| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A mikrovörös káposzta nagyon kicsi, átlagosan 5-7 centiméter hosszú, vékony, hajlékony szárakhoz széles, lapos és szív alakú levelei vannak rögzítve. A sötétzöld levelek simaak és egyenletes, lekerekített élekkel rendelkeznek, amelyeket mély lila árnyalat szegélyez. Sötétlila, központi erek is vannak, amelyek a királyi lila szárhoz kapcsolódnak. A mikrovörös káposzta ropogós és lágy, friss, zöld és földes, borsos ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Red Cabbage egész évben kapható.
Aktuális tények
A mikrovörös káposzta zöldek apró ehető növények, amelyeket körülbelül 14-25 nappal a vetés után takarítanak be, és ezek a speciális mikrozöldek, amelyeket a Fresh Origins Farm, a közönséges és egyedi mikrózöldek vezető nemzeti termelője termeszt, a kaliforniai San Diegóban. A mikro-vörös káposztát a szakácsok díszítik gyengéd állaga, földes íze és egyedi levélformája, ragyogó lila szárak miatt.
Tápérték
A mikroportos káposzta C- és K-vitamint, káliumot, béta-karotint, kalciumot, magnéziumot és antioxidánsokat tartalmaz.
Alkalmazások
A mikrovörös káposzta zöldek a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel finom jellegük nem képes ellenállni a magas hőkezelésnek és a kemény öntetnek. Az ételeket befejező elemként kell hozzáadni, és levesek, saláták, pörköltek, grillezett zöldségek és húsételek fölé szórhatók. A mikrovörös káposzta jól illeszkedik citrusfélékhez, diófélékhez, fokhagymához, babhéjhoz, gombához, gyömbérhez, édesköményhez, medvehagymához, almához, avokádóhoz, farrohoz, quinoához, húsokhoz, például csirkéhez, marhahúshoz és kolbászhoz, tojáshoz, sajthoz és könnyű ecethez. . 5-7 napig tartanak, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
Amikor az 1990-es években először hozták létre és vezették be a mikrogöldöket, akkor a csúcskategóriás éttermek séfjei nagyrészt használták őket művészi elem beépítésére az ételek bemutatásába. Manapság a szakácsok az egész világon a mikrózöldeket használják az ételek fokozásához, és a köretek már nem a tányér utánpótlása, hanem ugyanolyan fontosak a kulináris készítmények művészi, vizuális jellegének táplálásában. A mikro vörös káposztát a szakácsok használják, hogy megemelt étkezési élményt teremtsenek, felhasználva a levelek textúráját, borsos ízét és egyedi formáját.
Földrajz / történelem
A mikrovörös káposztát a Fresh Origins Farm hozta létre a kaliforniai San Diegóban az 1990-es és 2000-es években a növekvő mikrogöld trend részeként. Ma a mikro vörös káposzta megtalálható a Fresh Origins bizonyos forgalmazóinál, például a Specialty Produce-nál, és az egész Egyesült Államokban elérhető.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Micro Red Cabbage-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Tiszta étkezési konyha | Mikro apróra vágott saláta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Micro Red Cabbage-t a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Egyetemi kerületi gazdák piaca Anyukák mikrokertje 20502 122. St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 4 napja, 21/06/21 Megosztó megjegyzései: Szép zöldséges pakolások, vagy egy reggeli rántás!  West Seattle Farmers Market Gracie's Zöldek Vashon Island, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 717 napja, 19.03.24 Megosztói megjegyzések: Szép mikrogőzök, elragadóak az avokádó pirítóssal vagy a reggeli omlettben. |
