Niagara szőlő

Niagara Grapes





Termelő
Mud Creek Ranch

Leírás / Íz


A Niagara szőlő közepes vagy nagy méretű, gömb alakú, nagy fürtökben növekszik. A sima, fényes bőr feszes és színe a halványzöldtől a halvány, sárga-zöld színig terjedhet. A bőr vékony virágzást vagy filmet is kialakít, amely segít megvédeni a szőlőt a nedvességvesztéstől. Az áttetsző, zöld hús lédús és mag nélküli. A Niagara szőlő ropogós és édes, nagyon szőlős vagy fox ízű, amelyet leginkább enyhén dohosnak vagy cserzőnek nevezhetünk.

Évszakok / Elérhetőség


A Niagara szőlő későtől kora őszig kapható.

Aktuális tények


A botanikailag a Vitis labrusca ’Niagara’ besorolású Niagara szőlő olyan amerikai örökségfajta, amely fás, indára mászó szőlőn növekszik, amely akár húsz láb hosszú is lehet. A Niagara szőlőt fehér vagy zöld fajtának tekintik, és ez a vezető zöld szőlőfajta, amelyet az Egyesült Államokban termesztenek. Ezek a szőlők keresztezik a jól ismert konkord szőlőt és a kevésbé ismert kaszados szőlőt, és a legszélesebb körben a fehér szőlőlében használt fajtaként ismerik el.

Tápérték


A Niagara szőlő kiváló C, K, B1 és B6 vitamin, valamint ásványi anyagok, például kálium és mangán forrása. Gazdagok flavonoidokban is, amelyek fontos antioxidánsokkal rendelkező fitonutriensek, amelyek előnyösek az immunrendszer számára, és a szőlőhéjban koncentrált polifenolok, amelyek további antioxidánsokként szolgálnak a szervezet számára.

Alkalmazások


A Niagara szőlő a legalkalmasabb mind friss fogyasztásra, mind főtt alkalmazásra, például sütésre. Leggyakrabban frissen, kézből fogyasztják étkezési szőlőként vagy egészséges snackként. A Niagara szőlő szeletelhető és hozzáadható gyümölcssalátákhoz, vagy süteményekbe süthető. Készíthetnek belőlük lekvárokat vagy zseléket is. A Niagara szőlő aromás és ízes levéről ismert, amelyet sajtolással vagy facsaróval lehet kinyerni, és édes, házi bor is készíthető belőlük. A Niagara szőlő olyan sajtokkal párosul, mint a cheddar vagy a feta, a citrusfélék és a csokoládé. Akár tíz napig is eltarthatnak, ha lazán műanyagba csomagolják és hűtőszekrényben tárolják.

Etnikai / kulturális információ


A Niagara szőlőt New York Niagara megyéjéről nevezik el, ahol a szőlőt eredetileg előállították. A szőlőt először a Niagara Grape Company, a Concord Szőlőövön található számos vállalat egyike vezette be, amely az Egyesült Államok legrégebbi szőlőtermesztési régiója. A Niagara szőlőt ma már az Egyesült Államokban gyártják, ahol mind pezsgő, mind fehér szőlő levéhez használják.

Földrajz / történelem


A Niagara szőlő két New York-i botanikus, C. L Hoag és B. W. Clark terméke. 1868-ban létrehozták a Niagara fajtát egy konkord szőlő és egy kaszados szőlő szándékos keresztezéséből. A szőlőt először 1882-ben adták el kereskedelmi forgalomban, és megjelent az American Pomological Society 1885-ös gyümölcskatalógusában. A Niagara szőlő nem ideális a szállításhoz, és leggyakrabban a termesztésük közelében található. Megtalálhatók az Egyesült Államok, Kanada, Brazília és Új-Zéland speciális piacain


Receptötletek


Niagara szőlőt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Mit Julia ételt Niagara szőlő zselé
Borkészítés kezdőlap Niagara szőlőbor
Lindy pirítósa Niagara Jelly
WNYC Párolt csirkecomb Niagara szőlővel, gyöngyhagymával és kakukkfűvel
Juice Liisa termékek Niagara szőlőlé

Népszerű Bejegyzések