Paszternák

Parsnips





Leírás / Íz


A paszternáknak hosszú gyökere van, amely akár egy láb hosszú is lehet, és a koronánál nagyjából három hüvelyk átmérőjű lehet. A föld felett nőve a növény lombja nagy zellerlevelekre és szárakra hasonlít. A kúpos gyökér bőrszíne a fajtától függően változik, a sárga-bézs színtől a világosabb fehérig. A paszternák húsa mindig krémes fehér. A paszternák sima héja édes, diós ízű és finom szemcsés húsú.

Évszakok / Elérhetőség


Az egész évben elérhető paszternák csúcsidénye télen van.

Aktuális tények


A paszternák botanikailag Pastinaca sativa néven ismert, és az Apiaceae család része. A hosszú, halvány gyökerek szorosan összefüggenek a sárgarépával, a petrezselyemmel és a kaporral. A paszternák a hideg éghajlatú régiókban gyakori kerti növényvé vált, mivel a gyökérnek hosszabb tenyészidőre van szüksége édes ízének kialakításához. A paszternák gyökérnek három kereskedelmi fajtája van, az All American, a Hollow Crown Improved és a Harris Model, melyek mind ízében, mind megjelenésében meglehetősen gyakoriak.

Tápérték


A paszternák jó folát-, kálium- és C-vitamin-forrás. Rostokat is tartalmaz, amelyek hasznosak az emésztés szempontjából.

Alkalmazások


A paszternák, mint a sárgarépa, magas természetes cukortartalma miatt édes vagy sós készítményekben használható. A kockákra vágott paszternákot tejben és cukorban puhára főzzük, majd pürésítsük, szűrjük le és fagylaltúra fagyasszuk. Forraljuk a főtt paszternákot puhára, majd vajjal, tejszínnel és kék sajttal pépesítsük. A szeletelt paszternákot hagymával, paradicsommal és zöldségalaplével megdinszteljük, majd levesbe keverjük. Vékonyan szeletelje a paszternák gyökerét, az édeskömény és a zeller gyökerét, majd dobja fel egy citrommal. A paszternák gyökerét úgy tárolja, mint a sárgarépát, lehűtse és szárítsa akár két hétig.

Etnikai / kulturális információ


A paszternák egyszer népszerűbb volt Európában, mint a sárgarépa vagy a burgonya. A paszternákot egész Európában a konyhákban használták. A paszternákot gyakran fogyasztották a nagyböjt keresztény hagyományai alatt, és a böjt idején a hús jó helyettesítőjének számítottak.

Földrajz / történelem


A paszternák a Földközi-tenger keleti régiójában honos, és vadon termesztették. A főgyökér száz évvel ezelőtt keltette el a burgonyát, és Európa-szerte a legtöbb háztartásban meglehetősen népszerű volt. Az Újvilágba utazó gyarmatosítók 1609-ben bevezették a paszternákot Amerikába. Noha a tél folyamán Észak-Amerikában népszerű, a paszternákot Észak- és Kelet-Európában, valamint Ázsia nyugati részén szélesebb körben fogyasztják.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Toast Catering San Diego Kalifornia 858-208-9422
Tét Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos, CA 508-320-6644
Farm Friss ételek CA nézet 760-707-2383
A Farm Golf Klub Rancho Santa Fe Kalifornia 858-756-5585
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Solar Lounge étterem San Diego Kalifornia 619-270-9670
Édes kenyér és bor Del Mar CA 858-832-1518
Borszéf és bisztró San Diego Kalifornia 619-295-3939
Crown Point Catering San Diego Kalifornia 619-223-1211
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest San Diego Kalifornia 619-380-9840
Kettner Exchange San Diego Kalifornia
Morgan Run üdülőhely és klub Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Mesa Főiskola San Diego Kalifornia 619-388-2240
Mezőgazdasági termelő és a tengeri ló 2020 San Diego Kalifornia 619-302-3682
Kék óceán La Jolla La Jolla Kalifornia 858-999-4073
Georges a Cove-nál San Diego Kalifornia 858-454-4244
Nézőpont Sörfőzde Del Mar CA 858-205-9835
Azuki Sushi Lounge San Diego Kalifornia 619-238-4760
Mutasd meg a másik 51 ...
Oak erőd (bár) San Diego Kalifornia 619-795-6901
Pete Premade Paleo-ja San Diego Kalifornia 770-359-8274
Hyatt Izland San Diego Kalifornia 619-224-1234
Az eredeti 40 sör San Diego Kalifornia 619-206-4725
WaterBar San Diego Kalifornia 619-308-6500
Nomád fánk San Diego Kalifornia 619-431-5000
Eclipse csokoládé San Diego Kalifornia 619-831-5170
A Vad kakukkfű társaság San Diego Kalifornia 858-527-0226
Konyha Borüzlet Del Mar CA 619-239-2222
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego Kalifornia 619-795-9463
Saiko Sushi-North Park San Diego Kalifornia 619-886-6656
Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület El Cajon Kalifornia 619-644-7585
Enklávé Miramar CA 808-554-4219
Ciccia Osteria San Diego Kalifornia 619-674-4069
Mr. A's San Diego Kalifornia 619-239-1377
Szerencsés Bolt San Diego Kalifornia 662-832-3638
Hidak a Rancho Santa Fe-n Rancho Santa Fe Kalifornia 858-759-6063
La Jolla csendes-óceáni régens San Diego Kalifornia 858-597-8008
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
Trust étterem San Diego Kalifornia 609-780-7572
Portside Pier (Brigantine) San Diego Kalifornia 858-268-1030
Hotel Del Coronado Serea étterem Coronado CA 619-435-6611
Olaszországi istállók San Diego Kalifornia 858-352-6912
Continental Catering Inc. La Mesa, Kalifornia 907-738-9264
Ez az élet CA nézet 760-945-2055
Ritka Társaság San Diego Kalifornia 619-501-6404
Nővérkonyha San Diego Kalifornia 858-232-7808
Belly-Little Italy Kitchen alatt San Diego Kalifornia 619-269-4626
És tessék! Francia Bisztró San Diego Kalifornia 858-610-8784
Oliver és Rose San Diego Kalifornia 619-300-3395
Bistro du Marche, Tapenade La Jolla Kalifornia 858-551-7500
Ragyog San Diego Kalifornia 619-275-2094
Ínyenc szüret Poway CA 858-231-0681
Közös elmélet San Diego Kalifornia 858-384-7974
A dohányzó kecske San Diego Kalifornia 858-232-4220
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornia 805-539-9719
Forgalmas méh szakács nekem San Diego Kalifornia 858-405-5372
Fairmont Grand Del Mar San Diego Kalifornia 858-314-1975
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Cowgirl Q San Diego Kalifornia 858-586-1717
InterContinental Vistal Kitchen San Diego Kalifornia 619-501-9400
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla San Diego Kalifornia 808-868-8639
Miho Gastrotruck San Diego Kalifornia 619-365-5655
Egy ajtó északra San Diego Kalifornia 858-232-4220
Uralkodó Del Mar CA 619-308-6500
Egyetemi Klub San Diego Kalifornia 619-234-5200
Nektarin liget Encinitas, Kalifornia 760-944-4525
Chateau La Jolla San Diego Kalifornia 858-459-4451
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-704-8441
Boróka és Ivy San Diego Kalifornia 858-481-3666
Pirítós Coronado CA 619-435-4323

