Leírás / Íz
A fekete sapoták kerek, zömök gyümölcsök, amelyek hasonlítanak a datolyaszilva, bár zöld változatban. A fekete szapóta héja kezdetben olajzöld, éréskor sötétedni fog, és alkalmanként fekete foltokat fog kialakítani. A pép éretlen, fehér, érett állapotában sötétbarnából szinte feketévé válik. Édes, pudingos, csokoládészerű íze van, így kapta a becenevét. A gyümölcs közepén kissé nagy, ehetetlen, mandula alakú magok vannak, mint egy gödör. Általában a gyümölcs éretlenül kerül megvásárlásra, akár tíz napig is eltarthat, amíg megérik.
Évszakok / Elérhetőség
A fekete szapoták a nyár végén és a téli hónapokban érhetők el.
Aktuális tények
A Hawaii-i fekete szapotát vagy fekete datolyaszilva széles körben „csokoládé puding gyümölcs” néven ismert. A trópusi gyümölcs valójában nem kapcsolódik a szapotához, mivel az elnevezés azt sugallja, hogy inkább a datolyaszilva és az Ebenaceae család része. Botanikailag a Diospyros digyna (és néha a Diospyros obtusifolia) kategóriába sorolják őket. A Black Sapotes nem érte el ugyanolyan népszerűségi szintet az Egyesült Államokban, mint saját őshonos régióiban.
Tápérték
A fekete szapotákban sok A- és C-vitamin, valamint rost, kálium, kalcium és foszfor található. Nyomokban vasat is tartalmaznak.
Alkalmazások
A fekete szapoták csokoládé-szerű ízükről ismertek, és emiatt jellemzően desszertes alkalmazásokhoz használják, például habhoz, fagylalthoz vagy piték töltéséhez. A sötét hús kihúzható és nyersen fogyasztható, azonban előnyösen édesítjük és hozzáadjuk italokhoz vagy fagylaltokhoz, süteményekhez és turmixokhoz. A gyümölcs jól illeszkedik citrusfélékhez, például narancshoz és citromhoz, amelyek hozzáadásával kellemes töltelék a pitékhez. A fekete Sapote pép pudinghoz keverhető tejjel és szerecsendióval, vagy frissítő italhoz keverhető ananászlével. Tárolja a fekete szapotákat a pulton érésig, ha beérik, legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A fekete szapotákat a trópusi régiók konyháiban használják az egész világon. A Fülöp-szigeteken a trópusi gyümölcsöket meghámozzák, leválasztják és a pépet narancs- vagy más citruslével töltik fel, és pite- vagy péksütemény-töltelékekhez is használják. A mexikói pépet pépesítik, pálinkával összekeverik, és tejszínhabbal tálalják egy felnőtt desszerthez. Közép-Amerikában a gyümölcs erjesztésével a pálinkához hasonló likőr készül.
Földrajz / történelem
A fekete szapoták Mexikó déli régiójában őshonosak, a Jalisco keleti partvidékén növekszenek, és egészen a nyugati partig, Yucatanban. Úgy gondolták, hogy a gyümölcs Spanyolországból Mexikóba érkezett a 17. század végén, majd a Fülöp-szigetekre a 18. század végén. A gyümölcs ma Hawaiiban, Kubában, Puerto Ricóban és az afrikai partok közelében fekvő kis Mauritius-szigeten található meg. A fekete Sapote fákat az Egyesült Államokban, Floridában lehet termeszteni. A fekete sapot Kaliforniában nem nő jól, főleg azért, mert a hőmérséklet túl alacsony. A trópusi téli időjárás ideális a Fekete Sapote számára, ennek eredményeként ez a kevés gyümölcs egyike, amely a téli hónapokban a szubtrópusi és trópusi régiókban elérhető.
Receptötletek
A fekete szapotét tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Fekete Sapotét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 36 napja, 21.02.02 Megosztói megjegyzések: Érett és kész !!!  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 39 napja, 21.01.01 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű és finom fekete sapote  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 67 napja, 21/02/21 Megosztói megjegyzések: Black Sapote a Miami Fruit-tól  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 69 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: A fekete gyümölcs a Miami gyümölcsből!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 81 napja, 20.12.19 Megosztói megjegyzések: Most zajlik a Fekete Sapote  Murray családi gazdaságok KözelBear Valley Springs, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 659 napja, 19.05.21 Megosztói megjegyzések: A fán !! |
