Leírás / Íz
A baba vörös roma saláta kicsi vagy közepes méretű, hosszúkás alakú, merev, egyenes levelekkel. A szorosan csomagolt, egyenletes alakú fejek egy központi blansírozott talppal vannak összekötve, és a kanál alakú levelek sötétzöldek, bronz, vörös és lila árnyalatokkal. A belső levelek világosabb árnyalattal rendelkeznek, és általában halványsárgától zöldig vannak, középen vékony bordával. A külső levelek szélesek és simaak, sok ránc és ránc van, a szilárd borda ropogós, lédús és zamatos. A Baby Red Romaine saláta ropogós és puha, nagyon enyhe, semleges ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Red Romaine saláta egész évben kapható, a tavaszi és őszi csúcsidényekkel.
Aktuális tények
Botanikailag a Lactuca sativa besorolású baba vörös roma saláta az Asteraceae családba tartozó, népszerű érett saláta kicsi, laza levélű, fiatalabb változata. A baba vörös roma saláta az általános név, amelyet a különféle salátáknak, köztük a rouge d'hiver, a cimmaron, a valentin és a mutatós pisztrángnak neveznek, és szorosan egymáshoz növő fejjel teli területeken termesztik, és az ültetés után kevesebb, mint két hónap alatt betakarítják. Mivel a fejeket még érésük előtt betakarítják, tömörebbek, gyengédek és ropogósabbak, de mégis sok érett saláta táplálkozási tulajdonságát kínálják. A baba vörös roma salátát harapásmérete miatt értékelik, és általában frissen használják baba saláta keverékekben más zöldekkel, például spenóttal, svájci mángolddal, japán mustárral és sült saláta kitûnõdel, hogy dinamikus keverékeket hozzanak létre édes vagy keserû ízekkel.
Tápérték
A baba vörös roma saláta A-, C- és K-vitamint, káliumot, vasat, rostot, béta-karotint, mangánt és folátot tartalmaz.
Alkalmazások
A Baby Red Romaine saláta mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például pároláshoz és enyhén forraláshoz. A leveleket frissen és szakítva használhatjuk salátákhoz, különösen a cézár salátákhoz, vagy mártóként használhatjuk mártásokhoz, mártásokhoz és töltelékekhez. Rétegezhetik szendvicsekre, hamburgerekre és csomagolásokban is, vagy pedig mini héjakként a tacókhoz. A friss készítmények mellett a baba vörös roma saláta is ellenáll a magas hőnek, ami alkalmassá teszi grillezésre, főtt zöldségekkel és hússal dinsztelésre, levesekhez adáshoz, apróra vágáshoz és krumpli keveréshez. A római baba saláta jó pár avokádóval, kaliforniai paprikával, uborkával, paradicsommal, tárkonnyal, petrezselyemmel, mentával, chilei paprikával, fokhagymával, hagymával, medvehagymával, olívabogyóval, feta sajttal, parmezán sajttal, fekete babkal, bulgurral, quinoával, barna rizzsel, baromfival, steak, hal, garnélarák, tofu, tojás, citrom, tejföl, földimogyoró, balzsamecet és vörösborecet. A levelek akár egy hétig is eltartanak, amikor papírtörlőbe csomagolják, hogy felszívja a felesleges nedvességet, és a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják. Javasoljuk továbbá, hogy a leveleket tartsa távol az etilént termelő gyümölcsöktől, mivel a gáz idő előtt meg tudja hervadni a salátát.
Etnikai / kulturális információ
Az outredgeous néven ismert Red Romaine fajta volt az első salátafajta, amelyet sikeresen termesztettek az űrben. A tudósok azt kutatták és tanulmányozták, hogyan lehet az űrhajósoknak fenntartható tápanyagforrást biztosítani az űrállomáson. A zárt kert vörös, zöld és kék LED-es lámpákat használ a saláta körülbelül harminchárom nap alatt történő termesztésére, és a Red Romaine-t magas antocianin-tartalma miatt választották, amely segíthet megvédeni az űrhajósokat a sugárzástól és a környezeti stressztől.
Földrajz / történelem
A roma saláta a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten őshonos, ősidők óta növekszik, és két legismertebb neve a római pápakertekből és a Cos-szigeteki Égei-tengeri szigetekből származik. Eredetileg a Földközi-tengeren gyomnak számító roma saláta dokumentálva van mint az egyik legrégebbi ismert termesztett fajta, amelyet legalább 5000 éve termesztettek. Ma a Baby Red Romaine széles körben megtalálható Ázsiában, Európában, Ausztráliában, Afrikában, Észak-Amerikában és Dél-Amerikában a szupermarketekben, a mezőgazdasági termelők piacain és a speciális élelmiszerboltokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego Kalifornia | 619-795-9463 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a baba vörös roma salátát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Élelmiszer Hálózat | Caesar saláta vörös romaine | |
| Bitchin Camero | Steak és tofu saláta pakolások Bulgur salátával | |
| Jó étvágyat kívánok | Baba roma és forró füstölt lazac saláta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baby Red Romaine salátát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. hely NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 279 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű, színes és izé!  Queen Anne Farmers Market Orange Star Farm 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 516 napja, 19.10.10 Megosztói megjegyzések: Könnyű, éles és gyengéd - mindkét világ legjobbjai :)  Lusta Acres piac KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14 Megosztói megjegyzések: Friss baba vörös roma saláta egy tavaszi salátához!  Kis olasz piac Mike - JR Organics 1-760-330-6812 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 697 napja, 19.04.13 |
