Leírás / Íz
A Vermont Beauty körte közepes méretű és hosszúkás alakú. A bőr vonzó zöldessárga, szürke lencsékkel borított bőr. A Forelle név, amely valószínűleg ugyanaz a körte, mint a Vermont Beauty, németül „pisztrángot” jelent, utalva a pisztráng bőrére emlékeztető szürke foltokra a bőrön. A fehér hús textúrája olvadó és vajas, általában finom szemcsés, bár a közepe felé durvább. Az íze kiváló minőségű, aromás, virágos és boros jegyekkel. A szívós fa erőteljesen növekszik, és sok gyümölcsöt terem.
Évszakok / Elérhetőség
A Vermont Beauty körte ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A Vermont Beauty körte a Dél-Afrikában termesztett és Indonéziában kapható Pyrus communis fajta. A Vermont Beauty-t másutt is termesztik és értékesítik a világon, és valójában megegyezhet a Forelle néven ismert körtefajtával.
Tápérték
A körte, például a Vermont Beauty tele van hasznos tápanyagokkal. Egy közepes méretű körte körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, a B6, C és K vitamint, káliumot, kalciumot és vasat tartalmaz. A körtében lévő rost elősegíti az egészséges emésztőrendszert és a szívet, míg az antioxidánsok megvédik a test sejtjeit a károsodástól.
Alkalmazások
A Vermont Beauty körte sokoldalú gyümölcs, jó kézből frissen fogyasztva, főzéshez és sütéshez is. Szeleteljen gyümölcssalátákat szederrel, almával és citrusfélékkel, vagy süteményekbe és pitékbe sütje fűszerekkel, például fahéjjal, gyömbérrel, kardamommal és vaníliával. A körte hosszabb ideig tartható hűtőszekrényben, de szobahőmérsékleten kell érlelni.
Etnikai / kulturális információ
A körte és az alma egyre népszerűbb az indonéz piacokon. Az ország évente több mint 100 000 tonna körte- és almaimportot kap. Megállapították, hogy az indonéziai fogyasztók a szilárdabb textúrájú és édes ízű körtefajtákat részesítik előnyben.
Földrajz / történelem
Ezt a körtét az egész világon termesztik, beleértve Dél-Afrikát, az Egyesült Államokat és Dél-Amerikát is. A fák jobban nőnek melegebb éghajlaton vagy melegebb expozíció esetén. Az eredeti Forelle körtét valószínűleg először az 1800-as években termesztették Németországban, majd Angliába és az Egyesült Államokba került. A Forelle-t széles körben termesztették az Egyesült Államok keleti részén. Körülbelül ugyanebben az időben a Vermont Beauty-t az 1800-as évek végén először egy vermonti óvodában termesztették, ahol az ápolónő Vermont Beauty-nak nevezte el. Úgy gondolják azonban, hogy ez egyszerűen a már létező Forelle fajta átnevezése volt.
