Citromos bazsalikom

Lemon Basil





Leírás / Íz


A citrom bazsalikom levelei kicsi vagy közepes méretűek, átlagosan öt centiméter hosszúak, ellipszis vagy hosszúkás, ovális alakúak, amelyek a nem szár végén egy külön pontig elvékonyodnak. A levelek simaak, laposak és zöldek, a felületen némi erezet van, enyhén fogazott szélekkel. A levelek szintén párban nőnek a négyzet két oldalán, homályos szárak, ropogós és zamatos állagúak, édes, citrusos aromával. A citrom bazsalikom egyedülálló gyógynövényes, édes és ízes ízzel rendelkezik, citrommal és ánizssal keverve. A nyár végén a növények citromillatú, kis fehér virágokat is termelnek, amelyek hosszú, világoszöld alaplapokon virágoznak.

Évszakok / Elérhetőség


A citrom bazsalikom egész évben kapható, főszezonban nyáron.

Aktuális tények


A citrom bazsalikom, botanikailag az Ocimum X citriodorum besorolású, a Lamiaceae vagy a menta családba tartozó hibrid fajta. Az egynyári növény 50 centiméter magasra nő, és frissítő és finoman édes citrusillatáról ismert. A citrom bazsalikom Ázsiában őshonos, más néven Indonéziában Kemangi, Thaiföldön Maenglak és Malajziában Nasi Ulam, és elsősorban ezeken a régiókon található, friss, ehető köretként használva. Sok délkelet-ázsiai közösség a gyógynövényt közvetlenül a vadon termő növényekről aratja le, leveleiben, előételekben és főételekben a leveleket ízesítőként tartalmazza. Ázsián kívül a citrom bazsalikomot az Egyesült Államok házkertjeiben különféle fajtákként termesztik. A fajtát az ehető tájak ízesítőjeként kedvelik, és néhány gazdaság a helyi termelői piacokon is értékesíti a fajtát.

Tápérték


A citrom bazsalikom kiváló béta-karotin forrás, egy pigment, amely A-vitaminná alakul a szervezetben, hogy megvédje a látásvesztéstől. A zöldek szintén jó K-vitamin-források, amelyek elősegítik a sebek gyorsabb gyógyulását és magnéziumot, vasat, mangánt, rézet, kalciumot és C-vitamint biztosítanak. A citrom bazsalikom a vitaminok és ásványi anyagok mellett a limonén és a citrál vegyületeket is tartalmazza, hozzájárulva ezzel a gyógynövény citrusszerű ízére és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír.

Alkalmazások


A citrom bazsalikom a legalkalmasabb befejező elemként, és mind nyers, mind főtt alkalmazásokban felhasználható. Fontos megjegyezni, hogy a citrom bazsalikomot közvetlenül a lemezezés előtt kell hozzáadni a gyógynövény ízének és aromás tulajdonságainak megőrzése érdekében. A leveleket enyhén szétszaggathatja és zöld salátákba dobhatja, mártogatósra és vinaigrette-re darálhatja, vagy italokba keverheti, beleértve koktélokat, jeges teát és limonádét. A citrom bazsalikomot finomabb ízesítés érdekében a húsokra is át lehet dörzsölni, rizs, tészta és tészta tálkákba keverni, vagy vékonyra szeletelni és friss őszibarack fölé tálalni, mint világos előételt. A friss felhasználás mellett a citrom bazsalikomot olajos vagy szirupos infúziókba keverhetjük, és lekvárokba, morzsákba, macskakukkakba, fagylaltokba és pudingokba keverhetjük. A citrom bazsalikom citrusféléket, ánizs ízt is ad a sütikhez, pogácsákhoz vagy más pékárukhoz. Délkelet-Ázsia egyes régióiban a fehér virágokat a levelekkel együtt fogyasztják, salátákba, levesekbe és zsemlyékbe dobják. A citrom bazsalikom jól párosul aromás anyagokkal, például gyömbérrel, fokhagymával, metélőhagymával, mentával, kókusztejjel, húsokkal, például baromfival, marhahússal és pulykával, tenger gyümölcseivel, sajtokkal, például kecskével, mozzarellával, parmezánnal és kékkel, valamint zöldségekkel, például cukkini, zöldbab és spárga. A citrom bazsalikom gyorsan romlandó, pár nap múlva elveszíti az ízét, és lazán csomagolva és hűtőszekrényben tárolva akár három napig is eltarthat. Ha a levelek még mindig a szárukhoz vannak rögzítve, akkor egy pohár vízbe helyezhetjük, műanyag zacskóval letakarva hűtőszekrénybe helyezhetjük.

