Tampoi gyümölcs

Tampoi Fruit





Leírás / Íz


A tampoi hosszú, zöld szárakon nő, közvetlenül a fa törzséből és ágaiból. A gyümölcsök 5-7 centiméter körül vannak, mindkét végén lapítottak, sima textúrájú, barnás-narancs héjak. A bőr alatt vastag gödör és üreges üreg található, amely zamatos fehér vagy áttetsző, tagolt húst tartalmaz. Minden kivehető szegmens tartalmaz egy nagy, barna, ehetetlen magot. A Tampoi lédús, enyhén földes, édes-savanykás ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A Tampoi gyümölcsök egész évben kaphatók, csúcsszezonban a téli és a kora tavaszi hónapokban.

Aktuális tények


A tampoi gyümölcs, más néven Lara vagy Kapul, botanikailag Baccaurea macrocarpa néven ismert. A malajziai Buah Tampoi húsa hasonlít egy mangosztánra, de nem rokon és része a Phyllanthaceae családnak. A Tampoi-t a Baccaurea nemzetség többi vastag húsú gyümölcsének leírására is használják. Szorosan összefüggenek a liposuval és a rambai-val, amelynek ehető bőre van.

Tápérték


A tampoi gyümölcs jó forrás a jó fenolok és flavonoidok számára, és karotinoidokat tartalmaz. A hús magas szintű antioxidánsokat biztosít.

Alkalmazások


A tampoi gyümölcsöket frissen fogyasztják, minden szegmenst nyersen fogyasztanak, és a magokat kiűzik. A külső héj kinyitásához szúrja át a tetejét a hüvelykujjakkal, vagy éles késsel vágjon pontot a középpont körül. Csavarja szét a két felét, hogy felfedje a fehér húsú szegmenseket. Távolítsa el a húst a hüvelyből, és különítse el a szegmenseket. A hús hozzáadható pörköltekhez, pácolva vagy erjesztve bor készítéséhez. A bontatlan Tampoi-t szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb egy hétig. A hús néhány napig hűtőben tárolható.

Etnikai / kulturális információ


A közelmúltig Tampoi csak a vadonban vagy az otthoni kertekben volt megtalálható. A borneói Sarawak államban gazdálkodók a gyümölcs népszerűségének és keresletének köszönhető, hogy gyümölcsösök iránti kereslet miatt gyümölcsöskert típusú környezetben háziasítják és termesztik Tampoi-t. A malajziai Kelantan és a Malajziai-félszigeten fekvő Pahang államban gazdálkodók is termesztik a trópusi gyümölcsöt. 2009-ben a Malajziai Mezőgazdasági Kutatási és Fejlesztési Intézet (MARDI) érveket támasztott Tampoi háziasításával nemcsak a gazdasági haszon érdekében, hanem a faj kihalás elleni védelme érdekében.

Földrajz / történelem


A tampoi Borneo szigetén őshonos és természetes elterjedési területe Malajzia félszigetét, Szingapúrot, Szumátra és Jáva. A Baccaurea nemzetségben legalább 50 különféle faj található, amelyek mindegyike azonos területen őshonos. A tampoi a legtermesztettebb és legnépszerűbb faj a nemzetségben. A kemény héjú gyümölcsöket különösen kedvelik a malajziai Sarawak és Semelai Iban népei, akik a gyümölcsöket borok készítéséhez használják az ünnepeikhez. A Tampoi Borneo, Szumátra, Jáva és Malajzia piacain található.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Tampoi gyümölcsöt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Youtube Tampoi

Népszerű Bejegyzések