Leírás / Íz
A toki alma közepes méretű, kerek vagy kúpos gyümölcs, kissé egyenletes alakú. A bőr sima és feszes, érettől zöldtől halványsárgás-zöldig érik, és kiemelkedő barna foltok vagy lencse borítja. A bőr időszakonként halvány, vörös korallpírokat is mutat a termesztés során a napnak leginkább kitett oldalon. A felszín alatt a hús ropogós, sűrű, vizes és fehér vagy elefántcsont színű, közepes magot foglal magában, tele apró, fekete-barna magokkal. A toki alma aromás, ropogós, és nagyon édes ízéről ismert, savanykás, enyhe savassággal keverve.
Évszakok / Elérhetőség
Toki alma kapható ősszel-télen Japánban.
Aktuális tények
A botanikailag a Malus domestica besorolású toki alma a Rosaceae családba tartozó japán fajta. Ezt a modern fajtát édes íze, egyedi színezete és ropogós húsa miatt tenyésztették, és ez keresztezi a japán fuji és az ourin almákat. A toki alma eredeti tenyésztőjéről kapta a nevét az Aomori prefektúrában, és továbbfejlesztett fajtának tekintik a sárga alma piac Japánban történő bővítésére.
Tápérték
A toki alma jó rostforrás, amely elősegítheti az emésztés szabályozását, és tartalmaz A és C vitamint, amelyek antioxidánsok, amelyek fellendíthetik az immunrendszert és védenek a külső agresszorok ellen. Az alma kisebb mennyiségben tartalmaz káliumot, vasat és kalciumot is.
Alkalmazások
A toki alma a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes-fanyar ízük friss, kézből fogyasztva jelenik meg. A sárga-zöld gyümölcsök feldarabolhatók és előételes tányérokon dióval, sajttal és szárított gyümölccsel jeleníthetők meg, vékonyan felszeletelve és szendvicsekbe rétegezve, ropogós rágcsává reszelve, egészben felhasználva, cukorkabevonatokba vagy desszertként karamellba mártva, vagy aprítva és zöld- és gyümölcssalátákba dobták. A toki almát sajtokba vagy almaborokba is sajtolhatjuk, turmixolhatjuk, pitékbe, tortákba, muffinokba vagy süteményekbe süthetjük, rizsalapú ételekhez főzhetjük sült hússal, vagy lekvárokká, konzervekbe és kompótokba párolhatjuk. A Toki alma jól párosul olyan gyümölcsökkel, mint a körte, szőlő, banán és narancs, zeller, uborka, joghurt, gyömbér, miso, burgonya és rizs. A friss gyümölcs 1-2 hónapig eltart, ha újságba csomagolják, vagy egészben tárolják, és nem mosják műanyag zacskóban a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
A toki almát az Aomori Prefekturális Alma Ellenintézkedések Tanácsa nagymértékben népszerűsíti új sárga almafajtaként. Történelmileg a sárga alma nagyon ritka volt a helyi piacokon, és a vörös alma fajták gyakran beárnyékolták őket. A láthatóság növelése érdekében a fajtát 2014-ben az Aomori prefektúrában nyilvánították a leginkább ajánlott almának, és a mai napon a tanács új marketing stratégiákat alkalmaz, amelyek arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy vásároljanak közvetlenül a termelőktől. Aomoriban a Hirosaki Park egy nagy gyümölcsös, amely több mint hatvanöt különböző almafajtát tartalmaz, és amely almaszedés céljából nyitva áll a nagyközönség előtt. A látogatók több mint 1300 különböző fáról gyűjthetnek gyümölcsöt, és vezetett túrák, almaversenyek és oktatási beszélgetések zajlanak a jól átfogó élmény érdekében. A gyümölcsösök és a tevékenységek mellett van még egy „Ringo No Le” néven ismert üzlet, ahol almás termékeket árulnak péksüteményektől, cukorkáktól, friss gyümölcsöktől, lekvároktól az almaborig.
Földrajz / történelem
Toki almát Toki Denshiro tenyésztő fejlesztette ki a japán Aomori prefektúrában. Denshirónak húsz évig tartott az új fajta létrehozása, és a Toki almákat 2004-ben vették nyilvántartásba kereskedelmi fajtaként. A Toki almákat ma is elsősorban az Aomori prefektúrában termesztik, de kisebb nagyságban Nagano és Akita területén is termesztik őket. prefektúrák, az ország egész területén friss piacokon értékesítik.
Receptötletek
Toki almát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Egyszerűen kevert turmixok | Zöld alma avokádó zöld turmix | |
| Zöld egészséges főzés | Zöld alma lazac avokádó saláta | |
| Az én nyűgös evőm | Banán, Avocaod és Apple baba muffin |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Toki Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 déli északi termőállvány KözelSanxia kerület, Tajvan Körülbelül 463 napja, 19/02/12 |
