Fekete Sapote

Black Sapote



Leírás / Íz


A fekete sapoták kerek, zömök gyümölcsök, amelyek hasonlítanak a datolyaszilva, bár zöld változatban. A fekete szapóta héja kezdetben olajzöld, éréskor sötétedni fog, és alkalmanként fekete foltokat fog kialakítani. A pép éretlen, fehér, érett állapotában sötétbarnából szinte feketévé válik. Édes, pudingos, csokoládészerű íze van, így kapta a becenevét. A gyümölcs közepén kissé nagy, ehetetlen, mandula alakú magok vannak, mint egy gödör. Általában a gyümölcs éretlenül kerül megvásárlásra, akár tíz napig is eltarthat, amíg megérik.

Évszakok / Elérhetőség


A fekete szapoták a nyár végén és a téli hónapokban érhetők el.

Aktuális tények


A Hawaii-i fekete szapotát vagy fekete datolyaszilva széles körben „csokoládé puding gyümölcs” néven ismert. A trópusi gyümölcs valójában nem kapcsolódik a szapotához, mivel az elnevezés azt sugallja, hogy inkább a datolyaszilva és az Ebenaceae család része. Botanikailag a Diospyros digyna (és néha a Diospyros obtusifolia) kategóriába sorolják őket. A Black Sapotes nem érte el ugyanolyan népszerűségi szintet az Egyesült Államokban, mint saját őshonos régióiban.

Tápérték


A fekete szapotákban sok A- és C-vitamin, valamint rost, kálium, kalcium és foszfor található. Nyomokban vasat is tartalmaznak.

Alkalmazások


A fekete szapoták csokoládé-szerű ízükről ismertek, és emiatt jellemzően desszertes alkalmazásokhoz használják, például habhoz, fagylalthoz vagy piték töltéséhez. A sötét hús kihúzható és nyersen fogyasztható, azonban előnyösen édesítjük és hozzáadjuk italokhoz vagy fagylaltokhoz, süteményekhez és turmixokhoz. A gyümölcs jól illeszkedik citrusfélékhez, például narancshoz és citromhoz, amelyek hozzáadásával kellemes töltelék a pitékhez. A fekete Sapote pép pudinghoz keverhető tejjel és szerecsendióval, vagy frissítő italhoz keverhető ananászlével. Tárolja a fekete szapotákat a pulton érésig, ha beérik, legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolja.

Etnikai / kulturális információ


A fekete szapotákat a trópusi régiók konyháiban használják az egész világon. A Fülöp-szigeteken a trópusi gyümölcsöket meghámozzák, leválasztják és a pépet narancs- vagy más citruslével töltik fel, és pite- vagy péksütemény-töltelékekhez is használják. A mexikói pépet pépesítik, pálinkával összekeverik, és tejszínhabbal tálalják egy felnőtt desszerthez. Közép-Amerikában a gyümölcs erjesztésével a pálinkához hasonló likőr készül.

Földrajz / történelem


A fekete szapoták Mexikó déli régiójában őshonosak, a Jalisco keleti partvidékén növekszenek, és egészen a nyugati partig, Yucatanban. Úgy gondolták, hogy a gyümölcs Spanyolországból Mexikóba érkezett a 17. század végén, majd a Fülöp-szigetekre a 18. század végén. A gyümölcs ma Hawaiiban, Kubában, Puerto Ricóban és az afrikai partok közelében fekvő kis Mauritius-szigeten található meg. A fekete Sapote fákat az Egyesült Államokban, Floridában lehet termeszteni. A fekete sapot Kaliforniában nem nő jól, főleg azért, mert a hőmérséklet túl alacsony. A trópusi téli időjárás ideális a Fekete Sapote számára, ennek eredményeként ez a kevés gyümölcs egyike, amely a téli hónapokban a szubtrópusi és trópusi régiókban elérhető.


Receptötletek


A fekete szapotét tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Illatos vanília torta Csokoládé szapóta torta Kumquat narancslekvárral
Gondolkodó étel - Miami Fekete Sapote fagylalt
Mexikó ízei Nyers vegán brownie tintás turmix
Suwannee Rose Fekete Sapote Brownies
Bütykölés a vacsorával Fekete Sapote zabrúd
Bütykölés a vacsorával Fekete Sapote Clafoutis
Kis lábnyom család Dolce de Sapote Negro (ital)

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Fekete Sapotét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 58168-as képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 36 napja, 21.02.02
Megosztói megjegyzések: Érett és kész !!!

Oszd meg a 58151 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 39 napja, 21.01.01
Megosztói megjegyzések: Gyönyörű és finom fekete sapote

Oszd meg az 57858-as képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 67 napja, 21/02/21
Megosztói megjegyzések: Black Sapote a Miami Fruit-tól

Oszd meg az 57855 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 69 napja, 20.12.12
Megosztói megjegyzések: A fekete gyümölcs a Miami gyümölcsből!

Oszd meg az 57774 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 81 napja, 20.12.19
Megosztói megjegyzések: Most zajlik a Fekete Sapote

Oszd meg a 47754 képet Murray családi gazdaságok KözelBear Valley Springs, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 659 napja, 19.05.21
Megosztói megjegyzések: A fán !!

Népszerű Bejegyzések