| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Micro Chef’s Blend mikrovörösek és ehető virágok keveréke, amelyek formában, színben, textúrában és ízben változnak. A kis zöldek olyan levelekből állnak, amelyek megjelenésükben a szív alakú, ívelt szélűek, laposak és oválisak, gesztenyebarna erezettel, a mélyen karéjos, sűrű textúrájúak. A levelek színe a sötétzöldtől, lilától a mélyvörös és zöld árnyalatok sokszínű keverékéig változik, a karcsú szárak pedig zamatos természetűek, hozzájárulva a zöld ropogós és gyengéd állagához. Az ehető virágok kis méretűek, sárga, piros, ibolya és lila árnyalatokkal. A lapos, puha és hajlékony szirmok simaak, kerekek, oválisak vagy karcsúak, kúpos szélűek. A Micro Chef's Blend a földi, a zöld és a gyógynövényes ízek egyedülálló kombinációját kínálja, élénk, fűszeres, a citrusfélék előretörésével és a kertben friss árnyalatokkal keverve.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Chef's Blend egész évben elérhető.
Aktuális tények
A Micro Chef’s Blend olyan fiatal, ehető palánták és virágok keveréke, amelyek a Fresh Origins Farm által San Diegóban, Kaliforniában termesztett speciális mikrozöldek sorozatának részei. A színes keverék minőségi ízekkel, textúrákkal és formákkal járul hozzá a kulináris ételekhez, és speciálisan a szakácsok egyedi, ehető körettel szolgáltak a szakácsoknak. A mikrogreeneket általában 1-2 héttel a vetés után gyűjtik be, és a növekedési ciklusuk csúcsán gyűjtik össze az optimális íz és táplálkozási tulajdonságok biztosítása érdekében. A Micro Chef’s Blend vizuális mélységet kölcsönöz sokszínű, kifejező megjelenésével, és külön-külön is kis tányérokra helyezhető, vagy nagyobb készítményekre szórható a nagyobb hatás érdekében. Ez a keverék a mikrózöldeket és a virágokat is ötvözi, ami szokatlan és esztétikailag vonzó keveréket hoz létre. A szakácsok a keveréket használják, hogy gyorsan összetettebbé tegyék az ételeket, és a mikrózöldek és az ehető virágok emelik az étkezési élményt anélkül, hogy felülkerekednének az étel fő elemein.
Tápérték
A Micro Chef's Blend egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező gyógynövények és virágok keverékének köszönhetően több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zöldek az A- és C-vitamin forrásai, antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, fokozzák a kollagént és csökkentik a gyulladást. A keverék tartalmaz még néhány káliumot a folyadék szintjének kiegyensúlyozásához, E-vitamint a test megvédésére a szabad gyökök károsodása ellen, alacsonyabb mennyiségű vasat, kalciumot és K-vitamint, valamint fitotápanyagokat, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságú vegyületek.
Alkalmazások
A Micro Chef's Blend a legalkalmasabb ehető köretként, és a legkülönfélébb kulináris ételekhez hozzáadott texturális, vizuális és ízesítő elemeket kínál. A finom, ropogós zöldeket frissen fogyasztva mutatják be, és a keveréket az elkészítés végén hozzá kell adni a hervadás elkerülése érdekében. A Micro Chef's Blend zöld salátákba dobható, szendvicsekbe rétegezhető, leveseken, curry-ken és pörkölteken lebegtethető, vagy pizzára, tacóra és sült húsra önthető. Az élénk ízű zöldeket és virágokat meghinthetjük a tenger gyümölcseivel, az avokádó pirítóssal, a tésztával és a sült krumplival is, vagy beépíthetjük a friss tavaszi tekercsekbe. A Micro Chef's Blend jól párosul olyan húsokkal, mint steak, baromfi, borjúhús, bárány, sertés és hal, burgonya, gomba, paradicsom, sárgarépa, hóborsó, retek, edamame, uborka, spenót, aromás anyagok, beleértve fokhagymát, medvehagymát, zöldhagymát, és gyömbér, szemek, például quinoa és rizs, orzo, tök és sajtok, például mozzarella, feta és parmezán. A Micro Chef’s Blend általában 5–7 napot tart hűtőszekrényben, zárt edényben.
