| Tom King Farms |
Leírás / Íz
A Vaniglia Sanguigno narancs közepes vagy nagy méretű, átlagosan 5-8 centiméter átmérőjű, kerek vagy gömb alakú. A közepesen vastag héja sima, kiemelkedő olajmirigyekkel, közepesen kavicsos megjelenéssel, egyedi rózsaszín-narancssárga árnyalattal. A kéreg felszíne alatt halvány rózsaszínű vagy törtfehér gödör van, amely szivacsos és pamutszerű textúrájú. A hús közepén puha, lédús és narancssárga, külső szélét sötétebb rózsaszín tónusok szegélyezik. A sötét rózsaszín árnyalatok szintén kiemelkedőek a narancsot 7-10 szegmensre osztó vékony membránok mentén, és a hús sok nagy, krémszínű magot tartalmaz. A Vaniglia Sanguigno narancs édes, kevés savtartalmú, egydimenziós ízt hoz létre, amelynek vanília jegyei vannak, és emlékeztet egy krémre.
Évszakok / Elérhetőség
A Vaniglia Sanguigno narancs késő ősztől kora tavaszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Citrus sinensis kategóriába sorolt Vaniglia Sanguigno rózsaszín húsú, savmentes édes narancs, amely örökzöld fákon növekszik, amelyek magassága akár öt méter is lehet, és a Rutaceae vagy a citrusfélék családjába tartozik. Vanília vérnarancs, más néven Mangó narancs és eper narancs néven ismert, a Vaniglia Sanguigno narancs nem igazi vérnarancs, mivel színét a likopin természetes pigmentje adja, nem pedig az antocianin, így nincs benne élénk vörös - más vérnarancsra jellemző lila hús. A Vaniglia Sanguigno narancsok nem kerülnek kereskedelmi forgalomba, és túlnyomórészt Olaszországban találhatók, a ház kertészei a gyümölcs édes íze és a rózsaszín-narancs színe miatt kedvelik.
Tápérték
A Vaniglia Sanguigno narancs jó C-vitamin-, kálium- és élelmi rostforrás. Kimutatták, hogy a narancsnak rózsaszín árnyalatot adó likopin pigment antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
Alkalmazások
A Vaniglia Sanguigno narancs a legalkalmasabb a nyers alkalmazásra, mivel édes húsát és gyümölcsléjét frissen, kézből fogyasztva mutatják be. A hús szeletelhető vagy ékelhető és önálló snackként fogyasztható, vagy zöld salátákba és gyümölcstálakba dobható. A Vaniglia Sanguigno narancsot szintén népszerûen lédúsítják, és gyümölcslében, turmixban, szirupban, cukorkában és pékárukban, például süteményekben, tortákban, rúdokban és muffinokban használják. A gyümölcsfogyasztás mellett a gyümölcs héja is felhasználásra kerül, amelyet italokkal és koktélokkal szórnak meg. A Vaniglia Sanguigno narancs jól illik gyógynövényekhez, mint menta, koriander és bazsalikom, csokoládé, mandula, dió, kávé, húsok, például baromfi, sertés, kacsa, hal, kardamom, szerecsendió és kecskesajt. A gyümölcsök pár napig szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben tárolva 1-2 hétig eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
A Vaniglia Sanguigno narancsot leggyakrabban Olaszországban termesztik, és olasz nevük angolul „vanília vérnek” fordítja. Olaszországban a rózsaszín narancs a kedvenc a narancslé friss keverékének elkészítéséhez. A Vaniglia Sanguigno narancs édes ízét több fanyar és savanyúbb fajtával keverik össze, mint például a valenciai narancs, a limequat vagy a marrakechi limonette. A Vaniglia Sanguigno narancslevet hagyományosan a reggeli alatt szolgálják fel, és a fajta korai szezonbeli érkezése miatt a frissen facsart narancslét hetekkel azelőtt lehet tálalni, hogy más gyümölcsfajták még piacra készek lennének.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a Vaniglia Sanguigno narancs őshonos Olaszországban őshonos, és az ókortól kezdve nőtt, de a pontos eredete nem ismert. Manapság a savmentes édes narancsot nem kereskedelemben termesztik, Európában és egyes kaliforniai régiókban megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain és a magán gyümölcsösökön keresztül.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Vaniglia Sanguigno vérnarancsot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| San Diego élelmiszer | Sós citrus saláta |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Vaniglia Sanguigno vérnarancsot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 728 napja, 19.03.13 Megosztói megjegyzések: Friends Ranches |
