Leírás / Íz
A Liberty alma közepes méretű, sötétvörös csíkokkal, néha alig látható sárga háttér felett. A héja apró sárga lencse foltos, hozzájárulva az alma általános ízéhez. Sárga tónusú húsa ropogós és lédús, finom szemcsés állagú. A Liberty alma édes, mint egy McIntosh, mégis fanyarabb és ízprofillal rendelkezik, amely magában foglalja a citrusfélék és a dinnye néhány utalását.
Évszakok / Elérhetőség
A Liberty alma ősszel kapható, és „késői szüretelésű” almának számít.
Aktuális tények
A „Liberty” név a New York-i alma betegségektől való mentességéből származik. Ugyancsak része annak a hagyománynak, hogy a genfi, New York-i mezőgazdasági állomás által bevezetett almát New York állam különböző városainak nevezik el.
Alkalmazások
A Liberty almát jó desszert almának tartják. Szeletelje fel vékonyan, majd rétegezze egy savanykás vagy almás pitébe. Kockázzon Liberty almát muffinhoz adva, vagy dobjon bele egy csirkesalátát. Készítsen édes-savanykás almaszószt, vagy süsd meg az almát fahéjjal és szerecsendióval. A Liberty alma jóval a télen is eltart, amikor hűtőbe kerül.
Földrajz / történelem
A Liberty almát a New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomás (NYSAES) tervezte, hogy betegségekkel szemben ellenálló és rendkívül produktív legyen. Ezt „McIntosh-stílusú” almának tekintik, és a Macoun almától származik. A NYSAES kutatói egy McIntosh almát és egy almát vittek el az indiai Purdue városából, amelyet malus floribundának (japán virágos rák alma) hívtak, és 1955-ben keresztezték őket. Sok teszt és szelektív termesztés után megszületett a Liberty. A Liberety almát Oregonban és New Yorkban termesztik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Liberty Alma-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