Etnikai / kulturális információ


A citromos bazsalikom a laoszi konyhában használt elsődleges bazsalikomfajta, Pak I Tou Lao néven ismert, és finom citrus illata miatt elismert. Laosz, más néven Laoszi Népi Demokratikus Köztársaság, viszonylag kicsi ország Ázsiában, Vietnam, Thaiföld, Kambodzsa, Mianmar és Kína között található. A szárazfölddel rendelkező megye lassú kereskedelmi közlekedési rendszerrel rendelkezik, ami azt eredményezi, hogy a lakosság táplálékként nagymértékben támaszkodik a folyók mentén élő növényekre és állatokra. Sok laoszi támaszkodik a helyben beszerezhető, takarmányozott összetevőkre, beleértve a citrom bazsalikomot is, és sokféle növényt termeszt az otthoni kertekben a napi főzéshez. A laosiak szívesebben használnak olyan gyógynövényeket, mint a citromos bazsalikom frissen, és a zöldeket vagy hűsítő kíséretként szolgálják fel a fűszeres ételekhez, vagy a főtt készítmények végén adják hozzá, hogy ízes, fényes és gyógynövényes ízt kapjanak. Annak ellenére, hogy a laoszi konyha többnyire ismeretlen, összetett ízesítéseket tartalmaz, és a citrom bazsalikomot hagyományosan levesekbe, pörköltekbe és grillezett húsokba keverik. Az egyik legnépszerűbb pörkölt, más néven vagy lam, a citromfű, a hús, a chilei paprika, a gomba, a padlizsán és a keserű zöldség finoman fűszeres keveréke. A pörkölt elkészítése után kaporral és citromos bazsalikommal készítik, illatos, ehető köretként. Vagy a lam elkészíthető mindennapi étkezésként, de az újévi ünnepek alkalmával is ünnepi ételként szolgálják fel a családi összejöveteleken.

Földrajz / történelem


Úgy gondolják, hogy a citrom bazsalikom Indiában őshonos, és az ókortól kezdve vadon nőtt. A gyógynövényt a korai időkben elterjedt Ázsia, és finom, gyógynövényes íze miatt Délkelet-Ázsiában széles körben termesztették. Míg a fajta pontos eredete nem ismert, a szakértők úgy vélik, hogy a fajta hibrid az amerikai bazsalikom, az Ocimum americanum és az édes bazsalikom, az Ocimum basilicum között. A citrom bazsalikomot valamikor a 17. század folyamán hozták Amerikába, de a fajtát soha nem termesztették kereskedelmi céllal, a bazsalikomot csak a speciális termelőkre és az otthoni kertekre korlátozták. Ma a citrom bazsalikom elsősorban Délkelet-Ázsiában, Ázsiában és Indonéziában található, de észrevehető a mezőgazdasági termelők piacain, az ázsiai piacokon és a helyi élelmiszerboltokban az Egyesült Államok mérsékelt égövi régióiban. A citrom bazsalikom mag formában is megtalálható az online kiskereskedőkön keresztül, mivel a fajta könnyen termeszthető magvakból az otthoni kertekben.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a citromos bazsalikomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Édes Phi Hűtött citrom bazsalikom répaleves
Tészta hercegnő Citromos bazsalikomos búzadara tészta
Rendetlen vegán szakács Kanom Jeen Nam Ya
Egy gyönyörű lemez Citromos bazsalikom omlós sütemények
Rendetlen vegán szakács Vegán Kaeng Liang leves
Déli harapás Bazsalikomos limonádé
Kék tál receptek Citromos bazsalikomos sütik
Édes Phi Citromos bazsalikomos pesto

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a citrom bazsalikomot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

sharon gyümölcs vs datolyaszilva
Oszd meg a 49199 képet Mission Ranch piac Mission Ranch piac
23166 Los Alisos Blvd # 116 misszió Viejo CA 92691
949-707-5879 Közelrégi misszió, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 619 napja, 19.06.30

Oszd meg a 49095 képet Saját piac Piacom - E La Palma Ave
5755 E La Palma Blvd Anaheim, CA 92807
714-779-7000 KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 619 napja, 19.06.29

Oszd meg a 47487 képet Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 677 napja, 19/03/19

Oszd meg a 46543 képet Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 722 napja, 19.03.19
Megosztói megjegyzések: A citrom bazsalikom az Atlas World Fresh Marketnél volt.

Népszerű Bejegyzések