Receptötletek


Receptek, amelyek paszternákot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Só és bors tál Párolt rövid borda paszternák-burgonyapürével
Ételesség Kegyes Sütőben sült paszternák kakukkfűvel
Csupasz gyökér lány Tejszínes, korbácsos paszternák
Zsiráfok tudnak sütni Paszternák és málna cupcakes málna örvény krémsajtos cukormázzal
Ínyenc a konyhában Paszternák Hummus Dip
Cukorrépa Nyári Quinoa saláta
Forró étkezések és hűvös olvasmányok Sült paszternák reggeli házi krumpli
Hinti és csírák Paszternák és szalonnás tészta
Próba és evő Challah alma vegetáriánus töltelék
Édes, mint méz Paszternák Pizza kéreg
Mutasd meg a többi 18 ...
Szereti az ételt Sült gyökérzöldségleves
Nom Nom Paleo Karfiol, sárgarépa és paszternák püré
Fit kesztyűs konyha Könnyű fokhagymás kókuszolaj paszternák krumpli
A kilátás a Nagy-szigetről Mézes paszternák
Hinti és csírák Paszternák és parmezán Bruschetta rukkolával
Városi és vidéki élet Zöldséges fazék pite
Egy vendéglátó vallomásai Sült cukkini és paszternák
Egy ehető mozaik Paszternák torta
Házi bébiétel receptek Csirke, paszternák és körtepüré
Zsidó tanulásom Paszternák, cseresznye és dió kávé sütemény mézeskalács mázzal
Ihletett Spirálos paszternák sült vajmogyoróval, kelkáposztával és fetával
Nyssa konyhája Tejszínes tejmentes paszternák és metélőhagyma leves
A Merész ínyenc Krémes paszternák és burgonya tormával
Egyél Szerelem Egyél Fűszeres paszternák lencse saláta
Lakoma otthon Vegán juhász pite
Étel és stílus Gyökérzöldséges hasított barnáshagyma
Családi lakoma Paszternák és zeller gyökérpüré
Édes Phi Titkos összetevő burgonyapüré

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a paszternákot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

hol lehet lila karfiolt venni
Oszd meg az 57938 képet Egyetemi kerületi gazdák piaca Kirsop Farm
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 60 napja, 21/09/09
Megosztói megjegyzések: Szép ízletes alternatíva a sárgarépához a téli pörköltben!

Oszd meg a 48399 képet Anyák piaca és konyhája Anyák piaca és konyhája
1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627
949-631-4741 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 628 napja, 19.06.21

Oszd meg a 47355 képet Teljes élelmiszerek piaca KözelSolana strand, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 684 napja, 19.4.26

Oszd meg a 46393 képet KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 729 napja, 19.03.12

Népszerű Bejegyzések