Etnikai / kulturális információ
A Microgreen keverékek, mint például a Micro Chef’s Blend, egyre népszerűbbek a szakácsok körében, hogy friss ízeket, textúrákat és vizuális vonzerőt adjanak a Buddha Bowls-nak. Úgy gondolták, hogy a felkapott kifejezést 2013-ban hozták létre, amikor Martha Stewart egy ősi ázsiai hagyományra hivatkozott, amely szerint a könnyen hozzáférhető zöldségeket és gabonákat eszik, és az összetevőket színes étkezéssé egyesítik. Ez a gyakorlat arra a buddhista szokásra vezethető vissza, hogy az utcákon üres tálat tartó szerzetesek utaznak, és csak a falusiaktól kapott adományokat eszik meg. Azt is hitték, hogy Buddha gyakorolja ezt a hagyományt, hálával nézi az adományozott ételeket, és elmélkedik azon kedvességen, amit a falusiak megengedhetnek maguknak megosztani. A modern korban a Buddha tálak népszerű kulináris cikkekké váltak a közösségi média platformjain történő fényképezéshez, és az éttermekből való növekvő igénybevétel következtében a séfek a tálakat tápláló, egészséges és hordozható ételeket kínálják a fogyasztóknak. A mikrogöldek és az ehető virágok, például a Micro Chef’s Blend lehetővé teszik a szakácsok számára, hogy gyorsan díszítsék a Buddha tálakat, és ez a keverék ízek, textúrák és mélység keverékét kínálja, hogy növelje az étkezési élményt.
Földrajz / történelem
A Micro Chef keverékét a Fresh Origins Farmban fejlesztették ki a kaliforniai San Diegóban, amely az 1990-es évek közepe óta vezető természetes termesztésű mikrózöldek gyártója. A Fresh Origins több mint húsz éve használja az enyhe, dél-kaliforniai éghajlatot robusztus, egészséges és zamatos mikrocöldek előállításához, és a gazdaság szorosan együttműködik a szakácsokkal, hogy egyedi ízesítésű innovatív fajtákat hozzon létre. A Fresh Origins a legmagasabb szintű, harmadik fél által ellenőrzött élelmiszer-biztonsági programmal is rendelkezik, és hiteles tagja a kaliforniai Leafy Greens marketing megállapodásnak, amely tudományos alapú élelmiszer-biztonsági gyakorlatokat követve elősegíti az átláthatóságot és az őszinteséget a termelésben. A Micro Chef's Blend ma megtalálható a Fresh Origins kiválasztott disztribúciós partnerein keresztül az Egyesült Államokban, beleértve a Specialty Produce-ot, és megtalálhatók a kanadai partnereken keresztül is.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego Kalifornia | 619-297-1866 |
| Louisiana vásárlás | San Diego Kalifornia | 716-946-7953 |
| Kis Oroszlán | San Diego Kalifornia | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Nagy Juhar Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-255-2282 |
| Szerelem Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Repülő disznó söröző és konyha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego Kalifornia | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
| Beeside erkély | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Ő Dandy | San Diego Kalifornia | 609-373-5917 |
| Szálloda Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Bekker's Catering | San Diego Kalifornia | 619-287-9027 |
| Szőlőskert ínyenc vendéglátás | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego Kalifornia | 619-822-3465 |
| Arany ajtó | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Polgári 1845 | San Diego Kalifornia | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Helyi csap ház és konyha | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego Kalifornia | 619-269-7122 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| Rendkívüli Desszertek Uniója St. | San Diego Kalifornia | 619-294-7001 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Szörfoldali konyha | San Diego Kalifornia | 619-507-0891 |
| Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Hotel Del Coronado áruház | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Rendkívüli desszertek | San Diego Kalifornia | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki és Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Öbölház | La Jolla Kalifornia | 858-999-0034 |
| Gyökér kézműves lé | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| JSIX amerikai étterem és bár | San Diego Kalifornia | 619-531-8744 |
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego Kalifornia | 619-546-5060 |
| Régi báró Long kaszinója | Alpesi CA. | 619-863-9033 |
| Ska bár és étterem | San Diego Kalifornia | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego Kalifornia | |
| Kancsók | San Diego Kalifornia | 858-472-1251 |
| Rázza meg és keverje össze | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jake Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Az Eco Catics Organics | San Diego Kalifornia | 619-997-8792 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Micro Chef's Blend Mix-et. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
