Leírás / Íz
Éretten vonzó sárgászöld színűvé válva a rendkívüli zöld szőlőparadicsom szokatlanul édes puha húsos húst eredményez.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld szőlő paradicsom egész évben szórványosan jelenik meg.
Tápérték
Az alacsony kalóriatartalmú és koleszterinmentes paradicsom kiváló C-vitamin-forrás, káliumot, folátot és élelmi rostot biztosít. Napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása csökkenti a rák esélyét. Egy nemrégiben végzett tanulmány szerint napi kilenc vagy tíz adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása három adag alacsony zsírtartalmú tejtermékkel kombinálva hatékonyan csökkentette a vérnyomást.
Alkalmazások
Dobja fel a vegyes zöld salátákat, csepegtessen kedvenc öntettel vagy vinaigrettel. Tálaljuk egészben fogpiszkálóval, sajtkockákkal és bazsalikommal egy egyszerű, egészséges, ízletes előételhez. Adja hozzá ezt a paradicsom drágámat krumplihoz a főzés utolsó percében. Csúsztassa a kabobokat a szín és az íz érdekében. A bazsalikom, a kakukkfű, a kapros gyom, a petrezselyem, a chili por, a babérlevelek, a menta, a curry, az oregano és a fokhagyma szereti a paradicsomot. Használható ehető köretként a legtöbb dologhoz. A legjobb íz érdekében a paradicsomot szobahőmérsékleten tálalja.
Etnikai / kulturális információ
A paradicsom a különféle ételek kedvelt nemzetközi összetevője.
Földrajz / történelem
Az eredeti termelõ és egy másik termelõ között 1998-ban hosszas szövetségi védjegybírói vita után a szõlõparadicsom névrõl végül úgy határoztak, hogy ezt a leíró általános nevet az iparnak szentelik. Kezdetükben a paradicsomot nem fogadták ehető ételként Európában, amikor a spanyol hódítók bevezették őket. A paradicsomot a Solanceae család nagyon ijesztő tagjának tekintették, amely csoportba a kísérteties éjjeli növények tartoztak. A paradicsom fő visszautasításának legfőbb oka az volt, hogy furcsa hasonlósága volt egy nagyon mérgező és halálos éjjeli kagylóval, az Atropus belladonnával. A hibás folklór a paradicsom ehető népszerűségének hiányáról, az ónémet folklór éjjeli növényeket boszorkányokkal és vérfarkasokkal társított. A paradicsom német fordítása „farkas őszibarackot” jelent, ami nem segítette a paradicsom elfogadását. A fajok elnevezéséről ismert Carl Linnaeus azonban a XVIII. Században ment meg a szegény paradicsomtól, amikor Lycopersicon esculentum-nak nevezte el, ami „ehető farkas őszibarackot” jelent.
