| Food Buzz: A dátumok története | Hallgat |
| Food Fable: Dátumok | Hallgat |
Leírás / Íz
A Zaghloul datolyák tucatjával nőnek hosszú sárga szárakon. Jellemzően félig érett khalális stádiumban szüretelik őket, és szinte olyanok, mint az óriási vörös szőlőfürtök. Minden nagy, kövér datolya hosszúkás ovális alakú és nagyjából 7 centiméter hosszú. Mélyvörös vagy bordó héjuk van, élénkfehér, ropogós húsú, mint az almaé, amelynek egy hosszú, középső gödre van. Húsa rost nélküli. A Zaghloul datolya édes, kissé fanyar, és fahéjat és cukornádot tartalmaz.
Évszakok / Elérhetőség
A Zaghloul dátumok ősztől a téli hónapokig állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
A Zaghloul dátumok, más néven vörös dátumok, ritkák, és az Egyesült Államokban nem széles körben állnak rendelkezésre. Botanikailag a Phoenix dactylifera kategóriába sorolják, és a datolyapálma gyümölcsei. A barhi datolyához hasonlóan ezek is egyedülállóak abban, hogy az érés három szakaszában, a khalal, a rotab vagy a tamr bármelyikében fogyaszthatók, bár leggyakrabban az első szakaszban fogyasztják őket. A Zaghloul datolyák csak egyike a Közel-Keleten termesztett különféle fajtáknak, amelyeket félig érett állapotban fogyasztanak.
Tápérték
A Zaghloul datolya nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot, káliumot, vasat és B-komplex vitaminokat. Ezek jó forrásai az A- és K-vitaminnak, valamint a flavonoidoknak és a polifenoloknak, például a tanninoknak, amelyek erőteljes antioxidáns előnyöket nyújtanak. A dátumok kalciumot, nátriumot és foszfort is tartalmaznak.
Alkalmazások
A Zaghloul datolyákat leggyakrabban frissen, snackként vagy desszertként fogyasztják, vagy nyersen vagy főzve használják. Miután kimagozták őket, meg lehet tölteni, megsütni, grillezni, becsomagolni vagy pürésíteni. Adjon apróra vágott, nyers Zaghloul datolyát salátákhoz vagy turmixokhoz, hogy természetes édesítőszert kapjon. Használja őket más dátumfajtákat igénylő receptekben. Töltse meg a közepét lágy sajttal vagy dióval, tekerje be szalonnába és süsse meg vagy grillezze meg. Használja a Zaghloul datolyákat szirupok, desszertek és fagylaltok ízesítésére, vagy mártsa meg őket csokoládéba, és töltse fel egy csipet sóval. Felőlük kocsonyát vagy lekvárokat készíthetnek. Ha szobahőmérsékleten hagyják, akkor a Zaghloul datolya a rotab stádiumig érik. Hűtőszekrényben tarthatók félig érett vagy érett állapotban, és akár 2 hónapig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
A Zaghloul datolyákat nemcsak kézzel szüretelik, hanem kézzel is beporozzák. Míg az Egyesült Államokban termesztett legtöbb dátumot géppel szüretelik, a mezítlábas szedők egy egyszerű, kosárral ellátott kötélhevedert használnak a vörös gyümölcsök betakarításához. A szedőket már 6 vagy 7 éves korban kiképzik arra, hogy felmásszanak a néha 30 méteres datolyapálmafákra, hogy eljussanak a fent lógó gyümölcsfürtökbe.
Földrajz / történelem
A Zaghloul dátumok Egyiptomban őshonosak, Izraelben és Indiában termesztik őket. A dátumokat már ie. 4000-ben művelték Egyiptomban, korábban pedig Pakisztánban és Kelet-Arábiában. Ma a legnagyobb Zaghloul-dátum termelés India Kutch kerületében található, amely a nyugati parton található a pakisztáni déli határ mentén. Bhuj városában több tucat olyan gazdaság ad otthont, amelyek Zaghloul dátumokat gyártanak. Izraelben a Gázai övezetben is termesztik őket. A Zaghloul dátumok online kiskereskedőkön keresztül érhetők el, és általában az egész világon szállítják őket. Megfigyelhetők a közel-keleti piacokon, különösen Európában, Délkelet-Ázsiában és Kanadában.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Zaghloul Dates alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Minden friss piaci fatmawati KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 595 napja, 19.07.23 Megosztói megjegyzések: a kurma merah friss, minden friss piaci fatmawati |
