Leírás / Íz
A cocona kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 2-10 centiméter hosszú gyümölcs, hosszúkás vagy ovális alakú, tompa, ívelt végekkel. A bőr vékony és szívós, kezdetben zöld, fiatalon pedig tüskés, szúrós fuzzttal van bevonva, a fajtától függően aranysárgára, vörösre vagy lila-vörösre érik. Amikor a gyümölcsök elérik az érettséget, elveszítik fuzzjukat, sima és fényes megjelenésűek, kissé ráncosak. A felszín alatt a hús színe halványsárgától a krémszínig terjed, szilárd, sűrű és aromás, vizes, zselésszerű pépet foglal magában sok apró, lapos és ovális maggal. A cocona gyümölcsöknek halvány, paradicsomszerű aromája, gyümölcsös, finoman növényi és savanyú íze van, enyhe savassággal, kellemes, fanyar utóízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A cocona gyümölcsök ősszel-télen kaphatók.
Aktuális tények
A botanikailag a Solanum sessiliflorum kategóriába sorolt Cocona olyan trópusi gyümölcs, amely az Amazonas lágyszárú cserjéin, a Solanaceae családhoz tartozik. Az édes-savanykás gyümölcsök a paradicsom és a padlizsán távoli rokonai, és szoros kapcsolatban állnak egy másik andoki gyümölccsel, a naranjillával, más néven lulo. A cocona gyümölcsöket gyakran tévesztik naranjillákkal, mivel sok termelő felcserélve használja a két különböző fajnevet, amikor a gyümölcsöket a helyi piacokon értékesíti. A két faj természetesen kereszteződött, fejlődő hibridek, ami a gyümölcsök azonosítását nagyobb kihívást jelentette. Sok különböző fajta Cocona gyümölcs található Dél-Amerikában, különböző megjelenésű és ízű, és a gyümölcsöket Topiro, Tupiru és Orinoco almának is nevezik a felső Orinoco folyó őshonos népei, valamint Cubiyú néven Manaus, Brazília. A cocona gyümölcsök elsősorban az őshonos régiókban lokalizálódnak, és Dél-Amerikán kívül nem ismertek. Az Amazonason belül a gyümölcsöket - különösen Peruban - széles körben fogyasztják gyógyászati és kulináris célokra.
Tápérték
A cocona gyümölcsök kiváló A- és C-vitamin-források, antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, fokozzák a bőr kollagéntermelését és csökkentik a gyulladást. A gyümölcsök szintén jó vasforrások, amelyek segítik az oxigén átjutását a vérben a létfontosságú szervekbe, a rostokat az emésztőrendszer szabályozásához, valamint kisebb mennyiségű foszfor és kalcium biztosításához. Az őslakos népek hagyományos gyógyszereiben a Cocona gyümölcsöket természetes vízhajtóként használták, és helyileg használták őket por és paszta formában rovarirtóként, sebkezelésként és ekcéma enyhítésére.
Alkalmazások
A cocona gyümölcsök a legalkalmasabbak mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz. Frissen a gyümölcsök hámozhatók és falatként fogyaszthatók, vagy népszerű módon levesekből, cukorral és más gyümölcsökkel keverve édes-fanyar italok készítésére szolgálnak. A hámozott hús szeletelhető, salátákba dobható, vagy a Cocona uchu néven ismert fűszeres fűszerbe keverhető, amelyet ojo de pez paprikával vagy helyi aji charapita paprikával készítenek. A csípős chilei paprika citrus-előjegyeket ad a fanyar, trópusi Coconához, édes, gyümölcsös és fűszeres fűszert hozva létre. A Cocona gyümölcsök a friss készítmények mellett lekvárokká, zselékké és sütemények, torták, piték és muffinok édes töltelékévé főzhetők, vagy jégkrémbe keverhetők. Sült húsok számára mártásokká is főzhetők, pörköltekbe és levesekbe dobhatók, vagy hosszabb használatra pácolhatók és cukrozottak. A cocona gyümölcsök jól párosulnak olyan gyümölcsökkel, mint a mangó, a passionfruit és a soursop, a gyógynövényekkel, például a koriander, a petrezselyem és a huacatay, a chilei paprika, a burgonya és a húsokkal, például a baromfival, a marhahússal és a halakkal. A teljes, bontatlan Cocona gyümölcs a hűtőszekrényben tárolva az érettségi foktól függően akár egy hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A cocona gyümölcsöket hagyományosan június 24-én fogyasztják a perui Amazonas-i Festival de San Juan alkalmával. Az éves ünnepség megtiszteli Keresztelő Szent Jánost, az Amazonas folyóinak és vizeinek őrzőjét, és egy olyan nap, amikor a család és a barátok összegyűlnek a folyóknál, hogy megtisztuljanak jó szerencséjükért. Miközben a folyóknál laknak, helyi ételeket fogyasztanak, köztük a leghíresebb ételt juanes néven, amely ízesített rizs, hús, olajbogyó és tojás keveréke volto levelekbe csomagolva. A pletykák szerint Juanes-t azért nevezték el, mert hasonlítottak Szent János fejéhez, amikor egy tálra tálalták a lefejezése után. A cocona gyümölcsöket népi módon salsákra aprítják, és juane-kkel tálalják. A gyümölcsöket szintén hámozzák és frissen fogyasztják, mivel a fesztivál résztvevői a folyókban fürdenek, élő zenét játszanak és táncolnak a Szent tiszteletére.
Földrajz / történelem
A cocona gyümölcsök az Amazonas nyugati esőerdőiben őshonosak, egy olyan régióban, amely Brazília, Peru, Ecuador, Kolumbia és Venezuela egyes részein terül el. Az ősi gyümölcsök évezredek óta vadon nőnek, és először a régió őshonos törzsei termesztették őket. 1760-ban a Cocona gyümölcsöket a spanyol gyarmatosítók hivatalosan dokumentálták a Guaharibos-vízesés területén található kertekben, és a gyümölcsöket a 19. és 20. század folyamán Peru helyi kutatóállomásain tanulmányozták. Ma a Cocona gyümölcsök elsősorban az amazóniai dzsungel őshonos élőhelyén találhatók, és Peru, Brazília, Kolumbia és Venezuela dzsungel piacain találhatók.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Coconát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Coconát a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Gyümölcs nagykereskedelmi piac 2. száma Nagykereskedelmi gyümölcspiac Avenue Arriola La Victoria közelébenA győzelem, Lima régió, Peru Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19 Sharer megjegyzései: Cocona a dzsungelből származik, kissé savas  Méter Metro szupermarket Schell utca 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe KözelSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 649 napja, 19.05.31 Sharer megjegyzései: Cocona őshonos Dél-Amerikában és más országokba exportálja  Wong Wong’s Supermarket Milflores Lima Peru www.wong.pe KözelSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztó megjegyzései: Peruban most népszerű gyümölcsöt exportálnak Európába |
