Leírás / Íz
Az édeskömény éretlen édesköményre utal, amelynek a hagymája és a levelei egyaránt ehetők. Fiatal, élénkzöld vagy fehér hagymái hosszúak és vékonyak a sokkal kerekebb, érett édeskömény izzókhoz képest. A baba-édeskömény izzók ropogósak, és leginkább akkor fogyasztják őket, ha körülbelül 5 centiméter átmérőjűek. Az édeskömény hosszú zöld szárakat és tollas leveleket is termel. A hagymának és a leveleknek egyaránt édes, lágyszárú édesgyökér-íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Fennel egész évben kapható, csúcsszezonnal az őszi hónapokban.
Aktuális tények
Az édeskömény botanikailag a Foeniculum vulgare kategóriába tartozik. Fiatalon szüretelve baba édesköménynek nevezik. A baba-édeskömény finomabb ízű, mint amikor érett, és az ánizsszerű megjegyzések, amelyekről az érett változat ismert, kevésbé hangsúlyosak. Ugyanakkor ugyanúgy használják, mint a régebbi változatot.
Tápérték
A babakömény A-vitamint, C-vitamint, káliumot és élelmi rostokat tartalmaz.
Alkalmazások
A baba-édeskömény nyersen felhasználható salátákhoz, vagy köretként tészta- vagy levesételekhez. A baba-édeskömény párolható, grillezhető, süthető vagy pirítható. A baba-édeskömény jól párosul más zöldségekkel, például salátával, paradicsommal és retekkel. Olajokkal, vajjal, petrezselyemmel, kakukkfűvel, sáfránnal, citrusokkal és erős, sós sajtokkal, például pecorino, parmezán, kecskesajt és feta fogyasztható. Fóliába csomagolva tárolja a Baby édesköményt a hűtőszekrényben, ahol akár egy hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
Az édeskömény hosszú múltra tekint vissza. Indiában és Pakisztánban gyakran előfordul, hogy az emberek édesköménymagot rágnak leheletfrissítőként. A hagyományos kínai orvoslásban az édesköményt használják az emésztőrendszeri fájdalmak kezelésére, melegedő gyógynövényként tekintenek rá.
Földrajz / történelem
Az édeskömény Dél-Európában és a mediterrán térségben honos, ahol évszázadok óta használják. Ma már az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Ázsia számos részén honosítják. Az édeskömény mérsékelt éghajlaton, sok napfény mellett virágzik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Jobb Buzz kávé (Hillcrest) | San Diego Kalifornia | 858-488-0400 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort bár ital | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Régi kaszinó kávézó | Alpesi CA. | 619-659-1774 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baba édesköményt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baba édesköményt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 365 by Whole Foods Market Teljes ételek 365 1555. évi Szent Decatur-templom, GA 30030 470-237-7340 KözelÉszak-Decatur, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztói megjegyzések: Édeskömény a Whole Foods Decaturnál Atlantában  Des Moines-i mezőgazdasági termelők piaca Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA közelébenSzerzetesek, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 592 napja, 19.07.27 Megosztói megjegyzések: Szép halakkal vagy friss salátával felszeletelve!  Andronico Andronico's 1200 Irving Street, San Francisco, CA 94122 415-661-3220 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 637 napja, 19.06.12 Megosztói megjegyzések: „Davalan Fresh” - az L.A Produce Market telefonszámán: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
