Leírás / Íz
A Muña a fajtától függően különböző méretű lehet, és egy cserje, amely sok rostos szárat termeszt kis zöld levelekkel és fehér virágokkal. A fás szárak világosbarnától a halványsárgáig, a csúcsos levelek élénkzöldek és simaak, lapos, ívelt szélűek. Van még egy kiemelkedő, világoszöld véna, amelynek számos kisebb vénája átível a levelek közepén. A Muña levelei nagyon illatosak, és összezúzva intenzív, élénkítő, mentaszerű illatot bocsátanak ki. A levelek mentás ízűek, ropogósak, földes, zöld és növényi ízűek.
Évszakok / Elérhetőség
A Muña egész évben elérhető.
Aktuális tények
A botanikailag Minthostachys mollis kategóriába sorolt Muña egy Dél-Amerikában őshonos fás cserje, amely a Lamiaceae családhoz tartozik, mentával, oregánóval és rozmaringgal együtt. Általában domboldalak mentén, nagy magasságban, 2500-3500 méteres tengerszint feletti magasságban növekszik, a Muña sokféle fajtája létezik, amelyek akár egy méter magasra is megnőhetnek. A Muña három legelterjedtebb fajtája a Common Muña, a Goto Muña és a Pacha Muña, és mindegyik fajta méretben és alakban változó. Az Andok-menta, a Poleo, a Tipo és a Tipollo néven is ismert Muñát az Inka Birodalom kora óta a felvidékről szüretelték, és egyike azon kevés növényeknek, amelyek zöldek maradnak a hideg hőmérsékleten. A perui lakosok a muñát kedvelik gyógyászati tulajdonságai miatt, és a leveleket túlnyomórészt teaként használják.
Tápérték
A Muña kiváló kalcium-, vas- és foszforforrás.
Alkalmazások
A Muña friss és szárított formában egyaránt felhasználható gyógytea készítéséhez. A forrásban lévő vízbe áztatva a levelek mentás, földes ízűek, a teát hagyományosan étkezés közben szolgálják fel, vagy betegség gyógynövényként használják. A levelekből illóolajok is készíthetők, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek megnyugtatni a gyomrot. A kulináris készítményekben a Muña levesbe, pörköltbe és szószba dobható. Peruban a hagyományos shihuayro magában foglalja a Muña leveleket őrölt kukoricával, babgal, borsóval vagy hússal, és fűszerekkel és gyógynövényekkel keverik az íz hozzáadásához. A Muña-leveleket csülökben is használják, ez egy krémes pörkölt, amelynek sokféle változata van, többek között garnélarák, hús, tojás, fűszeres húsleves, Muña és főtt zöldségek. A Muña jól passzol borsóval, kukoricával, paradicsommal, burgonyával, oregánóval, queso freskóval, rizzsel és babgal. A leveleket friss állapotban 1-2 napon belül fel kell használni és hűtőszekrényben kell tárolni. A szárított leveleket egy évig lehet tárolni, ha zárt edényben hűvös, száraz és sötét helyen tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A Muña-t generációk óta átadják Peruban, mint gyógyító gyógyszert, és úgy gondolják, hogy segít megtisztítani a testet. A hegyekből szüretelt, apró kötegekbe kötött és a piacon értékesített Muña-t a gyomorfájás csillapítására, az emésztés fokozására és a megfázással járó tünetek csökkentésére használják. A gyógynövényt kis csomagokban, asnapa néven is értékesítik, olyan gyógynövényekkel, mint a huacatay, a petrezselyem és a koriander, és főzésre használják. A Muña-t a gyógyászati felhasználás mellett az otthoni kertekben termesztik a hibák elhárítására szolgáló növényként, és a háztartásokban általában felakasztják, hogy megakadályozzák a bolhákat és a legyeket. A gazdák a burgonyanövények mellé természetes hibajavító anyagként is elültetik a gyógynövényt, és a levelek segíthetnek megakadályozni a gumók csírázását.
Földrajz / történelem
Muña Dél-Amerika Andok-hegységében őshonos, és az ókortól kezdve vadon nőtt. A növény ma még mindig a hideg felvidéken lokalizálódik, és kis mértékben termesztik Peru, Bolívia, Venezuela, Ecuador, Kolumbia, Bolívia és Argentína házikertjeiben is.
