is ismert, például Szingapúrban az édes fehérrépa, alakja, megjelenése és származási országa miatt mexikói burgonya vagy mexikói fehérrépa.
Alkalmazások
A Jicama külső héja túl vastag ahhoz, hogy durva barna külsejét lehámozza, éles késsel le kell vágni. A Jicama-t gyakran kockákra vágva vagy elárasztva salátákhoz vagy köretekhez adják a további textúra és íz érdekében. A Jicama nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Vékonyra szeletelve egy nagy Jicama lemez felhasználható „tortillaként” a tacókhoz, vagy tekercsként a hors d’oeuvreshez. Mexikóban a melegítés népszerű módja a szeletelés, a hűtés és a chilis por, só és lime lé megszórása. Ennek a gyökérzöldségnek a színe és ropogása az idő múlásával nem csökken, és hűtőszekrényben is hosszú ideig megőrzi. A Jicama magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, ezért gyakran megtalálható a Paleo és a Raw diéták összetevőjeként.
Etnikai / kulturális információ
Mexikóban Jicamát elismerték a november 1-jei Halottak Napja ünnepségen használt négy elem egyikeként. A fesztivál további elemei a cukornád, a mandarin és a földimogyoró. A fesztivál ideje alatt a „Jicama babák” papírcsíkokból készülnek. Spanyolországban a „Jicama” bármilyen típusú zöldségfélére utal.
Földrajz / történelem
Jicama Mexikóban és Dél-Amerikában őshonos. Yambean-nak hívták, bár nem kapcsolódik a yam-hoz. A gumós hüvelyeseket Közép-Amerikában évszázadok óta fogyasztják. A tudományos neve, a Pachyrhizus erosus görög jelentése vastag gyökeret jelent. A Jicama nem jól növekszik a fagyos területeken, ezért trópusi és melegebb területeken virágzik. Az Egyesült Államokban a Jicamát Floridában, Hawaiin és Puerto Ricóban termesztik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Mitch tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-316-7314 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado napozóterasz | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp negyed | San Diego Kalifornia | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ki konyhai komisszárja | MEGTEKINTÉS CA | 760-777-0700 |
| Zöld ügyünk | San Diego Kalifornia | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Séf | San Diego Kalifornia | 619-248-0538 |
| Mezőgazdasági friss ételek | CA nézet | 760-707-2383 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
| Tábortűz bár | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Nagy Juhar Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-255-2282 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L szomszédsági étkezdék | San Diego Kalifornia | 619-632-2824 |
| Békepite | San Diego Kalifornia | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Oscars Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Természetfölötti szendvics (Miramar) | San Diego Kalifornia | 858-831-7835 |
| Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| A Glen északi partja | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Beeside erkély | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Tábortűz | Carlsbad CA | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Portside móló (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Nyúlüreg | San Diego Kalifornia | 619-255-4653 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Home & Away - Óváros | San Diego Kalifornia | 619-886-1358 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort mezítláb | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego Kalifornia | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch Grill és csapok | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Koponya Konyha | San Diego Kalifornia | 213-435-4893 |
| Fenséges Ale Ház-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| Bohemian Blue | San Diego Kalifornia | 619-255-4167 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Víz alatti szellemek | San Diego Kalifornia | 619-672-3848 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Pályázati Zöldek-Misszióvölgy | San Diego Kalifornia | 310-954-1415 |
| B kisasszony kókuszklubja | San Diego Kalifornia | 858-381-0855 |
| Drew Mc Partlin szakács | San Diego Kalifornia | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty's | San Diego Kalifornia | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Receptötletek
Jicamát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Jicamát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Összesen friss gyümölcs KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül egy napja, 21.03.10 Megosztói megjegyzések: bangkuang  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 90 napja, 20.12.10 Megosztó megjegyzései: Jicama a Kong Thao-ból a Most szezonban van  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 186 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: Jicama Thao királytól  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 198 napja, 20.8.20 Megosztói megjegyzések: Az igazi ügylet a Kong Thao Farms-tól!  Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 200 napja, 20.8.22  Istálló friss termék Istálló friss termék 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 KözelMoha leszállás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 516 napja, 19.10.11  Görögország Athén központi piaca Természet friss IKE Központi piac Athén Y-45 www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 552 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Jicama  Ortegas Ortegas piac 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  A fiú El Chico termékpiac 4 2965 24. utca, San Francisco, CA 94110 415-643-4550 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Hiep-Thanh piac Hiep-Thanh piac 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Tula piac Tula piac 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 KözelAltadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.28  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4. utca 409 E. 4. utca Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 KözelSzent Ana, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.21  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 666 napja, 19.05.14 Megosztói megjegyzések: Jicama yams 🤘  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 687 napja, 19.4.23 Megosztói megjegyzések: Jicama Mexikóból 🇲🇽  tanjong fizetés KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 705 napja, 19.04.04  Óriás Szuper KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02  Vons Vons- A part 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 KözelSan Marcos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 715 napja, 19.03.25 |
