Leírás / Íz
Az egyes Baby Choi Sum növények megjelenésében (azaz magasságában és színében) nagymértékben változhatnak, mégis van egy közös száluk, amelyeket húsos száruk jellemez, és megjelenésük hasonlít a virágzó Bok choy-hoz. A Baby Choi sum szárai a fehértől a halványig és a mészzöldig terjednek. A levelek színük hasonló, ovális alakú, gyűrött textúrájú, hegyes hegyekkel. A Baby Choi Sum enyhén keresztes ízű, amely a fiatal brokkolira és spenótra emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby White Choi Sum káposzta egész évben kapható.
Aktuális tények
Choi Sum AKA Choy Sum, és a Brassica rapa var. Botanikai neve. parachinensis, szó szerint azt jelenti, hogy „zöldségszív”. A nyelv alapján további név: Tsoi sum és Cai xin (kínai), Cai ngot (vietnami), Pakauyai (thai), Saishin (japán) és False Pak Choi. Baby Choi Sum a Chinensis család egyik legkényesebb tagja. A chinensis fajták nem képeznek fejet, inkább leveles pengéket nevelnek, mint a zeller és a mustár.
Alkalmazások
A Baby Choi sum gyakorlatilag azonos kulináris célokkal rendelkezik, mint a Bok choy. Használható salátazöldként, főzőzöldként vagy pácolt zöldségként. Leggyakrabban ázsiai konyhákban használják, finom íze pedig lehetővé teszi, hogy felszívja a chile, a fűszerek, a fokhagyma, a gyömbér és a citrusok merészebb ízeit. Egyéb ingyenes párosítások közé tartoznak a gombák, szójaszósz, tofu, sertéshús, fehér hal, tészta, szemek, csirkehúsleves és könnyű ecetek.
Földrajz / történelem
A Choi Sum hűvös évszakos zöldség, amely Kínában honos. Ez az egyik legfontosabb leveles zöldség Dél-Kínában. Legalább 30 különféle fajtát termesztenek ott, amelyeket kifejezetten az egyes fajták érleléséhez szükséges napok száma alapján választanak ki. Kínán és Japánon kívül a Choi Sum kevésbé releváns. A nyugati féltekén ázsiai gazdálkodói közösségekben csak ott termesztik, ahol könnyen alkalmazkodik az egységes éghajlati és talajviszonyokhoz.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baby White Choi Sum káposztát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baby White Choi Sum káposztát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda, CA 92886 714-386-5510 KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 673 nappal ezelőtt, 19/07/19 |
