Leírás / Íz
Az Erzsébet dinnyék kerek vagy kissé ovális alakúak és viszonylag kicsiek, átlagosan 2-3 font. Vastag külső héjuk van, mint a sárgadinnye vagy a mézharmat, és világos sárgák, sima textúrájúak. Belső húsuk áttetsző fehér, és éretten édes virágillatot áraszt. Az aroma intenzitása jól jelzi Elizabeth dinnye érettségét. Az Erzsébet dinnyék kiválasztásakor jobb, ha nehéz és sűrűeket szedünk, ami az édes lé tartalmuk mutatója. Köztudott, hogy a piac egyik legédesebb dinnyéje.
Évszakok / Elérhetőség
Az Erzsébet dinnye kora tavasztól nyárig kapható.
Aktuális tények
Az Erzsébet dinnye a Cucurbitaceae család és a Cucumis melo, cultivator inodorus faj tagja. Az Erzsébet dinnyét Erzsébet királynőről nevezik el, mert édességét tekintve minden dinnye „királynőjének” tekintik őket. Az Erzsébet dinnyét eredetileg Japánban állították elő, de termesztése mára Ázsiában elterjedt. Ázsián kívül az Erzsébet dinnye a Kanári dinnye változata.
Tápérték
Az Erzsébet dinnyék magas, körülbelül 15% cukortartalommal rendelkeznek, és gazdag C-vitaminban, A-vitaminban és ásványi anyagokban. Emellett az összes dinnye közül az emésztőenzimek koncentrációja a legmagasabb. Ennek eredményeként az Erzsébet dinnyét elismerték a bélbetegségek kezelésében.
Alkalmazások
Az Erzsébet dinnye ideális nyers alkalmazásokhoz. Adja hozzá a felszeletelt húst salátákhoz és hideg levesekhez. Tisztítva szószok, öntetek, sorbetek, italok és töltelékek készítésére használható desszertekhez. Édes íze jól párosul sós pácolt húsokkal, friss sajttal, gyömbérrel, mentával, forró chilivel, citrusfélékkel, mézzel és licivel. Tároláshoz tartsa a darabolatlan Elizabeth dinnyét szobahőmérsékleten, amíg teljesen be nem érik. A vágott dinnye három-öt napig lezárt edényben, hűtőszekrényben tartható.
Földrajz / történelem
Az Erzsébet dinnyét először Japánban fejlesztették ki, és továbbra is a régióban ma is termesztett kedvenc fajtája. Nagyon magas alkalmazkodóképességgel rendelkezik, ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, a magas nedvességnek és a napfény hiányának. Ezért egész Ázsiában könnyen bevezethető volt. Jelenleg az Erzsébet dinnye a legtermesztettebb vastagbőrű dinnye Kínában. A Jangce-folyótól északra eső területek gazdag talaja miatt az Erzsébet dinnyét elsősorban Shandong és Hebei tartományban termesztik.
