Leírás / Íz
A citromfű kakukkfű egy kicsi, cserjeszerű gyógynövény, apró levelekkel, több ágú szár mentén, fürtökben növekszik. Az érett szárak fásodnak az alján, a teteje pedig gyengéd és világos zöld. A levelek lándzsa alakúak, kissé ellipszis alakúak és rendkívül kicsiek, csupán 1 milliméter nagyságúak. A gyógynövény viszonylag megegyezik az angol kakukkfűvel, ahol aromájában és ízében különbözik. A citrom kakukkfű természetes vegyületei, például a limonén és a timol citrusos ízt kölcsönöznek a gyógynövénynek. A citrom íze elfedheti a kerti kakukkfűben jellemzően előforduló keserűség egy részét. A nyári hónapokban a szárak végén apró, két ajkú, lila virágú virágok jelennek meg. A virágok addig maradnak, amíg az idő hűvös lesz. A citromfű kakukkfűvirágoknak ugyanolyan illata és íze van, mint a leveleknek.
Évszakok / Elérhetőség
A citrom kakukkfű egész évben kapható.
Aktuális tények
A citrom kakukkfű a menta családban kedvelt aromás és fűszeres gyógynövény, botanikailag a Thymus citriodorus kategóriába sorolva. A citrus illatú gyógynövény a kakukkfű két másik változatának hibridje: a T. pulegioides és a kerti kakukkfű (T. vulgaris). A citromfű kakukkfű sokoldalú gyógynövény mind a konyhában, mind az otthonban, és fontos összetevője mind a bouquet garnis-nak, a levesekhez, pörköltekhez és levesekhez használt hagyományos gyógynövény-csomagban, mind a Provence régióban népszerű Herbes de Provence gyógynövények keverékében. Franciaország.
Tápérték
A citrom kakukkfű gazdag vasban, valamint C-, D- és B-komplex vitaminokban. A citrom kakukkfűben található illóolaj természetes vegyületeket tartalmaz, amelyek antioxidáns és antiszeptikus tulajdonságokat biztosítanak. A citrom kakukkfű teát gyakran írják fel a gyermekek számára légzőkészülékként dekongesztáns és relaxáló tulajdonságai miatt.
Alkalmazások
A citrom kakukkfű népszerű kulináris gyógynövény. Bármely receptben használható, amely citromot, citromlevet vagy héjat igényel. A citromfű kakukkfüvet csirkehús és hal pácolásához használja, vagy apróra vágott citromfű kakukkfüvet, sót és borsot adjon a negyedelt új burgonyához, hogy a sült burgonya citrusos legyen. Friss leveleket adhatunk zöld salátákhoz vagy gyümölcssalátákhoz, hogy egy kis citrusfélét kapjunk. Tartalmazza a citrom kakukkfüvet a gyógynövénykeverékekben az alapanyagokhoz és a levesekhez. A gyógynövény erős citrom íze jól passzol pékárukhoz, például omlós süteményekhez vagy pogácsához. A szirupokat, eceteket és fagylaltokat citromos kakukkfűvel infundálja, felhasználás előtt szűrje le a folyadékot a szárak és levelek eltávolítására. A friss citromfű kakukkfüvet legfeljebb két hétig tárolja hűtőszekrényben, műanyag zacskóba csomagolva. A szárított citrom kakukkfű legfeljebb hat hónapig tart egy légmentesen lezárt edényben.
Etnikai / kulturális információ
Tanulmányok kimutatták, hogy a citrom kakukkfű hasznos szúnyogriasztóként, bár közel sem olyan hatékony, mint egy kémiai riasztó. A citrom kakukkfűben található illóolajat kereskedelmi termékekhez használják, például dezodorokhoz, szájvízhez és fertőtlenítőkhöz. A szárított citromfű kakukkfüvet komódfiókok és szekrények tasakjaiban használják.
Földrajz / történelem
A kakukkfű őshonos a mediterrán térség sziklás, száraz hegyeiben, beleértve Franciaország déli részét, Spanyolországot, Olaszországot és Afrika északi részeit. Az örökzöld cserje virágzik a napon, és szárazságtűrő. Egyes fajták a föld mentén kúsznak, míg mások inkább egy apró cserjének tűnnek, egyenesen felfelé növő ágakkal. A citrom kakukkfűnek van néhány botanikai szinonimája, a T. serpyllum citratus és a T. serpyllum citriodora.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Víz alatti szellemek | San Diego Kalifornia | 619-672-3848 |
| Gyere a Cheese North Parkba | San Diego Kalifornia | 619-376-1834 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Ön és tiéd Distilling Co. | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Nadolife Produkció | San Diego Kalifornia | 619-239-1224 |
| Venissimo sajt Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-491-0708 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a citrom kakukkfüvet. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A tökéletes kamra | Sült burgonya citromos kakukkfű Vinaigrette-szel | |
| A tökéletes kamra | Lazac és zöld saláta író citrom-kakukkfű öntettel | |
| Életáramok | Citromos kakukkfű szorbet |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a citromfű kakukkfüvet a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Athén központi piaca - Görögország Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Citromos kakukkfű Görögországból 🇬🇷 |
