Leírás / Íz
A narancs boglárka tök kicsi vagy közepes méretű, guggolt, kerek alakú, lapított fenekű és vastag, érdes, világosbarna szárú. A bőr lehet sima vagy kissé szemölcsös, élénk narancssárga, halvány sárga függőleges csíkozással és a szár vége körül sötétzöld csillaggal vagy gyűrűvel. A vajtökök tökjei ismertek a turbánszerű sapkákról, amelyek a virág végén helyezkednek el. Ezek a sapkák a fajtától függően eltérőek lehetnek, és a tök érésével nőnek. Vastag narancssárga húsa sűrű, üreges középső üreggel, szálas péppel és sok lapos, krémszínű, kemény maggal. A főtt szaténszerű állagáról és enyhe ízéről ismert narancssárga boglárka édes és gazdag, hasonlóan az édesburgonyához.
Évszakok / Elérhetőség
A narancs boglárka tök korlátozott mennyiségben kapható ősszel-télen.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucurbita maxima besorolású narancssárga tök tök egy ritka téli tökfajta, amely szılınövényen növekszik, és a tökkel és a tökkel együtt a Cucurbitaceae család tagja. A narancs boglárka tököt a népszerű zöld boglárkából hozták létre annak érdekében, hogy jobb ízű és állagú tököt hozzanak létre, és többféle fajtája létezik, köztük a zöld és a rokon. Noha a piacon nehéz megtalálni, a narancsos boglárka tök a legkorábban érő téli tök, és nagyon sokoldalú a kulináris alkalmazásokban. Édes ízéről, krémes állagáról ismert, és megfelelő méretű az egészséges, kétszemélyes adagokhoz.
Tápérték
A narancs boglárka tök kiváló táplálékrost, A- és C-vitamin, béta-karotin és kalcium forrása.
Alkalmazások
A narancsos boglárka tök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pároláshoz vagy pörköléshez. Használható édes vagy sós töltelék készítéséhez, főételként töltve, sütéshez, pürésítve és levesekhez, currieshez, rizottóhoz adva, vagy sajttal és gyógynövényekkel kombinálva friss tészta vagy ravioli töltelékhez. A tök sima, rost nélküli állaga szószok, tökvaj és kenetek készítésére is alkalmas. A narancsos boglárka tök jól illik almával, körtével, mésszel, póréhagymával, kelkáposzta, spenót, juharszirup, barnacukor, chili, curry, marhahús, baromfi, chorizo, kolbász, vaj, Parmigiano-Reggiano és friss fűszernövények, például zsálya, kakukkfű , és koriander. Hűvös és száraz helyen tárolva 1-2 hónapig tart.
Etnikai / kulturális információ
A narancs boglárka tök ritka fajta, amelyet nehéz megtalálni a piacon. Leggyakrabban az otthoni kertek online vetőmag-katalógusaiban található, mivel kompakt helyen, például konténerben termeszthető. A narancs boglárka tök a hideg éghajlatú kertészek kedvence is, főleg Alaszkában, mert egyike azon kevés fajtáknak, amelyek Alaszka rövid tenyészidejében érnek.
Földrajz / történelem
A vajtököt tököt először Dr. Albert F. Yeager fedezte fel 1925-ben az észak-dakotai Állami Egyetem Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán. Ezt az esélyes palántát eredetileg úgy gondolták, hogy a minőségi és az essex tök keresztezi, és a magokat megmentették, újratelepítették és éveken át szelektálta magát és beporozta, amíg a tököt 1931-ben boglárka néven kiadták. A zöld boglárka tök 1931-es kiadása után a mezőgazdaság kutatásában és fejlesztésében dolgozók sokat kísérleteztek, hogy megkíséreljék és létrehozzák ennek a kiváló ízű töknek a különféle fajtáit. Az egyik első narancssárga boglárfajtát, amelyet zöldövésnek neveznek, a zöld boglárka beltenyésztett választékából hozták létre a minnesotai mezőgazdasági kísérleti állomáson 1939-ben. Ma a narancs boglárka tök korlátozott mennyiségben kapható az Egyesült Államok speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Orange Buttercup Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
