| Food Buzz: A barackok története | Hallgat |
| Élelmiszer-fabula: Sárgabarack | Hallgat |
Termelő
| Fitzgerald Farms |
Leírás / Íz
A Modesto kajszifa korai és nehéz termésű fajta. A gyümölcs közepes és nagy méretű, közepesen vastag héja mély narancssárga színű. A Modesto sárgabarack pépe gazdag narancssárga színű, kissé szilárdabb, mint a Blenheim sárgabarack, húsos és közepesen lédús. A Modesto sárgabarack finom ízű, alacsony savtartalmú, mézes-édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Modesto sárgabarack nyár elején kapható.
Aktuális tények
A Modesto sárgabarackot kereskedelmi fajtaként fejlesztették ki, amely a szállítás teljes ideje alatt magasabb minőséget biztosít. Ez a fajta robusztus színezése és nagyobb mérete miatt sikeres lett. A Modesto sárgabarackok elkezdik a barackok más fajtáinak helyettesítését, amelyek nem olyan tartósak a nagy távolságok szállításakor.
Alkalmazások
A Modesto kajszi húsos pépéről és lágy ízéről ismert, ezért jól illeszkedik más csonthéjasokhoz, beleértve a meggyet, a szilval, sőt a mandulával is. A sárgabarack fogyasztható nyersen, szárítva, pürésítve, pörkölve, grillezve, sütve vagy lekvárokká főzve. Használhatók friss gyümölcssalátákhoz, sós salátákhoz és előételekhez, valamint desszertekhez. További ingyenes párosítások közé tartozik a méz, a tojáskrém, a tenger gyümölcsei, például a fésűkagyló és a garnélarák, a levendula, a citrom, a narancs, a kardamom, a pisztácia, a cayenne, a pepitas, a mascarpone, a burrata, a chevre, a vanília, a fehér csokoládé, a joghurt, a mogyoró és az olívaolaj. Sárgabarackot adhatunk süteményekhez, muffinokhoz és sütikhez, és fagylaltot és zselét készíthetünk belőle. A sárgabarackot az a legjobb, ha szobahőmérsékleten tárolja, hogy érlelődjön, majd csak néhány napig hűtőszekrényben tárolja. A Modesto sárgabarackot fagyasztó barackként is széles körben használják.
Földrajz / történelem
A Modesto sárgabarack a kaliforniai Le Grandból származott, és F.W. Anderson hozta piacra az 1960-as évek közepén. A Modesto sárgabarack a „Perfection” szülőfajta nyílt beporzású csemete. Ez a fa Kalifornia észak-középső völgyében virágzik, de ismert, hogy délnyugati éghajlaton is növekszik, mivel ez a fajta csak 300-400 óra hűtést igényel a kora tavaszi virágok előállításához.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Modesto sárgabarackot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| cathybarrow.com | Sárgabarack Gelato | |
| Foodess | Sárgabarack és joghurt muffin | |
| Menük Hete | Sárgabarack-kardamom morzsás sütemény | |
| Natasha konyhája | Sárgabarack pite |
