| Weiser családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Peewee burgonya kerek vagy ovális, átmérője kevesebb, mint 2 centiméter. A Peewee burgonya sima, keveréke lehet lila, sárga vagy piros. Ezek az ujjpercek kevésbé keményítőtartalmúak, jellemzően viaszosak, nedvesek vagy szárazak, húsosak és tejszínesek.
Évszakok / Elérhetőség
A vegyes Peewee burgonya egész évben kapható.
Aktuális tények
A kevert Peewee burgonyát botanikailag a Solanum tuberosum kategóriába sorolják, és jellemzően orosz banán, vörös hüvelykujj és lila perui burgonya keveréke, a rendelkezésre állás függvényében. A peewees az ujjlenyomat-fajták kisebb változata, és méretük és hosszúságuk, nem pedig színük vagy változatosságuk határozza meg őket.
Tápérték
A vegyes Peewee burgonya jó rost- és C-vitamin-forrás.
Alkalmazások
A kevert Peewee burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, forraláshoz és sütéshez. Népszerûen félbevágással és pörköléssel élvezhetik köretekben és salátákban való felhasználásra. Kis méretük miatt jó használható a sajtos fondüvel is. A kevert Peewee burgonya rozmaringgal, fokhagymával, kakukkfűvel, citrommal, sült saláta kitûnõvel, paradicsommal, hússal, baromfival, szarvasgombaolajjal és kecskesajttal párosul. A Peewee burgonyát hűvös, száraz, sötét helyen tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az ujjas burgonyát gyakran összekeverik az új burgonyával, de az ujjas burgonya teljesen érett burgonya. Lehet, hogy kicsiek, de csökkentett helyen több gumót képesek előállítani. Az ujjpercek hosszabb tenyészidőt igényelnek, mint a korán betakarított új burgonyák.
Földrajz / történelem
Az ujjas burgonya Dél-Amerikából származik, majd Európában és Észak-Amerikában terjedt el. Ma a vegyes Peewee burgonya széles körben elérhető.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Mix Peewee Fingerling Burgonyát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Ízlés szerint fűszerezve | Torma burgonya saláta |
