| Rancho Del Sol | Honlap |
Leírás / Íz
A klementin vékony, élénk narancs színű, fényes, bőr héja illóolajokban gazdag. Szúrt vagy héjazott héj fényes citrusos aromás anyagokat tár fel. A bőr lazán tapad szegmentált húsához, lehetővé téve a könnyű hámozást. Húsa lédús, kiválóan édes és általában mag nélküli.
Évszakok / Elérhetőség
A Clementine mandarin csúcsszezonja októbertől decemberig tart.
Aktuális tények
A klementin mandarint, a Citrus clementinát gyakran algériai mandarinnak nevezik. Ez a mandarin leggyakoribb fajtája. Legalább tizenöt ismert klementinfajta létezik. Ezek a fajták a klementin szülőfajta hibridjei vagy módosított változatai. Amikor a méhek más gyümölcsökkel keresztporozzák be a klementineket, a gyümölcsök nem kívánt magokat hoznak létre.
Alkalmazások
Savasságának és édességének egyensúlyával a klementin-mandarin frissen fogyasztható és főtt készítményekben használható. Egész szegmenseket adjon a süteményekhez és salátákhoz, vagy gyümölcsléhez fagyasztott desszertekhez, koktélokhoz vagy vinaigretteshez. Párosítson friss szegmenseket olajbogyóval, mézzel, borsos zöldekkel, avokádóval, citrusokkal és tenger gyümölcseivel. Használjon klementin mandarin gyümölcsöt, héjat és gyümölcslevet a mediterrán és a közel-keleti konyhában. A klementin-mandarin szobahőmérsékleten tart, de hosszabb tárolás céljából hűtőben kell hűteni.
Földrajz / történelem
A klementin-mandarin az egész Földközi-tenger medencéjében, különösen Spanyolország és Észak-Afrika part menti citrustermesztő régióiban szaporodik. Az Egyesült Államok számára való kitettsége viszonylag új. 1914-ben spanyol Valenciából rügyfaként kapta. Csak az 1990-es években volt ez a gyümölcs nagy kereskedelmi sikert aratott. Úgy gondolják, hogy az eredeti klementint véletlenszerű mutációként növelték egy algériai kertben. Az algériai mandarin és az eredeti klementinfajta tesztelése bebizonyította, hogy ugyanazok a gyümölcsök.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Oak erőd (bár) | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Waverly (bár) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Clementine Tangerine-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Az egész banda | Dupla csokoládé Clementine Vita-Mix torta és cupcake |
