Leírás / Íz
A zöld cubanelle chile paprika alakja és mérete nagymértékben változik a termesztés éghajlatától függően, de a paprika jellemzően hosszúkás és vékony, átlagosan 10-15 centiméter hosszú és 5-7 centiméter átmérőjű. A hüvelyek összecsukottnak, csavarodottnak vagy egyenesnek tűnhetnek, a szár szárán kívül enyhe elvékonyodással, sima, fényes és halványzöld, vékony bőrrel rendelkeznek. A felszín alatt a hús vastag, enyhén csíkozott, halványzöld és ropogós, körülvéve egy központi üreget, amely tele van néhány kerek és lapos, krémszínű maggal. A zöld cubanelle chile paprika ropogós, édes íze nagyon enyhe hővel keveredik.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld cubanelle chile paprika nyáron kora őszig kapható.
Aktuális tények
A zöld Cubanelle chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, a paprika fiatal, korai betakarítású változata, amely a Solanaceae vagy éjjeli madárfélék családjába tartozik. A Cubanella, Friarelli és Aji Cubanela néven is ismert Green cubanelle chile paprika nagyon enyhe hővel rendelkezik, a Scoville skálán 100-1000 SHU között mozog, és a legismertebb olasz sütőpaprika vagy főzőpaprika. A zöld kuubanellei chilei paprikát édes íze és vastag húsa részesíti előnyben, és a kubai, puertoricói, olasz és domonkos konyha fő összetevője. A paprikát népszerű módon sütik, pirítják vagy grillezik, és frissen, kézből fogyasztják, édes, zesty snackként.
Tápérték
A zöld cubanelle chile paprika kiváló C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely elősegítheti a kollagén felépítését a szervezetben és erősítheti az immunrendszert. A paprika tartalmaz némi káliumot, A-vitamint, folátot, mangánt és K-vitamint is.
Alkalmazások
A zöld cubanelle chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez, grillezéshez, sütéshez és pirításhoz. Frissen a paprikát felszeletelhetjük és szendvicsekbe rétegezhetjük, apróra vághatjuk és salátákba dobhatjuk, vagy csíkokra szeletelhetjük és előételes tányérokra fogyaszthatjuk. A zöld kubanellapaprikát kockákra vágva levesbe is keverhetjük, pizzára vagy tésztára önthetjük, hússal vagy sajttal tölthetjük, rakottra süthetjük vagy olívaolajban megsüthetjük. Kubában a paprikát népszerűen használják a sofritóban, amely olyan főzési stílus, amely enyhén pirított paprikából, paradicsomból, hagymából, fokhagymából és korianderból áll, és sokféle recept alapjaként szolgál, beleértve leveseket, pörkölteket, rizst és babos ételek. A paprikát néha sárga vakondszószban is használják. A zöld cubanelle chile paprika jól párosul olyan húsokkal, mint a chorizo, a pulyka, a marhahús és a baromfi, a hagyma, a fokhagyma, a gyógynövények, mint a bazsalikom, a koriander és a kakukkfű, a fűszerek, mint a kömény és a paprika, valamint a sajtok, például a bors jack és a manchego. A paprikák akár egy hétig is eltarthatók, ha lazán, egészben tárolják őket, és nem mosják műanyag vagy papírzacskóban a hűtőben.
Etnikai / kulturális információ
Az olaszországi Marche régióban az egész zöld cubanelle chile paprikát hagyományosan 4–6 hétig pácolják a szőlő törkölyrétegei, más néven préselt szőlőként. Ezután a pácolt paprikát megtisztítjuk, felszeleteljük, és olívaolajjal, sóval, hagymával vagy olívabogyóval tálaljuk friss bagettre. Nápoly körzetében az édes zöld chile paprikát Friarellinek nevezik, paradicsommal, fokhagymával és hagymával főzik, míg Szicíliában a szicíliaiok fenyőmaggal és kenyérmorzsa töltelékkel sült zöld kubanelle chilei paprikát élveznek. A zöld cubanelle chile paprikát kolbászszendvicsekben is népszerű módon szolgálják fel Olaszország minden régiójában, és utcai árusokon keresztül értékesítik útközbeni étkezésként.
Földrajz / történelem
A zöld cubanelle chile paprika Dél- és Közép-Amerikából származó paprika leszármazottja, és spanyol és portugál felfedezők vitték be Európába a 15. és 16. században. A paprikát a szakértők többsége úgy véli, hogy először Olaszországban termesztették, de eredete többnyire ismeretlen, néhány szakértő Kubába vezetett vissza. A zöld kubannella chile paprikát 1932-ben vezették be az Egyesült Államokba, és ma a zöld cubanelle chile paprikát a Dominikai Köztársaságból a világ minden országába exportálják. A zöld cubanelle chile paprika kisebb mennyiségben megtalálható a helyi mezőgazdasági termelők piacain egész Európában, a Karib-tengeren és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Cubanelle olasz zöld chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Cubanelle olasz zöld chilei paprikát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Morton Williams KözelSt 21 - Queensbridge, New York, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Sütjük a paprikát a New York-i Mortonban!  Stew Leonardé Stew Leonardé 1 Stew Leonard Dr. Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com KözelHastings-on-Hudson, New York, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman Dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com KözelTiszta víz, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06 Megosztói megjegyzések: Organikus, nőtt az Egyesült Államokban  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Kubaneli paprika a Buford Farmers Marketen  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 630 napja, 19.06.19 Megosztói megjegyzések: 1. Cubanelle Peppers be! |
