| Polito családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A perzsa édes citrom közepes méretű kerek gyümölcs, átlagosan 5 centiméter átmérőjű, enyhén sárgás-zöld héja meleg sárgára érik. A halványsárga hús erősen illatos, rózsa árnyalatú, és több magot tartalmaz. Az íze édes, inkább hasonlít a narancséhoz, bár a darabolás után néhány órán belül a lé keserű ízt nyerhet, hasonlóan a grapefruitléhez. A vékony héj illóolajokat tartalmaz, és dörzsöléskor kellemes, mézes illatot áraszt.
Évszakok / Elérhetőség
A perzsa édes citrom ősszel, kora tavaszig kapható.
Aktuális tények
A perzsa édes citrom botanikailag Citrus limetta néven ismert, bár vannak olyanok, akik úgy vélik, hogy ezek a citromok egyszerűen a Citrus limon mutációi. A perzsa édes citromokat Iránban Limu Shirin néven is ismerik, magas C-vitamin-tartalmuk, valamint édes íze miatt népszerűek a piacokon és az otthoni kertekben. Perzsa édes lime néven is ismertek, mivel az „édes citrom” és az „édes lime” kifejezéseket felcserélhető módon használják egyes nyelvekben.
Tápérték
A perzsa édes citromban magas a C-vitamin tartalma, és immunerősítő előnyökkel jár, amelyek hasznosak a közönséges megfázás kezelésében. Emellett túlnyomórészt héjukban tartalmaznak A-vitamint, valamint jó mennyiségű folátot.
Alkalmazások
A perzsa édes citromokat nyers és főtt alkalmazásokban használják. Édes ízük nem a magasabb cukortartalom eredménye, hanem a savasság hiánya. Élvezze a nyers perzsa édes citromot közvetlenül a felbontás vagy a gyümölcslevek elfogyasztása után, mivel a levegő hatására az íze kissé keserűvé válhat. A citromlé felhasználható salátaöntethez és páchoz, leveshez vagy húsleveshez, valamint italokhoz. Iránban természetes édesítőszert használnak a teához, vagy levet szednek és frissen élvezik. A perzsa kultúrában a perzsa édes citromot általában a Faloodehben vagy a perzsa jégben, a Közel-Kelet egyik legkorábbi ismert fagyasztott sivatagjában használják, rizstésztából, rózsavízből, cukorból és citromléből készítve. Tárolja a perzsa édes citromot szobahőmérsékleten, legfeljebb 2 hétig, vagy hűtőszekrényben tárolja az eltarthatóságot akár 2 hónapig. A vágott perzsa édes citrom ízének megőrzése érdekében a szeleteket egyszerű szirupba merítse légmentesen záródó üvegtartályban, és tegye hűtőbe. A friss gyümölcslé akár 6 hónapig is fagyasztható.
Etnikai / kulturális információ
A perzsa édes citrom télen gyakori a Közel-Keleten, mivel köhögés és megfázás elhárítására használják őket. A hagyományos közel-keleti desszerteknél is kedvelt fajta.
Földrajz / történelem
A perzsa édes citromokról úgy gondolják, hogy Irán déli régióiban őshonosak. „Igazi” édes citromnak tekintik őket, mivel a citron közvetlen leszármazottai, és a savanyú citrom savmentes mutációja. A perzsa édes citrom főleg a Közel-Keleten és a mediterrán térségben található.
Receptötletek
Receptek, amelyek perzsa édes citromot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Szerecsendió, hét | Perzsa édes citrom és vad áfonyás sajttorta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a perzsa édes citromokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale, CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Arany Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-937-9739 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Vallarta szupermarketek Vallarta Szupermarketek - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena, CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Jó élelmiszer piac Jó élelmiszer piac 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Armen Market Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com KözelAltadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com KözelTustin, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 409 napja, 20/26/20 Megosztói megjegyzések: Édes |
