| Food Buzz: A mangók története | Hallgat |
Leírás / Íz
A mangó-nektarin nagyon kicsi, mint a szilva, 5-7 centiméter átmérőjű. A vékony csonthéjas gyümölcs kissé szív alakú, egyetlen hosszanti horony fut a szárától a gyümölcs csúcsáig. A sima bőr eleinte halványzöld, fényes aranysárgára érik. A mangó-nektarin nagyon aromás, trópusi gyümölcs és virágillatokkal rendelkezik. A sárga hús lágy és lédús, sima textúra és íz, amely megfelel monikerének: édes és trópusi, a fanyar végű mangóra emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A mangó nektarin rövid ideig kapható a nyár elején.
Aktuális tények
A mangonektarin a Prunus persica var. nucipersica. A név ellenére nincsenek kapcsolatban a mangóval, és feltűnő aranysárga színük, valamint trópusi aromájuk és ízük miatt kapták a nevet. A kicsi csonthéjas fajta két örökös, fakó bőrű fajta keresztezésének eredménye, amelyek történetesen természetes mutációkként (úgynevezett „sport”) nőttek fel a különböző vörös bőrű nektarinfákon. Van néhány sárga bőrű nektarinfajta, amelyet „mangó” nektarinnak is nevezhetünk, de ezek nem azonosak. A mangonektarint csak Kaliforniában termesztik.
Tápérték
A mangonektarin, hasonlóan a többi Prunus persica fajtához, jó forrás a C-vitamin és a B-komplex vitaminok számára, beleértve a niacint is. Ezek az antioxidáns A és E vitaminok, valamint nélkülözhetetlen elektrolitok és ásványi anyagok, például réz és kálium forrásai.
Alkalmazások
A mangó nektarin ideális friss étkezéshez, bár érett állapotban ellenáll a főzés hőjének. Használja őket minden olyan receptben, amely őszibarackot vagy nektarint igényel. Sütjük őket pitékben, tortákban és süteményekben. Hagyja az éretlen gyümölcsöt a pulton, vagy tegyen egy barna papírzacskóba, hogy gyorsan beérjen. Az érett Mango nektarin lágyabb húsát turmixokban, fagylaltokban vagy szorbetokban használja. Adjon kockára vágott gyümölcsöt a reggelitálakhoz, vagy adjon trópusi ízt a gyümölcssalátáknak. Tartsa a Mango nektarint szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig. A hűtés lassítja az érési folyamatot.
Etnikai / kulturális információ
A 7. és 8. század folyamán Kínában az arany árnyalatú őszibarack minden egzotikus dolog szimbólumává vált. Legendákban és történetekben jelennek meg a gazdagság és az új dolgok Közép-Kínába áramlásáról. Azt mondják, hogy a közép-ázsiai Üzbegisztán országában fekvő város, Szamarkand királyságának uralkodója óriási arany őszibarackot küldött az ősi kínai főváros, Hszian (korábban Chang’an) uralkodóinak. A két város az ősi selyemút ellentétes végén feküdt, amely sokféle kultúrát összekötött, és új ételeknek, vallásoknak és divatoknak tette ki őket. „A szamarkandi aranybarack” története a kínai T’ang birodalom selyemútjának kulturális hatásaira mutat.
Földrajz / történelem
A mangonektarint a 20. század végén tenyésztette David Kamada gyümölcstermesztõ, a kaliforniai Reedley-i Ito Fruit Company-tól. Hasonlítanak a kaliforniai csonthéjasok termesztésének kezdeti napjaitól származó örökségfajtákra. Kalifornia agrártörténelmének ezen a pontján az arany államban termesztett nektarinok kicsiek voltak, zöld bőrűek és fehér húsúak voltak. 1942-ben, amikor a vörös bőrű Le Grand nektarin megjelent a piacokon, a vörös pír az érettség szimbólumává vált. Több termelő kezdte meg a vörös héjú nektarin fajták kifejlesztését, és a halványabb sárga és zöld húsú fajták nem részesültek előnyben. A nektarin eredete Kína délkeleti részéről származik, ahol az első fuzzmentes csonthéjas gyümölcs maga jelent meg sportként, egy barackfán. Egyéb sárgabőrű fajták Közép-Ázsiából és Japánból Üzbegisztánból származnak. Az aranyszínű, mangó nektarinokat észrevehetik a mezőgazdasági termelők piacain vagy Kalifornia déli részén található szaküzletekben. A fák a csonthéjasok rajongói kedvencei.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a mangó nektarint. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Édes siker | Mangó nektarin és Blackberry Cobbler | |
| Csipetnyi Yum | Nektarin bazsalikomos szósz |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Mango nektarint a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 236 napja, 20.07.17 Megosztói megjegyzések: A mangó nektarin továbbra is elérhető!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 244 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: A mangó nektarinok ezen a héten visszatértek!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 248 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: Gyere és szerezd meg őket !!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 252 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Peterson Sárgabarack  Santa Monica Farmers Market Scott Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 252 napja, 20.01.01  Különleges termék Különleges termék 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 258 napja, 20.06.25 Megosztó megjegyzései: Mango nektarin a Scott Farms-tól !!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 259 napja, 20.06.24 Megosztó megjegyzései: Mango nektarin, most a szezonban .. Mr. Scott mondta az eddigi legjobb termést !! |
