Leírás / Íz
A japán vörös cseresznye retek kicsi és kerek, átmérője körülbelül egy hüvelyk. Élénkvörös héja vékony, és ropogós fehér húst tartalmaz, amely üdítő ízű és pikáns harapással rendelkezik, hasonlóan a daikon retekéhez. A japán vörös cseresznye retek gyökereit élénkzöld, puha ehető levelek borítják.
Évszakok / Elérhetőség
A japán vörös cseresznye retek kora tavasztól késő őszig kapható.
Aktuális tények
A japán vörös cseresznye retek (Raphanus sativus) a Brassicaceae család tagja. A vékony méretük miatt a japán vörös cseresznye retek egy népszerű házikert retek, amelyet Japánban általában erkélyültetvényekben termesztenek.
Tápérték
A japán vörös cseresznye retek tartalmaz egy keményítőbontó enzimet, az úgynevezett diasztáz enzimet, amelyről ismert, hogy segíti az emésztést. Ezen kívül tartalmaznak C-vitamint, E-vitamint, káliumot, kalciumot és rengeteg B-karotint.
Alkalmazások
A japán vörös cseresznye retek nyersen vagy különféle készítményekben főzhető. Szeletelje vékonyra, és tegye hozzá a szendvicsekhez és a salátatekercsekhez, hogy hozzáadódjon a ropogás és a zing. Vékony méretük és élénk színük miatt tökéletes szín és íz adható a sushi és a sashimi számára. Használhatók egészben és pörkölve, párolva vagy pácolva. A japán vörös cseresznye retek megsütése kihozza természetes édességüket. A fiatal retekzöldségek ehetőek is, hozzáadhatók salátákhoz, krumplihoz és levesekhez. A japán Red Chery retek tárolása hűtőben és egy héten belül felhasználható.
Etnikai / kulturális információ
Japánban a retket, például a japán vörös cseresznyét, nyersen falatként fogyasztják, leveshez szeletelve vagy pácolva és fűszerként használják.
Földrajz / történelem
A japán vörös cseresznye retek eredetileg Európából és Közép-Ázsiából származik, és a huszadik század elején (Meiji időszak) érkezett Japánba. A Hatsuka daikon néven is ismert, ami „húsz napos daikonnak” mondható. A japán vörös cseresznye retek gyorsan növekszik, és általában az ültetéstől számított húsz napon belül készen áll a betakarításra.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a japán vörös cseresznye retket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A Splendid Table | Gyors japán savanyúság |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a japán vörös cseresznye retket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: Retek 🇬🇷  Meidi-Ya Szupermarket Meidi-Ya Szupermarket 177 River Valley Road Liang Court bevásárlóközpont, Szingapúr 179030 63391111 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 604 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: A japán vörös cseresznye retek általában tökéletesen kerek .. |
